{"title":"クロ・ペガス・ワイナリー","description":"\u003cstyle\u003e\n    .cp_box1 {\n      position: relative;\n    }\n    .cp_box1 input {\n      display: none;\n    }\n    \/*開くためのボタンとテキストを隠すグラデーションの設定*\/\n    .cp_box1 label {\n      position: absolute;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      z-index: 1;\n      bottom: -10px;\n      width: 100%;\n      height: 180px; \/* グラデーションの高さ *\/\n      cursor: pointer;\n      text-align: center;\n      \/* 以下グラデーションは背景を自身のサイトに合わせて設定してください *\/\n      background: linear-gradient(to bottom, rgba(250, 252, 252, 0) 0%, rgba(250, 252, 252, 0.95) 90%);\n    }\n    \/* 開いた時にグラデーションを消す *\/\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      background: inherit;\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      \/* display: none ; 閉じるボタンを消す場合コメントアウトを外す *\/\n    }\n    .cp_box1 .cp_container {\n      overflow: hidden;\n      height: 300px; \/* 開く前に見えている部分の高さ *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \/*続きをよむボタン*\/\n    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alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003eクロ・ペガス・ワイナリー｜ナパ・バレーを代表する芸術的ワイン生産者\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアのナパ・バレー北部に位置するクロ・ペガス・ワイナリーは、創業者ヤン・シュレム夫妻と建築家マイケル・グレイブスの当初のビジョンを尊重した綿密な修復を経て、芸術とワインの真の表現として再び息を吹き返しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e象徴的なポルティコから、生まれ変わったテイスティングスペース、活気に満ちた新しいアートギャラリーに至るまで、あらゆる細部に美しさ、目的意識、そしてインスピレーションの新たな感覚が反映されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【名作建築が誕生するまで】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eクロ・ペガスの創業者ヤン・シュレム夫妻がワイナリー建設を決めたとき、彼らは「ワインは喜び、啓発、そして驚きをもたらす芸術である」という信念を体現する、世界クラスの目的地となることを望んでいました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナパ・バレー北部の風光明媚な場所を選んだ後、夫妻は夢のワイナリーを設計してくれる先見性のある建築家を探し、サンフランシスコ近代美術館と協力して建築設計コンペのコンセプトを考案。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1984年5月に始まったこのコンペには96の設計チームが参加。\u003cbr\u003e名誉ある審査員団が候補者を5人に絞り込み、最終的に建築家マイケル・グレイブスの設計を最優秀設計と発表したのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1987年に完成したクロ・ペガスは、グレイブスの設計によるポストモダン様式であり、現代建築と古代建築を融合させ、古代地中海文化へのオマージュを込めたデザインとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレイブスは自身の作品の特徴を「ヨーロッパの祖先の記憶を呼び起こす」ものであり「時代を超越した感性」を備えていると表現し、選考委員会はこの設計が「ナパ・バレーならではのライフスタイルを体現している」と高く評価しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg 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alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eナパ・バレーの建築美とワイン文化｜クロ・ペガスの空間と評価\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eクロ・ペガスは、ワイナリーとそのすぐ後ろにある火山性の丘の上の住居から成り、かつてはシュレム一家が暮らしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー内には、息を呑むような洞窟劇場を含む2万平方フィートの洞窟があり、祝賀会や特別なイベントのためのドラマチックな舞台となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【古代芸術とモダンが共鳴する空間設計】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e受賞歴のあるマイケル・グレイブスが設計したワイナリーは、2本の巨大な柱に支えられた壮大なエントランスポーチを境界線として、南側の生産部門と北側の楽しむためのセクションを左右に隔てる独創的な構造を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e入り口となるポルティコ（柱廊付きの入口）の堂々とした柱と開放的な屋根は周囲の自然環境との融合を象徴しており、古代地中海建築を彷彿とさせる意匠がナパ・バレーのライフスタイルを体現しているとして、建築デザインコンペにおいても高く評価されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同様のレイアウトは火山性の丘に掘られた洞窟内にも貫かれ、厳密に管理された環境で樽を熟成させる南側に対し、北側の「洞窟劇場」や、夜のイルミネーションが幻想的な雰囲気を添える糸杉の中庭は、ライブパフォーマンスやディナーを通じて努力の成果を堪能するのに理想的な舞台を提供しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした美学の結実であるクロ・ペガスの成功は伝説的であり、パリのポンピドゥー・センターで開催された「シャトー・ボルドー展」にて、ニューヨーク・タイムズやフランス政府がボルドーのシャトーと比較紹介した唯一の外国ワイナリーとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハウス・アンド・ガーデン誌が「二つの古代芸術を高みへ昇華させた」と称えるこの場所は、現在も全国紙から「巡礼の地」「アメリカ初のワインの記念碑」と評される、ワイン産地を訪れる人にとって外せない必見の地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/clos-pegase-3.jpg?v=1776413245\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e名匠たちが認めた伝説を継ぐ醸造家・ロビン・アークハースト｜ナパ・バレーで生まれる高品質ワイン\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e世界各地を巡り、8年連続で過酷な収穫を経験しながら数々の素晴らしい指導者に出会ったロビン・アークハーストが、ナパ・バレーを代表するワイナリー、クロ・ペガスのワイン醸造責任者に就任したのは2016年のことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスコットランドのエディンバラ大学で環境科学の学位を修めた彼の歩みは、当初の好奇心から深い情熱へと変わり、地元の先進的なレストランでのソムリエ職、さらにはロンドンの独立系ワイン商での実務を通じて、世界中のワインの選定や試飲の経験を積み上げていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやがてワイン造りの農業的な側面をより深く追求したいという思いからニュージーランドへ移住し、リンカーン大学で栽培・醸造学の修士号を取得すると、マールボロでの収穫を経て、ブルゴーニュの名門「ドメーヌ・ルフレイヴ」やオーストラリアの「トゥー・ハンズ・ワイナリー」などで国際的な研鑽を続けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機は2009年、トゥー・ハンズのマイケル・トゥエルフトリーからの幸運な提案により、ナパ・バレーでトーマス・リバーズ・ブラウンと共に収穫作業員として働き、ハウエル・マウンテンにある「アウトポスト・ワインズ」のチームと協働したことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこではトーマスの指導の下、シュレーダー・セラーズ、メイバック、リバーズ・マリーといった名高いワインの造り方を直接習得。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその収穫後、ニルス・ヴェンゲとマーク・カーターが共同設立したワイナリー兼カスタムクラッシュ・プロジェクト「エンヴィー・ワインズ」の生産チーム責任者に抜擢されました。\u003cbr\u003eロビンは4年間にわたり同所の醸造を牽引する傍ら、マイク・スミスと共に、高く評価されている「カーター・セラーズ」のアシスタント・ワインメーカーとしてその手腕を発揮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eギターを弾き、サイクリングを楽しみ、ベイエリアの文化に親しむロビンの豊かな感性は、こうした名匠たちから受け継いだ伝統と融合し、クロ・ペガスの土地の個性を最大限に引き出した一瓶を形作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e※公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"1wine-04159","title":"クロ ペガス ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口","description":"\u003ch2\u003e芳醇な果実味と飲み心地良いキレが響き合う上質な白\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグアバ、キウイフルーツ、ライチなどのトロピカルな香りがあり、口に含むと、メロン、マスカット、パッションフルーツなどの風味が広がります。熟した果実味と自然な酸味のバランスが良く、すっきりとした後味が楽しめる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e冷涼なカーネロス地区にソーヴィニヨン・ブランにとっての理想的な立地が豊富にあることを見出したクロ・ペガスは、その土地のポテンシャルに将来性を見出し、ブドウを植樹しました。それ以降、このソーヴィニヨン・ブランは毎年進化を続けることで、長年にわたってその品質を証明してきました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e各地のテロワールの個性を活かしたバランスの良さは、まさにクロ・ペガスが追求するエレガントなスタイルを体現しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e使用しているブドウ畑\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eナパ・ヴァレー（セント・ヘレナ、カーネロス）\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e畑で収穫・選果されたブドウは、ワイナリー到着後すぐに除梗し、朝霧の冷たさが残るうちに圧搾。フレッシュなアロマを保つため、果汁は一晩清澄させた後、重い澱のみを澱引きし、ステンレスタンクにて約3週間の長い低温発酵を行います。発酵後はタンクで4ヶ月間シュール・リー（澱とともに熟成）され、軽い濾過を経て瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e8〜12℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e春菊とリンゴの白和え\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e海老とレモングラスのタイ風オムレツ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eカジキマグロのソテー、レモンバターソース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eローストポーク、サルサ・ヴェルデ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eセル・シュール・シェールのようなシェーブルチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eエレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eアメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eクロ・ペガス・ワイナリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eワインメーカー：\u003c\/strong\u003eロビン・アークハースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e発酵：\u003c\/strong\u003eステンレスタンク\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成：\u003c\/strong\u003eステンレスタンクにて澱とともに4ヶ月\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"クロ・ペガス・ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47032650596521,"sku":"1wine-04159","price":3980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04159-1.jpg?v=1776568164"},{"product_id":"1wine-04163","title":"クロ ペガス カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ","description":"\u003ch2\u003e濃厚な果実味と洗練された気品を纏う王道カベルネ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e濃いルビー色で、中心部は濃密な色合い。ブラックカラント、カシス、ブラックベリーのアロマが広がり、グラファイト、杉、モカのニュアンスが重なり合います。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと豊かで洗練された味わいが広がり、艶やかなタンニンとほのかなスパイスの香りがダークフルーツの風味を引き立てます。バランスの取れた酸味と香ばしい余韻が長く続き、ナパ・ヴァレーのクラシックなカベルネ・ソーヴィニヨンを彷彿とさせます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスのこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの多様なテロワールを一つに調和させた一本です。カリストガの岩深い丘陵地帯やセントヘレナの砂利質の台地など、厳選された畑のブドウが、ワインに深い凝縮感と力強い骨格を与えます。ナパの理想的な気候が育む完熟した果実味に、洗練された酸と緻密なタンニンが溶け込み、見事なバランスを構成しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫はすべて各区画ごとに手摘みで行われ、ワイナリー到着後、除梗の前に再度選別されます。ブドウの房の50%を破砕し、残りの50%を粒のまま残した状態で2〜4日間低温浸漬させた後、様々な酵母株を使用して発酵が進められます。1日2回のポンピングオーバーを経て、果皮が乾いたタイミングで圧搾したワインを樽に移してマロラクティック発酵を行い、発酵完了後の再度の澱引きを経て樽の中で熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eジェームス・サックリング：91\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e16〜18℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e岩塩を添えたエシャロットのコンフィ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eポルチーニ茸のラビオリ、ブラウンバターソース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eまぐろ頬肉の甘辛醤油煮込み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鴨肉のロースト、ベリーソース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e24カ月以上の熟成ハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eエレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eアメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eクロ・ペガス・ワイナリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eワインメーカー：\u003c\/strong\u003eロビン・アークハースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"クロ・ペガス・ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47032651251881,"sku":"1wine-04163","price":8360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04163-1.jpg?v=1776568544"},{"product_id":"1wine-04162","title":"クロ ペガス メルロ ミツコズ ヴィンヤード カーネロス ナパ ヴァレー 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ","description":"\u003ch2\u003eナパの優美を体現する、しなやかで官能的なメルロ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグラスの中で深みのある赤紫の色調を呈し、ラズベリーやプラム、ブラック・リコリスに加え、アニスやユーカリ、月桂樹などのドライハーブが織りなす芳醇な香りが広がります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、黒スグリや野ばらの実を思わせる濃い色の果実のフレーバーが豊かに溢れる深みのあるフルボディで、ワインが開くにつれエスプレッソ豆やクローブ、杉といった複雑なニュアンスが重なり、多層的な表情を見せます。フレッシュな酸が全体を見事なバランスで支え、きめ細やかなタンニンが果実味豊かなジューシーな口当たりをきれいにまとめ上げ、エレガントな余韻へと導きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e冷涼なナパ・ヴァレー、カーネロスのハイウェイ121南側に位置するミツコズ・ヴィンヤードのメルロは、冷涼な気候で栽培されたブドウから造られる、エレガントでバランスの取れたワインです。この地特有の霧と海風が育むブドウは、完熟した果実の凝縮感と美しい酸を兼ね備え、ナパ産メルロの力強さとベルベットのようなしなやかな質感を同時に実現しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e緻密な土壌管理と厳選されたクローンによって磨き上げられたその味わいは、テロワールの真髄を語りつつ、今もなお毎年さらなる進化を遂げ続けています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e16〜18℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eイチジクのジャムを添えた合鴨のパストラミ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eラタトゥイユ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eサーモンのムニエル、焦がしバターソース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成の進んだウォッシュチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eエレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eアメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eクロ・ペガス・ワイナリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eワインメーカー：\u003c\/strong\u003eロビン・アークハースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAVA. CARNEROS（カーネロス）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"クロ・ペガス・ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47032664817833,"sku":"1wine-04162","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04162-1.jpg?v=1776570184"},{"product_id":"1wine-04161","title":"クロ ペガス ピノ ノワール ミツコズ ヴィンヤード カーネロス ナパ ヴァレー 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003eナパの冷涼な海風が育む、気品溢れるエステート・ピノ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e外観はグラスの中で濃い紫がかった赤色を呈し、レッドプラムやイチジク、チェリーの芳醇なアロマを放ちます。口に含むと、バニラやトーストしたココナッツ、コーラのニュアンスが重なり合う赤系果実の風味が広がり、生き生きとした酸と心地よいタンニンが、口の中を包み込むような長い余韻を残します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eサン・パブロ湾に近接するカーネロスの冷涼な海洋性気候は、ピノ・ノワールにとって理想的です。このAVA内に位置するミツコズ・ヴィンヤードは、安定した霧と冷涼な微風の影響を受け、ブドウがゆっくりと均一に熟すのを助けます。こうした環境がもたらす長い生育期間によって、ピノ・ノワールは複雑な風味とアロマを蓄え、驚くほどの深みとエレガンスを備えたワインへと導かれます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e使用しているブドウ畑\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e冷涼なナパ・ヴァレー、カーネロスのハイウェイ121南側に位置する「ミツコズ・ヴィンヤード」は、ピノ・ノワールにとって最高の環境が整っています。1989年にこの地を購入した当時は見渡す限りの野原でしたが、区画ごとの土壌に最適なクローンを厳選し、そのポテンシャルを最大限に引き出すための工夫を絶え間なく重ねてきました。そうして磨き上げられたピノ・ノワールは、テロワールの真髄を語りながら、今もなお毎年さらなる進化を続けています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e早朝に手摘みし鮮度を保ったままワイナリーへ運ばれたブドウは、細心の注意を払って選別され100%除梗されます。その後、区画ごとに厳選された酵母を用いて速やかに温熱発酵へと進み、発酵を終えてプレスされた果汁は樽へと移され、マロラクティック発酵が行われます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e14〜16℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eカツオのたたき\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e北京ダック\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eケフタ・タジン（モロッコ風ミートボールのトマト煮込み）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eコック・オー・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eタレッジョのようなウォッシュチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eエレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eアメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eクロ・ペガス・ワイナリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eワインメーカー：\u003c\/strong\u003eロビン・アークハースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAVA. CARNEROS（カーネロス）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成：\u003c\/strong\u003eフレンチオーク樽（新樽30%）で10ヶ月\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産量：\u003c\/strong\u003e600ケース\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"クロ・ペガス・ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47032665047209,"sku":"1wine-04161","price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04161-1.jpg?v=1776570460"},{"product_id":"1wine-04160","title":"クロ ペガス シャルドネ ミツコズ ヴィンヤード カーネロス ナパ ヴァレー 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口","description":"\u003ch2\u003e完熟果実香と気品を纏い愛妻の名を冠す傑作シャルドネ\u003c\/h2\u003e\n\n  \u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグラスの中で輝く麦わら色。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eアプリコットや熟した桃、スイカズラ、そしてほのかなバニラのジューシーな香りが華やかに立ち上がります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口当たりは絹のように滑らかで、爽やかな核果の風味が持続性のある酸味と見事なバランスを保っており、テロワール由来のエレガンスを存分に感じさせる仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー／製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eサン・パブロ湾に近接するカーネロスの冷涼な海洋性気候は、シャルドネにとって理想的です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの名高い産地にある自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード」から収穫されるブドウには、フレッシュな酸と凝縮した果実味が備わっています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eその畑の個性とクロ・ペガスの情熱を融合させることで、表現力豊かなこのワインは造り上げられました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eワインを芸術として表現し、人々を喜ばせ驚かせるために磨き抜かれたその味わいを、心ゆくまでご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e使用しているブドウ畑\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e冷涼なナパ・ヴァレー、カーネロスのハイウェイ121南側に位置する「ミツコズ・ヴィンヤード」は、シャルドネにとって最高の環境が整っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e1989年にこの地を購入した当時は見渡す限りの野原でしたが、区画ごとの土壌に最適なクローンを厳選し、そのポテンシャルを最大限に引き出すための工夫を絶え間なく重ねてきました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eそうして磨き上げられたシャルドネは、テロワールの真髄を語りながら、今もなお毎年さらなる進化を続けています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e鮮度を保つため早朝に収穫され、冷えた状態でワイナリーに運ばれたブドウは、優しく圧搾された後、約24時間の静置を経てタンクに移され、低温でゆっくりと発酵を開始します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e発酵工程では、厳選された酵母株と天然酵母による発酵を組み合わせ、その進行が半分を少し過ぎたところで樽へと移して一次発酵を完了させるという、手間を惜しまない手法を採っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e熟成には新樽比率30％のフレンチオークを使用し、セラーでマロラクティック発酵を完了させるまでの間、定期的に攪拌（バトナージュ）を繰り返すことで、ワインに複雑な層と絹のような口当たりを与えています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e約9ヶ月におよぶ熟成の後、各樽を丁寧にブレンドし、軽めの濾過を経て、理想の状態で瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eジェームス・サックリング：92\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10〜12℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eシェーブルチーズを添えたグリルピーチ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eマヒマヒ（シイラ）などのフィッシュタコス\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eサルティンボッカ（フレッシュトマトとハーブのソース）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e海老とカシューナッツのココナッツ・グリーンカレー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eカンボゾーラのようなブルーチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1955年、カリフォルニア大学の学生であったヤン・シュレムは、休暇で訪れた日本でミツコという女性と出会い、恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたヤンは、ミツコと結婚しその出版社を売却すると、彼女の大好きなワイン造りを学ぶため共にヨーロッパへ渡ります。その後、ワイナリーを設立するために世界中を旅した二人が見つけた理想の土地がカリフォルニアのナパ・ヴァレーであり、1984年、ついに念願の「クロ・ペガス・ワイナリー」を設立しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現在は建築とアートが融合したナパの大人気スポットとなっており、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーを楽しむために世界中から多くの人々が訪れています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eエレガンスの追求：クロ・ペガス・スタイル\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロ・ペガスが追求するのは、樽の強いフレーヴァーや高いアルコールを避けた、フードフレンドリーでエレガントな「クロ・ペガス・スタイル」のワイン造りです。フラッグシップの「オマージュ」を始め、全てのワインが450エーカーある自社畑のブドウから生産されており、その象徴ともいえるのがエレガントなワインを生み出す、妻の名前を冠した冷涼なカーネロスの自社畑「ミツコズ・ヴィンヤード（Mitsuko's Vineyard）」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの恵まれたテロワールを形にするのは、環境科学の学位を持ちソムリエや世界各地での過酷な収穫・研鑽を経て2016年に就任したスコットランド出身の醸造責任者ロビン・アークハーストであり、彼の確かな手腕が設立当初からの洗練された哲学を現代へと継承しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eアメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eクロ・ペガス・ワイナリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eワインメーカー：\u003c\/strong\u003eロビン・アークハースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAVA. CARNEROS（カーネロス）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"クロ・ペガス・ワイナリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47032669470889,"sku":"1wine-04160","price":4880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04160-1.jpg?v=1776571765"}],"url":"https:\/\/sake-people.com\/collections\/clos_pegase.oembed","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}