{"title":"フレッチャー・ワインズ","description":"\u003cstyle\u003e\n    .cp_box1 {\n      position: relative;\n    }\n    .cp_box1 input {\n      display: none;\n    }\n    \/*開くためのボタンとテキストを隠すグラデーションの設定*\/\n    .cp_box1 label {\n      position: absolute;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      z-index: 1;\n      bottom: -10px;\n      width: 100%;\n      height: 180px; \/* グラデーションの高さ *\/\n      cursor: pointer;\n      text-align: center;\n      \/* 以下グラデーションは背景を自身のサイトに合わせて設定してください *\/\n      background: linear-gradient(to bottom, rgba(250, 252, 252, 0) 0%, rgba(250, 252, 252, 0.95) 90%);\n    }\n    \/* 開いた時にグラデーションを消す *\/\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      background: inherit;\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      \/* display: none ; 閉じるボタンを消す場合コメントアウトを外す *\/\n    }\n    .cp_box1 .cp_container {\n      overflow: hidden;\n      height: 300px; \/* 開く前に見えている部分の高さ *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \/*続きをよむボタン*\/\n    .cp_box1 label:after,\n    .cp_box1 label::before {\n      content: '';\n      position: absolute;\n      line-height: 2.5rem;\n    }\n    .cp_box1 label:after {\n      z-index: 2;\n      bottom: 20px;\n      width: 11em;\n      content: '続きをよむ';\n      color: #666;\n      \/*background: #1b2538;*\/\n      border-radius: 20px;\n    }\n    .cp_box1 label::before {\n      position: absolute;\n      bottom: 38px;\n      left: calc(50% - 3.5em);\n      z-index: 3;\n      width: 10px;\n      height: 5px;\n      background: #666;\n      clip-path: polygon(50% 100%, 0 0, 100% 0)\n    }\n    \/*閉じるボタン*\/\n    .cp_box1 input:checked + label:after {\n      content: '閉じる';\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label:before {\n      left: calc(50% - 2.5em);\n      transform: scale(1, -1);\n    }\n    .cp_box1 input:checked ~ .cp_container {\n      height: auto;\n      padding-bottom: 60px; 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LANGHE NEBBIOLO（ランゲ・ネッビオーロ）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eローストビーフ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e生ハムとイチジク\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eポルチーニ茨のリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eパルミジャーノ・レッジャーノ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eフレッチャー・ワインズは、バルバレスコ村南部の麺に長きにわたり荒廃していた旧駅舎を改装し、自身のワイン醸造の拠点として蘇らせた若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーによって設立されました。アデレード大学で醸造学を修めた後、ブルゴーニュ、次いでヤラ・ヴァレーへと渡り、ピノ・ノワールから醸造家としてのキャリアをスタートさせました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e名前の由来\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリアワインのマスタークラスで出会ったネッビオーロに魅了されたデイヴィッドはイタリアへの移住を決意。バルバレスコの名門チェレットで収穫期の職に就くと、数年後には赤ワイン部門の責任者という大役を任されるまでの信頼を勝ち取りました。外国人がランゲの土地に足を踏み入れ、畑を購入してワイン造りを始めるという道は平坦ではなかったものの、ランゲの土地や人々への深い敬意とネッビオーロへの情熱がその道を切り開きました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e現在の所有畑はわずか5.5haと限られており、その分、全工程において細部にまでわたる管理と調整を可能にしています。同じ畑であっても区画ごとのブドウの出来の違いを厳密に見極め、単一畑のキュヴェとするかブレンドに用いるかを細かく判断しています。発酵は100％自然酵母で行い、ピエ・ド・キューヴ方式を用いて安定した発酵を実現。熏成は新樽を用いず、最低でも十年以上使用したバリックで行い、過度な樽香を避けながらブドウ本来の個性を引き出しています。小ロットごとに管理し、最終的なブレンドで複雑味を高めています。極めて綻密な管理を実践しているため生産本数は非常に限られており、今後も生産量を大きく増やす予定はありません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e所有畑の50％は有機認証を取得しており、残りの畑も転換期にあるか、再生農業のアプローチを取り入れています。除草剤は使用せず、イタリアの法律で義務付けられている殺虫剤のみを年1回使用するに留めるなど、環境負荷を最小限に抑えた持続可能なブドウ栄培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：イタリア・ピエモンテ州ランゲ地区\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e醸造：100％自然酵母使用、ピエ・ド・キューヴ発酵、新樽不使用・10年以上のバリックで熟成\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フレッチャー・ワインズ","offers":[{"title":"Default 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ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e新星が描く至高のバルバレスコ。しなやかな気品と透明感の極致。\u003c\/h2\u003e\u003csection\u003e\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eドライローズやチェリー、ラズベリーの華やかな香りに、バルバレスコらしいなめし革や甘いスパイスの深みのあるアロマ。口に含むと、驚くほどしなやかでシルキーな質感が広がり、そこにネッビオーロ特有の緻密で洗練されたタンニンが溶け込んでいます。中盤からはエネルギーに満ちた酸とミネラルが全体を優雅に引き締め、フィニッシュにはレースのように繊細で、気品溢れる長い余韻が持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテの地に魅了されたオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャー。バルバレスコの地で「新時代の旗手」として注目を集めています。彼は伝統的な大樽熟成を重んじながらも、現代的な純粋な果実味とフィネスを追求しています。このバルバレスコは、複数の優良区画をブレンドし、土地の個性を多層的に表現した逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では100％自然酵母を使用し、ピエ・ド・キューヴによる安定した発酵を実施。熟成は新樽を使わず、10年以上使用したバリックで行い、過度な樽香を避けながらブドウ本来の個性を引き出しています。小ロットごとに管理し、最終的なブレンドで複雑味を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDOCGバルバレスコ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eラムチョップのグリル（香草風味）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト（ベリーソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eポルチーニ茸のパスタ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛肉のタリアータ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したコンテチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection\u003e\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eバルバレスコのアペラシオン北西部、タナロ川に沿うように広がるバルバレスコ村。その村の南部の麓には、長きにわたり荒廃していた旧駅舎があります。この歴史的建造物を改装し、自身のワイン醸造の拠点として蘇らせたのが、若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアのアデレード大学で醸造学を修めたデイヴィッドは、ブルゴーニュ、次いでヤラ・ヴァレーへと渡り、醸造家としてのキャリアをピノ・ノワールからスタートさせました。そんな彼をピエモンテの地へ導いたのは、とあるイタリアワインのマスタークラスで出会ったネッビオーロでした。ネッビオーロに魅了された彼はイタリアへの移住を決意し、バルバレスコの名門チェレットで収穫期の職に就くと、数年後には赤ワイン部門の責任者という大役を任されるまでの信頼を勝ち取りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外国人がランゲの土地に足を踏み入れ、ましてや畑を購入してワイン造りを始めるという道が平坦ではないことは想像に難くありません。ランゲの土地や人々に対する深い敬意、そして何よりデイヴィッドのワイン造りとネッビオーロへの情熱が、その道を切り開いたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eデイヴィッドのワイン造りの神髄は、畑とブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出す徹底的なアプローチにあります。現在の所有畑はわずか5.5haと限られており、その分、全工程において細部にまでわたる管理と調整を可能にしています。同じ畑であっても区画ごとのブドウの出来の違いを厳密に見極め、単一畑のキュヴェとするか、ブレンドに用いるかといった細かな判断を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は100％自然酵母で行い、ピエ・ド・キューヴ方式を用いています。自然酵母による発酵は安定性に課題があるものの、少量のブドウで発酵スターターを仕込むことで、安定的かつスムーズな発酵を実現しています。また、バリックを使用し、新樽は用いず最低でも10年以上使用された樽で熟成させます。小ロットで管理することで、樽ごとの微細な違いが独自の個性を生み出し、最終的なブレンドによって類まれな複雑さをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように極めて緻密な管理を実践しているため、生産本数は非常に限られています。あくまで丁寧な畑仕事とセラーでの作業から優れたワインを生み出すことに集中したいというデイヴィッドは、今後も生産量を大きく増やす予定はありません。今、ぜひ押さえておきたい生産者の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテ州のDOCGバルバレスコは、タナロ川周辺に広がる丘陵地帯で生まれる銘醸地。石灰質と粘土質土壌を中心に、冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、酸とミネラルに優れたエレガントなネッビオーロを育みます。複数の優良区画（ファセット、カ・グロッサ、セッラグリッリ、ロンキ）のブドウを使用し、平均樹齢は約25年です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e所有畑の50％は有機認証を取得しており、残りの畑も転換期にあるか、再生農業のアプローチを取り入れています。除草剤は使用せず、イタリアの法律で義務付けられている殺虫剤のみを年2回使用するに留めるなど、環境負荷を最小限に抑えた持続可能なブドウ栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フレッチャー・ワインズ","offers":[{"title":"Default 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フルボディ","description":"\u003ch2\u003e銘醸畑ロンキが刻む力強き美。力強さと洗練が共鳴する至高の一本。\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e完熟したダークチェリーやプラムの濃密な香りに、乾燥させたバラ、甘いスパイス、なめし革が混じり合う複雑なアロマ。口に含むと、ロンキという畑特有の力強く緻密なタンニンがしっかりと骨格を形成し、そこにフレッチャーらしいしなやかでシルキーなテクスチャーが重なります。後半にかけて現れる清涼感のある酸と深みのあるミネラルが、フィニッシュに驚くほどのエネルギーと、高貴で長い余韻をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテの地に魅了されたオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーが手掛ける単一畑のバルバレスコです。「ロンキ」はバルバレスコ村の中でも日照条件に恵まれ、非常に力強いブドウが育つことで知られる銘醸畑。伝統的な大樽熟成により、土地の力強さを活かしつつも、フレッチャーの真骨頂である究極の透明感と洗練を見事に融合させた、ドメーヌ最高峰の一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では100％自然酵母を使用し、ピエ・ド・キューヴによる安定した発酵を実施。熟成は新樽を使わず、10年以上使用したバリックで行い、過度な樽香を避けながらブドウ本来の個性を引き出しています。小ロットごとに管理し、最終的なブレンドで複雑味を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDOCGバルバレスコ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e牛肩ロースのステーキ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eラム肉のロースト（ローズマリー風味）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eポルチーニ茸のリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鹿肉のソテー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したパルミジャーノ・レッジャーノ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eバルバレスコのアペラシオン北西部、タナロ川に沿うように広がるバルバレスコ村。その村の南部の麓には、長きにわたり荒廃していた旧駅舎があります。この歴史的建造物を改装し、自身のワイン醸造の拠点として蘇らせたのが、若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアのアデレード大学で醸造学を修めたデイヴィッドは、ブルゴーニュ、次いでヤラ・ヴァレーへと渡り、醸造家としてのキャリアをピノ・ノワールからスタートさせました。そんな彼をピエモンテの地へ導いたのは、とあるイタリアワインのマスタークラスで出会ったネッビオーロでした。ネッビオーロに魅了された彼はイタリアへの移住を決意し、バルバレスコの名門チェレットで収穫期の職に就くと、数年後には赤ワイン部門の責任者という大役を任されるまでの信頼を勝ち取りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外国人がランゲの土地に足を踏み入れ、ましてや畑を購入してワイン造りを始めるという道が平坦ではないことは想像に難くありません。ランゲの土地や人々に対する深い敬意、そして何よりデイヴィッドのワイン造りとネッビオーロへの情熱が、その道を切り開いたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eデイヴィッドのワイン造りの神髄は、畑とブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出す徹底的なアプローチにあります。現在の所有畑はわずか5.5haと限られており、その分、全工程において細部にまでわたる管理と調整を可能にしています。同じ畑であっても区画ごとのブドウの出来の違いを厳密に見極め、単一畑のキュヴェとするか、ブレンドに用いるかといった細かな判断を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は100％自然酵母で行い、ピエ・ド・キューヴ方式を用いています。少量のブドウで発酵スターターを仕込むことで、安定的かつスムーズな発酵を実現。バリックを使用し、新樽は用いず最低でも10年以上使用された樽で熟成させます。小ロットで管理することで、樽ごとの微細な違いが独自の個性を生み出し、最終的なブレンドによって類まれな複雑さをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように極めて緻密な管理を実践しているため、生産本数は非常に限られています。あくまで丁寧な畑仕事とセラーでの作業から優れたワインを生み出すことに集中したいというデイヴィッドは、今後も生産量を大きく増やす予定はありません。今、ぜひ押さえておきたい生産者の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテ州のDOCGバルバレスコは、タナロ川流域の丘陵地帯に広がる銘醸地。石灰質と粘土質土壌、昼夜の寒暖差により、ネッビオーロ特有の力強いタンニンと優雅な酸を兼ね備えたワインが生まれます。単一畑「ロンキ」は東向き、標高約215m。植樹は2000年で、平均樹齢は約25年です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e所有畑の50％は有機認証を取得しており、残りの畑も転換期にあるか、再生農業のアプローチを取り入れています。除草剤は使用せず、イタリアの法律で義務付けられている殺虫剤のみを年2回使用するに留めるなど、環境負荷を最小限に抑えた持続可能なブドウ栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フレッチャー・ワインズ","offers":[{"title":"Default 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フルボディ","description":"\u003ch2\u003e最高峰の畑ファセットの真髄。硬質なミネラルが紡ぐ、峻厳なる美。\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e熟したレッドチェリーやラズベリーの鮮烈な果実香に、砕いた岩や火打石を思わせる硬質なミネラル感、そして微かに漂うバラのドライフラワー。口に含むと、ファセットの特徴である緻密で背筋の伸びるようなタンニンが、フルボディな質感の中に美しいストラクチャーを構築します。中盤からはオレンジピールのような爵やかな苦味と酸が重なり、フィニッシュには驚くほど清らかな透明感と、厳格ながらも気高い余韻が長く持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテに革命をもたらすオーストラリアの異才、フレッチャー・ワインズのデイヴィッド・フレッチャーが手掛ける単一畑のバルバレスコです。「ファセット」はバルバレスコ村の中でも「クリュの中のクリュ」と称される最高評価の畑から生まれます。粘土石灰質がもたらす力強さを、フレッチャー特有の繊細な抽出で見事に手なずけており、伝統的なバルバレスコの力強さを残しつつも、究極のエレガンスへと昇華させた傑作です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では100％自然酵母を使用し、ピエ・ド・キューヴによる安定した発酵を実施。熟成は新樽を使わず、10年以上使用したバリックで行い、過度な樽香を避けながらブドウ本来の個性を引き出しています。小ロットごとに管理し、最終的なブレンドで複雑味を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDOCGバルバレスコ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e赤身牛のグリル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト（バルサミコソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eトリュファを削ったタヤリン\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e猪肉のラグーソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したハードチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eバルバレスコのアペラシオン北西部、タナロ川に沿うように広がるバルバレスコ村。その村の南部の麓には、長きにわたり荒廃していた旧駅舎があります。この歴史的建造物を改装し、自身のワイン醸造の拠点として蘇らせたのが、若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアのアデレード大学で醸造学を修めたデイヴィッドは、ブルゴーニュ、次いでヤラ・ヴァレーへと渡り、醸造家としてのキャリアをピノ・ノワールからスタートさせました。そんな彼をピエモンテの地へ導いたのは、とあるイタリアワインのマスタークラスで出会ったネッビオーロでした。ネッビオーロに魅了された彼はイタリアへの移住を決意し、バルバレスコの名門チェレットで収穫期の職に就くと、数年後には赤ワイン部門の責任者という大役を任されるまでの信頼を勝ち取りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外国人がランゲの土地に足を踏み入れ、ましてや畑を購入してワイン造りを始めるという道が平坦ではないことは想像に難くありません。ランゲの土地や人々に対する深い敬意、そして何よりデイヴィッドのワイン造りとネッビオーロへの情熱が、その道を切り開いたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eデイヴィッドのワイン造りの神髄は、畑とブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出す徹底的なアプローチにあります。現在の所有畑はわずか5.5haと限られており、その分、全工程において細部にまでわたる管理と調整を可能にしています。同じ畑であっても区画ごとのブドウの出来の違いを厳密に見極め、単一畑のキュヴェとするか、ブレンドに用いるかといった細かな判断を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は100％自然酵母で行い、ピエ・ド・キューヴ方式を用いています。少量のブドウで発酵スターターを仕込むことで、安定的かつスムーズな発酵を実現。バリックを使用し、新樽は用いず最低でも10年以上使用された樽で熟成させます。小ロットで管理することで、樽ごとの微細な違いが独自の個性を生み出し、最終的なブレンドによって類まれな複雑さをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように極めて緻密な管理を実践しているため、生産本数は非常に限られています。あくまで丁寧な畑仕事とセラーでの作業から優れたワインを生み出すことに集中したいというデイヴィッドは、今後も生産量を大きく増やす予定はありません。今、ぜひ押さえておきたい生産者の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテ州のDOCGバルバレスコは、タナロ川流域に広がる銘醸地。石灰質と粘土質土壌、昼夜の寒暖差が、ネッビオーロに優れた酸とミネラル、そして力強い骨格をもたらします。単一畑「ファセット」は南向き、標高約245m。植樹は1995年で、樹齢は約25～30年です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e所有畑の50％は有機認証を取得しており、残りの畑も転換期にあるか、再生農業のアプローチを取り入れています。除草剤は使用せず、イタリアの法律で義務付けられている殺虫剤のみを年2回使用するに留めるなど、環境負荷を最小限に抑えた持続可能なブドウ栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フレッチャー・ワインズ","offers":[{"title":"Default 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フルボディ","description":"\u003ch2\u003e常識を覆す圧倒的スケール。緻密なタンニンが語る究極の真髄。\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e熟したプラムやブラックチェリーの濃密なアロマに、リコリス、クローブ、乾燥したバラの香りが幾重にも重なり合います。口に含むと、ネッビオーロ特有の強固で緻密なタンニンがしっかりと鹎座し、圧倒的なエネルギーを感じさせます。中盤からは鉄分を思わせるミネラル感と凛とした酸が全体を支え、フィニッシュにはバローロのトップキュヴェにも媒らない、深遠で気品に満ちた長い余韻が持続します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテに革命をもたらすオーストラリアの異才、デイヴィッド・フレッチャーのランゲ・ネッビオーロの框を超越したスペシャル・キュヴェです。一般的に「格下」と見なされがちなランゲ呼称でありながら、厳選された極上区画のブドウと一切の妆協を排した長期熟成により、規格外のポテンシャルを秘めた至高のネッビオーロです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では100％自然酵母を使用し、ピエ・ド・キューヴによる安定した発酵を実施。熟成は新樽を使わず、10年以上使用したバリックで行い、過度な樽香を避けながらブドウ本来の個性を引き出しています。小ロットごとに管理し、最終的なブレンドで複雑味を高めています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDOCランゲ・ネッビオーロ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e牛スネ肉の赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eラムチョップのグリル（バルサミコソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエゾ鹿のステーキ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成パルミジャーノ・レッジャーノ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eトリュファを添えたリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eバルバレスコのアペラシオン北西部、タナロ川に沿うように広がるバルバレスコ村。その村の南部の麓には、長きにわたり荒廃していた旧駅舎があります。この歴史的建造物を改装し、自身のワイン醸造の拠点として蘇らせたのが、若きオーストラリア人醸造家、デイヴィッド・フレッチャーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストラリアのアデレード大学で醸造学を修めたデイヴィッドは、ブルゴーニュ、次いでヤラ・ヴァレーへと渡り、醸造家としてのキャリアをピノ・ノワールからスタートさせました。そんな彼をピエモンテの地へ導いたのは、とあるイタリアワインのマスタークラスで出会ったネッビオーロでした。ネッビオーロに魅了された彼はイタリアへの移住を決意し、バルバレスコの名門チェレットで収穫期の職に就くと、数年後には赤ワイン部門の責任者という大役を任されるまでの信頼を勝ち取りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e外国人がランゲの土地に足を踏み入れ、ましてや畑を購入してワイン造りを始めるという道が平坦ではないことは想像に難くありません。ランゲの土地や人々に対する深い敬意、そして何よりデイヴィッドのワイン造りとネッビオーロへの情熱が、その道を切り開いたのです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eデイヴィッドのワイン造りの神髄は、畑とブドウ樹のポテンシャルを最大限に引き出す徹底的なアプローチにあります。現在の所有畑はわずか5.5haと限られており、その分、全工程において細部にまでわたる管理と調整を可能にしています。同じ畑であっても区画ごとのブドウの出来の違いを厳密に見極め、単一畑のキュヴェとするか、ブレンドに用いるかといった細かな判断を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は100％自然酵母で行い、ピエ・ド・キューヴ方式を用いています。少量のブドウで発酵スターターを仕込むことで、安定的かつスムーズな発酵を実現。バリックを使用し、新樽は用いず最低でも10年以上使用された樽で熟成させます。小ロットで管理することで、樽ごとの微細な違いが独自の個性を生み出し、最終的なブレンドによって類まれな複雑さをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように極めて緻密な管理を実践しているため、生産本数は非常に限られています。あくまで丁寧な畑仕事とセラーでの作業から優れたワインを生み出すことに集中したいというデイヴィッドは、今後も生産量を大きく増やす予定はありません。今、ぜひ押さえておきたい生産者の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテ州ランゲ地区は、ネッビオーロの銘醸地として知られ、石灰質・粘土質土壌と冷涼な気候が、力強いタンニンと優れた酸を育みます。本キュヴェはスタルデーリ、モンテステファーノ、ロンカリエという、3つの優良区画のブドウを使用しています。植樹は2020年（マサル・セレクション）です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e所有畑の50％は有機認証を取得しており、残りの畑も転換期にあるか、再生農業のアプローチを取り入れています。除草剤は使用せず、イタリアの法律で義務付けられている殺虫剤のみを年2回使用するに留めるなど、環境負荷を最小限に抑えた持続可能なブドウ栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フレッチャー・ワインズ","offers":[{"title":"Default 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