ジョセフ・ロティ

ジョセフ・ロティ

ジョセフ ロティは1817年に設立された歴史あるドメーヌです。
減農薬栽培に加え、手作業での収穫。
上面解放タンクで温度管理を徹底し、手でピジャージュします。
発酵は約3週間。最上のトロンセとヴォージュ産の樽を使用します。樽熟約18ヶ月。グラン・クリュを除き通常50%新樽使用、残りは1年樽使用。非清澄、非濾過。ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機等を導入し、より凝縮されたピュアな味わいを表現できるようになり、近年さらに評価を高めました。