{"title":"カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ","description":"\u003cstyle\u003e\n    .cp_box1 {\n      position: relative;\n    }\n    .cp_box1 input {\n      display: none;\n    }\n    \/*開くためのボタンとテキストを隠すグラデーションの設定*\/\n    .cp_box1 label {\n      position: absolute;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      z-index: 1;\n      bottom: -10px;\n      width: 100%;\n      height: 180px; \/* グラデーションの高さ *\/\n      cursor: pointer;\n      text-align: center;\n      \/* 以下グラデーションは背景を自身のサイトに合わせて設定してください *\/\n      background: linear-gradient(to bottom, rgba(250, 252, 252, 0) 0%, rgba(250, 252, 252, 0.95) 90%);\n    }\n    \/* 開いた時にグラデーションを消す *\/\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      background: inherit;\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      \/* display: none ; 閉じるボタンを消す場合コメントアウトを外す *\/\n    }\n    .cp_box1 .cp_container {\n      overflow: hidden;\n      height: 300px; \/* 開く前に見えている部分の高さ *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \/*続きをよむボタン*\/\n 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alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003eカミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ｜ブルゴーニュ・ムルソーの新星\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e世界が絶賛する驚異の新星\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eムルソーを本拠地とする「カミーユ＆ギヨーム・ボワイヨ」は、ブルゴーニュ最高峰の環境で培った豊富な知見と夫婦の自由な感性を融合させ、早くから高い評価を獲得している大注目の新星ドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e事実、待望のファーストヴィンテージとなった2022年から、著名なワイン評論家であるジャスパー・モリス氏が複数のキュヴェに対して瞬く間に90点以上の高得点を献上し、中には最高95点に達する傑作も見出されたほどです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初リリースにしてこれほどの熱狂的な評価を確立している事実は、彼らの確かな実力とワインの完成度を雄弁に物語っており、世界中から熱い視線が注がれるこの造り手の動向からは今後も目が離せません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eアンリ・ボワイヨの系譜を継ぐ名門ブルゴーニュ生産者\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこれほどの鮮烈なデビューで注目を集めたこのドメーヌは、名門の伝統を礎に、夫婦が自らの理想を追求するため2021年に設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夫のギヨーム・ボワイヨ氏は、ヴォルネイの歴史ある名門アンリ・ボワイヨ家に生まれ、実家で長年にわたり醸造責任者を務めたトップクラスの実力者として知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方、妻のカミーユ氏もまた、ポマールで歴史を刻むドメーヌ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマールの当主を父に持つ、ワインの世界に深く根ざした女性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人がこのプロジェクトを始動させた背景には、偉大な名門ドメーヌという大きな家族の枠組みの中に身を置きながらも、「自分たち夫婦と4人の子供たちだけのための場を持ち、表現を自由に形にしたい」という強い願いがありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初はわずか1.8ヘクタールだった所有畑ですが、2025年にアンリ・ボワイヨから一部の優良な区画を継承したことで8.5ヘクタールへと一気に拡大し、多様なテロワールを多彩に表現するための盤石な基盤を整えて新たな一歩をスタートさせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/camille_guillaume_boillot_1.jpg?v=1780039657\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e醸造スタイルとビオディナミ農法へのこだわり\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e彼らは、自然に寄り添った栽培や垂直プレスの使用、さらには独自の赤ワイン醸造法といった伝統技術を継承しつつも、熟成期間を短く設定するなど、自らが求めるより洗練された独自のスタイルを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ栽培においては、両家が実践してきた化学物質の使用を抑えた自然なアプローチをベースとしつつ、さらに一歩進んだビオディナミ農法を導入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここでは土壌の生物多様性と生命力を最大限に引き出すことが重視されており、特に重機による踏み固めを防いで通気性を保つために馬で耕作を行うなど、手間を惜しまない緻密な作業が大きな特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、一部のキュヴェで使用する買いブドウにおいても品質への妥協は一切なく、契約農家の畑へ自ら赴いて収穫し、果汁ではなく健全な房の状態で買い取ることで自社畑と同等のクオリティを維持しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造段階では、ボワイヨ家の伝統を確かに受け継ぎながらも、赤ワインと白ワインのいずれにおいても熟成期間をあえて短く設定し、より繊細なスタイルを目指しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ワインの醸造では、全房のまま垂直プレスを用いて極めて優しく圧搾し、バトナージュ（澱の撹拌）を行わずに新樽の比率を下げることで、ブドウ本来が持つピュアな果実味、緻密なミネラル感、そして伸びやかな酸を鮮やかに際立たせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方、赤ワインの醸造には実家のアンリ・ボワイヨでも重用されている「ヴィニフィカシオン・インテグラル」という特別な手法が採用されており、発酵から熟成に至る全工程を同一の木樽内で完結させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの方法により樽内の温度変化が非常に緩やかになるため、結果としてブドウが持つ美しい色素やタンニンを、時間をかけて優しく抽出することに成功しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cbr\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"1wine-04236","title":"カミーユ エ ギヨーム ボワイヨ ブルゴーニュ コート ドール ルージュ 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e奥行きと品格を備えた、ピュアな果実味が魅力の上質な赤\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e淡いルビーレッドの色調。フローラルでスパイシーなニュアンスが重なる、もぎたてのラズベリーやレッドチェリーのみずみずしい果実香。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、コート・ドールという格上の呼称にふさわしい芯の通った引き締まった骨格が広がり、きめ細かくシルキーなタンニンが心地よく舌を包み込みます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eミディアムボディの軽やかさを備えつつも、中盤からのピュアで凝縮感のある果実の旨みは極めて豊かで、フィニッシュにはブルゴーニュらしい透明感のある綺麗な酸と上品な余韻が長く続くハイクォリティな一本です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェの至高の巨匠「アンリ・ボワイヨ」のDNAを受け継ぐ新星ドメーヌ、カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e偉大な血統を紡ぐ彼らが、「コート・ドール」の厳選された区画から生み出す、クラスを超えたクオリティを誇るレジオナル（地域名クラス）のキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e白ワインで培われた「圧倒的な洗練度と緻密なコントロール」が赤ワインにも遺憾なく発揮されており、過度な抽出を避けたピュアな果実味が最大の特徴。実質的には村名クラスに迫る奥行きと品格を備えた、現代ブルゴーニュの洗練を鮮烈に体現する逸品です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e14〜16℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e焼きナスのバルサミコ醤油マリネ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e大山どりとキノコのガランティーヌ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eサーモンのムニエル\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鴨肉のロースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eカマンベールなどの白カビチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーを本拠地とする「カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ」は、偉大なる血統の伝統を礎に、夫婦が自らの理想を追求するため2021年に設立した注目の新星ドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴォルネイの系譜を継ぐアンリ・ボワイヨ家で長年醸造責任者を務めた夫ギヨーム氏と、ポマールの歴史あるドメーヌ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール当主の娘である妻カミーユ氏の手による、まさに名家同士の気鋭のプロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e「自分たち夫婦と4人の子供たちのための場を持ち、表現を自由に形にしたい」という強い願いから始まったこのドメーヌは、当初わずか1.8ヘクタールだった畑を、2025年にアンリ・ボワイヨから一部区画を継承したことで8.5ヘクタールへと拡大し、多様なテロワールを表現する盤石な基盤を整えました。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e栽培では、化学物質の使用を抑えて一歩進んだビオディナミを導入し、土壌の通気性を保つため馬で耕作を行うなど手間を惜しみません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e一部使用する買いブドウも、契約農家の畑で自ら「房の状態で収穫」を実践し、徹底した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造においては、ボワイヨ家の技を受け継ぎつつも、赤・白共に熟成期間を短く設定して洗練されたスタイルを追求。白ワインはバトナージュ（澱の撹拌）を行わず新樽比率を下げることで、ピュアなミネラル感と伸びやかな酸を際立たせている一方、赤ワインでは発酵から熟成までを同一の木樽内で行う「ヴィニフィカシオン・インテグラル」を採用し、色素やタンニンを時間をかけて優しく抽出しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e自らの哲学を融合させたワインは早くも高い評価を獲得しており、ファーストヴィンテージの2022年から、評論家ジャスパー・モリス氏が複数のキュヴェに90点〜95点以上の高得点を連発。初リリースから世界を驚かせる確かな実力を持つこのドメーヌから、今後も目が離せません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：フランス　ブルゴーニュ（コート・ドール）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー醸造家\u003c\/strong\u003e：カミーユ \u0026amp; ギヨーム・ボワイヨ夫妻\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称\u003c\/strong\u003e：AOP. BOURGOGNE COTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付\u003c\/strong\u003e：地域名（レジオナル）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e：350L樽発酵、澱と共に14ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126991437993,"sku":"1wine-04236","price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04236-1.jpg?v=1779858716"},{"product_id":"1wine-04233","title":"カミーユ エ ギヨーム ボワイヨ ブルゴーニュ ブラン コルベ オー モワーヌ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e名門の血統が放つ、濃密な果実味と気品あふれる格上の白\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグリーンがかった淡いイエローの色調。完熟したレモンや白桃のピュアな果実香に、白い花やほのかなバニラ、煎ったナッツの香ばしさや火打石を思わせる心地よいスモーキーなニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、ACブルゴーニュの枠を超えた極めて肉厚でリッチな果実エキスが広がり、そこに美しい酸が一本の芯を通す、凝縮感があり、ほのかに塩味を伴う味わい。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーを思わせるクリーミーな質感がありつつも、フィニッシュには硬質なミネラル感がしっかりと弾け、清々しくも豊かな余韻が長く持続します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェの至高の巨匠「アンリ・ボワイヨ」のDNAを受け継ぐ新星ドメーヌ、カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e偉大な血統を紡ぐ彼らが、ポマール村に隣接する優良区画「コルベ・オー・モワーヌ」のブドウから生み出すこのキュヴェは、並外れたクオリティを誇る格上のACブルゴーニュです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e名門譲りの圧倒的な洗練度とリッチな果実味が見事に表現されており、樽由来の香ばしさと綺麗な酸が完璧な調和を魅せます。実質的には村名クラス、あるいはそれ以上の品格と深みを湛えた、まさに次世代の最高峰を予感させる逸品です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10〜12℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eホタテのバター焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eエビのグラタン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e白身魚のムニエル\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e地鶏のクリーム煮\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eコンテなどのハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーを本拠地とする「カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ」は、偉大なる血統の伝統を礎に、夫婦が自らの理想を追求するため2021年に設立した注目の新星ドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴォルネイの系譜を継ぐアンリ・ボワイヨ家で長年醸造責任者を務めた夫ギヨーム氏と、ポマールの歴史あるドメーヌ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール当主の娘である妻カミーユ氏の手による、まさに名家同士の気鋭のプロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e「自分たち夫婦と4人の子供たちのための場を持ち、表現を自由に形にしたい」という強い願いから始まったこのドメーヌは、当初わずか1.8ヘクタールだった畑を、2025年にアンリ・ボワイヨから一部区画を継承したことで8.5ヘクタールへと拡大し、多様なテロワールを表現する盤石な基盤を整えました。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e栽培では、化学物質の使用を抑えて一歩進んだビオディナミを導入し、土壌の通気性を保つため馬で耕作を行うなど手間を惜しみません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e一部使用する買いブドウも、契約農家の畑で自ら「房の状態で収穫」を実践し、徹底した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造においては、ボワイヨ家の技を受け継ぎつつも、赤・白共に熟成期間を短く設定して洗練されたスタイルを追求。白ワインはバトナージュ（澱の撹拌）を行わず新樽比率を下げることで、ピュアなミネラル感と伸びやかな酸を際立たせている一方、赤ワインでは発酵から熟成までを同一の木樽内で行う「ヴィニフィカシオン・インテグラル」を採用し、色素やタンニンを時間をかけて優しく抽出しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e自らの哲学を融合させたワインは早くも高い評価を獲得しており、ファーストヴィンテージの2022年から、評論家ジャスパー・モリス氏が複数のキュヴェに90点〜95点以上の高得点を連発。初リリースから世界を驚かせる確かな実力を持つこのドメーヌから、今後も目が離せません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー醸造家\u003c\/strong\u003e：カミーユ \u0026amp; ギヨーム・ボワイヨ夫妻\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称\u003c\/strong\u003e：AOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付\u003c\/strong\u003e：地域名（レジオナル）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e：350L樽発酵、澱と共に12ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126999040169,"sku":"1wine-04233","price":11380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04233-1.jpg?v=1779858491"},{"product_id":"1wine-04234","title":"カミーユ エ ギヨーム ボワイヨ ムルソー ヴィルイユ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e一級畑に匹敵する風格と洗練度を誇る巨匠の系譜が描く傑作\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーらしい香ばしいアーモンド、焦がしバター、そして上品なバニラのニュアンスが美しく重なる、完熟した黄リンゴやシトラスコンフィの濃密な果実香。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、豊満でリッチな果実エキスが波のように広がり、緻密に計算されたシルキーな質感が舌を優しく包み込みます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e南向きの暖かな区画由来の圧倒的なボリューム感がありながら、フィニッシュには驚くほど硬質でシャープなミネラル感が全体を引き締め、非の打ち所がない高貴な余韻がどこまでも長く持続する傑作です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェの至高の巨匠「アンリ・ボワイヨ」のDNAを受け継ぐ新星ドメーヌ、カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e偉大な血統を紡ぐ彼らが、ムルソー村の優良区画「ヴィルイユ」から生み出す白ワインが、この極上の村名キュヴェ「ムルソー・ヴィルイユ」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこのワインが体現するのは、オークセイ・デュレス村に隣接する畑がもたらす、ムルソーらしい「リッチで肉厚なボディ」を湛えつつも、美しい酸とミネラルが綺麗に残る絶妙なテロワール。ここに名門の卓越した醸造技術が余すところなく注ぎ込まれることで、村名クラスの枠を完全に超越した、まさに一級畑に匹敵する風格と洗練度を誇る傑作が誕生しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e12〜14℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eホタテのソテー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eウニのクリームパスタ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e伊勢海老のバター焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e地鶏のクリーム煮\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eエポワスなどのウォッシュチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーを本拠地とする「カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ」は、偉大なる血統の伝統を礎に、夫婦が自らの理想を追求するため2021年に設立した注目の新星ドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴォルネイの系譜を継ぐアンリ・ボワイヨ家で長年醸造責任者を務めた夫ギヨーム氏と、ポマールの歴史あるドメーヌ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール当主の娘である妻カミーユ氏の手による、まさに名家同士の気鋭のプロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e「自分たち夫婦と4人の子供たちのための場を持ち、表現を自由に形にしたい」という強い願いから始まったこのドメーヌは、当初わずか1.8ヘクタールだった畑を、2025年にアンリ・ボワイヨから一部区画を継承したことで8.5ヘクタールへと拡大し、多様なテロワールを表現する盤石な基盤を整えました。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e栽培では、化学物質の使用を抑えて一歩進んだビオディナミを導入し、土壌の通気性を保つため馬で耕作を行うなど手間を惜しみません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e一部使用する買いブドウも、契約農家の畑で自ら「房の状態で収穫」を実践し、徹底した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造においては、ボワイヨ家の技を受け継ぎつつも、赤・白共に熟成期間を短く設定して洗練されたスタイルを追求。白ワインはバトナージュ（澱の撹拌）を行わず新樽比率を下げることで、ピュアなミネラル感と伸びやかな酸を際立たせている一方、赤ワインでは発酵から熟成までを同一の木樽内で行う「ヴィニフィカシオン・インテグラル」を採用し、色素やタンニンを時間をかけて優しく抽出しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e自らの哲学を融合させたワインは早くも高い評価を獲得しており、ファーストヴィンテージの2022年から、評論家ジャスパー・モリス氏が複数のキュヴェに90点〜95点以上の高得点を連発。初リリースから世界を驚かせる確かな実力を持つこのドメーヌから、今後も目が離せません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ムルソー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー醸造家\u003c\/strong\u003e：カミーユ \u0026amp; ギヨーム・ボワイヨ夫妻\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称\u003c\/strong\u003e：AOP. MEURSAULT（ムルソー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付\u003c\/strong\u003e：村名（ヴィラージュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e：350L樽（新樽25%）発酵、澱と共に12ヶ月熟成\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127017783465,"sku":"1wine-04234","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04234-1.jpg?v=1780305464"},{"product_id":"1wine-04235","title":"カミーユ エ ギヨーム ボワイヨ ムルソー プルミエ クリュ ブラニー 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e豊満さと峻厳たる美が宿る、天空の畑が紡ぐ極限のフィネス\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e外観は緑色を帯びた淡いイエロー。完熟した白桃や白い花、レモンコンフィの気高きアロマに、一級畑ブラニーらしい砕いたチョークや火打石のミネラル香、そして極上の樽熟成がもたらすヘーゼルナッツ、焦がしバニラ、スパイスのヒントが美しく層をなします。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口当たりは非常に繊細でエレガントであり、ムルソーの肉厚な果実味と標高の高さに由来する硬質で緊張感のある酸がダイレクトに調和し、フィニッシュには圧倒的な透明感と塩味を伴う神聖なまでの長い余韻がどこまでも続きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェの至高の巨匠「アンリ・ボワイヨ」のDNAを受け継ぐ新星ドメーヌ、カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e偉大な血統を紡ぐ彼らが、ムルソー村とピュリニー・モンラッシェ村の境界、最も標高の高い最高部に位置する一級畑「ブラニー」から生み出す白ワインが、この至高のキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこのワインが体現する冷涼なテロワールは、ムルソーらしい豊満なコクを備えつつも、「ピュリニーを思わせる鋭いミネラルとフィネス」を纏うのが最大の特徴。巨匠の職人技によって限界まで磨き上げられた、特級クラスに匹敵する品格を漂わせる傑作です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eジャスパー・モリス：92〜95\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e12〜14℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eアワビのバターソテー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e白身魚のサフランソース焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eオマール海老のグラタン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eブレス産骨付き若鶏とモリーユ茸のフリカッセ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e長期熟成のハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eムルソーを本拠地とする「カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ」は、偉大なる血統の伝統を礎に、夫婦が自らの理想を追求するため2021年に設立した注目の新星ドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴォルネイの系譜を継ぐアンリ・ボワイヨ家で長年醸造責任者を務めた夫ギヨーム氏と、ポマールの歴史あるドメーヌ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイユマール当主の娘である妻カミーユ氏の手による、まさに名家同士の気鋭のプロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e「自分たち夫婦と4人の子供たちのための場を持ち、表現を自由に形にしたい」という強い願いから始まったこのドメーヌは、当初わずか1.8ヘクタールだった畑を、2025年にアンリ・ボワイヨから一部区画を継承したことで8.5ヘクタールへと拡大し、多様なテロワールを表現する盤石な基盤を整えました。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e栽培では、化学物質の使用を抑えて一歩進んだビオディナミを導入し、土壌の通気性を保つため馬で耕作を行うなど手間を惜しみません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e一部使用する買いブドウも、契約農家の畑で自ら「房の状態で収穫」を実践し、徹底した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造においては、ボワイヨ家の技を受け継ぎつつも、赤・白共に熟成期間を短く設定して洗練されたスタイルを追求。白ワインはバトナージュ（澱の撹拌）を行わず新樽比率を下げることで、ピュアなミネラル感と伸びやかな酸を際立たせている一方、赤ワインでは発酵から熟成までを同一の木樽内で行う「ヴィニフィカシオン・インテグラル」を採用し、色素やタンニンを時間をかけて優しく抽出しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e自らの哲学を融合させたワインは早くも高い評価を獲得しており、ファーストヴィンテージの2022年から、評論家ジャスパー・モリス氏が複数のキュヴェに90点〜95点以上の高得点を連発。初リリースから世界を驚かせる確かな実力を持つこのドメーヌから、今後も目が離せません。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：ムルソー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー醸造家\u003c\/strong\u003e：カミーユ \u0026amp; ギヨーム・ボワイヨ夫妻\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e：AOP. MEURSAULT 1ER CRU（ムルソー プルミエ・クリュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e：350L樽（新樽25% \u0026amp; 2年樽）で発酵、350L樽（新樽50%）で澱と共に12ヶ月\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"カミーユ・エ・ギヨーム・ボワイヨ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127022469289,"sku":"1wine-04235","price":43000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04235-1.jpg?v=1779858616"}],"url":"https:\/\/sake-people.com\/collections\/camille_guillaume_boillot.oembed","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}