{"title":"ブルゴーニュワイン","description":"","products":[{"product_id":"1wine-01392","title":"ジョセフ ロティ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ ド プレソニエール 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e時を重ねて花開く、至宝のACブルゴーニュ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタンの歴史に名を刻む名門ドメーヌ、ジョセフ・ロティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの著名なワインジャーナリストや愛好家が絶賛し、世界中の熱い視線を集めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e驚くべきポテンシャル、複雑な香り、そして洗練されたしなやかさと力強さが見事に調和したジョセフ・ロティのワインは、飲む者を魅了してやみません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若いうちは奥ゆかしい表情を見せますが、時を経てその真価を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなめらかな舌触りと幾重にも重なるアロマが織りなす、珠玉の味わいを心ゆくまでご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・ジョセフ・ロティについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョセフ・ロティ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその歴史は1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eしかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない、ひたむきなワイン造りにあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、弟のピエール・ジャン・ロティ氏に受け継がれました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eドメーヌ12代目を継いだ彼は、父と兄の情熱を胸に、さらなる高みを目指しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフレッシュな果実味とベリー系の豊かな香りで飲み心地の良い「キュヴェ・ド・プレソニエール」。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eトマトを使った料理などによく合う、マイルドな口当たりで全てのバランスが秀逸な1本です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e畑について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュヴレ・シャンベルタン丘下部、1994年までは村名だった複数の樹齢の異なる畑。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑名は、かつての所有者である「ソニエ家」に由来しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e熟成\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e樽（オーク樽100%：1年樽と新樽（20〜25%）使用）熟15〜18ヶ月＋瓶熟10ヶ月。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e完熟したチェリーやイチゴ、フランボワーズなどの赤系果実の香りが華やかに広がり、鉄のようなミネラル感も感じられる複雑なアロマが楽しめます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e口に含むと、その香りに負けない、ぎゅっと詰まった果実の味わいが口いっぱいに広がり、濃厚ながらもシルキーで洗練された口当たりに驚かされます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eしっかりとした骨格と力強さを持ちながら、タンニンは柔らかく、バランスの取れた味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eカツオのたたき、鶏肉のカシューナッツ炒め、牛タンや牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、クリーミーでマイルドな白カビチーズ、などと良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地域名（レジオナル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ジョセフ・ロティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42166887186601,"sku":"1wine-01392","price":6400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01392-1.jpg?v=1758435638"},{"product_id":"1wine-01393","title":"ジョゼフ ロティ ジュヴレ シャンベルタン 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e適度な濃縮感と軽快な風味が調和する珠玉の村名ジュヴレ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eピュアな赤系果実と深みのあるダークベリーの凝縮したアロマを引き立てる、香ばしく上品なトーストの香り。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口当たりはしっとりと密度が高く、村名クラスの枠を超えた力強いストラクチャーと、古樹由来のエネルギーに満ちた風味を堪能できます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e緻密なタンニンと豊かな果実味が調和し、心地よい余韻へと繋がる完成度の高い味わいです。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e洗練されたスタイルでしっかりとした品質を持つ、2005年がファーストビンテージの村名「ジュヴレ・シャンベルタン」。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e名門ロティが誇る複数の優良な区画をブレンドし、大地のエネルギーと気品が調和した奥深い味わいの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eリキュールのように濃密な赤・黒系果実のアロマに、心地よい凝縮感が重なり合う完成度の高い逸品をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eLa Platiere（ラ・プラティエール）、Les Crais（レ・クレイ）、Charreux（シャルー）、Champerrier du Bas（シャンペリエ・デュ・バ）という異なる個性を備えた4つの優良区画を擁する畑は、ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも1級畑に向かって緩やかに登っていく絶好の場所に位置しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e土壌は小石混じりのコンブラシアン石灰質で、1ヘクタールあたり10,000本という高密植な畑では、樹齢25年を超えるブドウが地中深くへ根を張り、収量を25〜45hlという極めて低い水準に抑えることで、一房に圧倒的なエネルギーを凝縮。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e栽培方法は、基本的にはビオロジックを実践するリュット・レゾネ（認証なし）を採用しており、収穫はすべて手摘みによって行われています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫されたブドウは除梗後、約1週間の低温浸漬を経て、ステンレスタンクにて天然酵母による自然な発酵を開始。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e32℃以下に温度管理しながらルモンタージュ（液循環）やピジャージュ（櫂入れ）によって果実の芳醇なエキスを丁寧に抽出します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e熟成には、トロンセ、アリエ、ヴォージュ産の厳選したオーク樽（新樽比率50％）で15〜18ヶ月の樽熟成を行い、その後さらに約10ヶ月の瓶内熟成。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e濾過や清澄を一切行わない手法を貫く一方で、瓶詰めには太陰暦を採用し、月の満ち欠けがワインに与える影響を考慮して最適なタイミングを判断しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e14〜16℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e和牛ローストビーフの握り\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e焼き椎茸のブルーチーズ詰め\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eマグロほほ肉のソテー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e地鶏の山賊焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eリヴァロのようなウォッシュチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDOMAINE JOSEPH ROTY（ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ）\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョゼフ・ロティの歴史は、1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eしかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない「ひたむきなワイン造り」にこそあります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、ドメーヌ12代目を継いだ弟のピエール・ジャン・ロティ氏へと託され、父と兄の情熱を胸に今、さらなる高みを目指しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eフランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eドメーヌ・ジョゼフ・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e現当主：\u003c\/strong\u003e12代目 ピエール・ジャン・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAOP. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付：\u003c\/strong\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ジョセフ・ロティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42166904553641,"sku":"1wine-01393","price":15336.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01393-1.jpg?v=1777859219"},{"product_id":"1wine-01394","title":"ジョゼフ ロティ ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ド シャン シュニ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e特級クラスの深みを纏う、村名格を超越した傑作\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティング・コメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eミディアムボディの骨格の中に、滑らかでまろやかな果実味が過不足なく満ちています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e非常に魅惑的なテクスチャーが最大の特徴であり、官能的とも言えるしなやかな口当たりが、ジュヴレ・シャンベルタンらしい野性味と見事に調和。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e洗練されたタンニンと超古木由来の凝縮されたエキスが口内で優雅に広がり、長く緻密な余韻へと導きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー／製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e特級畑シャルム・シャンベルタンの斜面下側に隣接する特別な区画「シャン・シュニ」は、名門ロティが誇る超古木が息づく、恵まれたテロワールを有しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eここから生まれるキュヴェは、しっとりと落ち着きのある深みとしなやかさを備え、まさに隣接する特級畑と地続きの品格を纏った傑作。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e野性的でボリューム感あふれる果実味を、絹のようにきめ細やかなタンニンが引き立てる繊細かつ官能的な味わいは、時を重ねるごとにさらなる美しさを開花させる長期熟成のポテンシャルを秘めています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e名門ロティの哲学と特別な区画が奏でる、村名格を軽々と超越した極上のハーモニーを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e特級畑シャルム・シャンベルタンに隣接する優良区画「シャン・シュニ」において、ドメーヌ・ジョゼフ・ロティは驚異的な樹齢を誇るブドウの樹を所有。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e1934年植樹の木を主体に、古いものでは1920年まで遡る樹齢50年から100年の超古木は、コンブラシアン石灰質土壌の深層まで根を張り、この地ならではの凝縮されたエキスを蓄えます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e1ヘクタールあたり10,000本という高い密植度を保ちながら、ヘクタールあたりの収量を25〜45hlまで厳格に制限し、ギュイヨ式の仕立てなど、あらゆる工程を生命力あふれる超古木のポテンシャルを最大限に活かすべく徹底。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e栽培方法は、基本的にはビオロジックを実践するリュット・レゾネ（認証なし）を採用しており、収穫はすべて手摘みによって行われています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫されたブドウは丁寧に除梗された後、約1週間にわたる低温浸漬を経て、ステンレスタンクにて天然酵母による自然な発酵。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e32℃以下に徹底管理された発酵期間中は、ルモンタージュ（液循環）やピジャージュ（櫂入れ）を施し、果実の生命力を最大限に抽出した後、ワインはオーク樽へと移され、マロラクティック発酵を経て澱引きが行われます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e熟成にはトロンセ、アリエ、ヴォージュ産の厳選されたオーク樽（新樽比率65％）で約15〜18ヶ月、さらに瓶内にて約10ヶ月の熟成。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e濾過や清澄を一切行わない手法を貫く一方で、瓶詰めには太陰暦を採用し、月の満ち欠けがワインに与える影響を考慮して最適なタイミングを判断しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e15〜17℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eセロリとリンゴのカラスミ和え\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eレンコンとフォアグラの挟み揚げ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e穴子の赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鴨胸肉のロースト\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eテット・ド・モワンヌのようなセミハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDOMAINE JOSEPH ROTY（ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ）\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョゼフ・ロティの歴史は、1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eしかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない「ひたむきなワイン造り」にこそあります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、ドメーヌ12代目を継いだ弟のピエール・ジャン・ロティ氏へと託され、父と兄の情熱を胸に今、さらなる高みを目指しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eフランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eドメーヌ・ジョゼフ・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e現当主：\u003c\/strong\u003e12代目 ピエール・ジャン・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAOP. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付：\u003c\/strong\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ジョセフ・ロティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42166958194857,"sku":"1wine-01394","price":18318.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01394-1.jpg?v=1777860271"},{"product_id":"1wine-01395","title":"ジョゼフ ロティ ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ド ラ ブリュネル 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e濃密な香りと気品あふれる魅惑の逸品\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティング・コメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eベリー系果実のシロップ漬けを思わせる濃密で甘美な香りが、グラスを回すたびに芳醇に広がります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含めば、程よく凝縮した果実味が滑らかに厚みを加え、スパイスのニュアンスと洗練された酸が絶妙な調和を形成。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eタンニンの質感も極めて緻密であり、名門ロティ家の技術が光る高貴で魅力的な余韻を長く楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー／製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e熟した果実の風味と洗練されたタンニンが見事な調和を奏でる、村名格の枠を超えた濃密なエネルギーを放つ「ラ・ブリュネル」。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e代々受け継がれる古木と、ドメーヌが慈しむ特別な区画から生まれるこのワインは、力強さと気品を兼ね備えた情熱の結晶です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e名門ロティ家が歳月をかけて磨き上げた緻密で濃密な味わいとバランスの妙を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌに隣接する特別な区画「ラ・ブリュネル」は、小石が混ざり合う堆積土壌を有し、そこには樹齢30年から50年以上に及ぶ貴重な古木が深く根を張っています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e1ヘクタールあたり10,000本という極めて高い密植度で競い合わせ、1ヘクタールあたりの収量を25〜48ヘクトリットルまで厳格に制限することで、一粒一粒に大地のエネルギーを凝縮。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e仕立てには伝統的なギュイヨ式を採用。この地特有のマイクロクライメイト（微気候）を最大限に活かすべく、健やかな土壌作りを徹底。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e栽培方法は、基本的にはビオロジックを実践するリュット・レゾネ（認証なし）を採用しており、収穫はすべて手摘みによって行われています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫されたブドウは丁寧に除梗された後、約1週間にわたる低温浸漬を経て、ステンレスタンクにて天然酵母による自然な発酵。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e32℃以下に徹底管理された発酵期間中は、ルモンタージュ（液循環）やピジャージュ（櫂入れ）を施し、果実の生命力を最大限に抽出した後、ワインはオーク樽へと移され、マロラクティック発酵を経て澱引きが行われます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e熟成にはトロンセ、アリエ、ヴォージュ産の厳選されたオーク樽（新樽と1年樽の併用）で約15〜18ヶ月、さらに瓶内にて約10ヶ月の熟成。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e濾過や清澄を一切行わない手法を貫く一方で、瓶詰めには太陰暦を採用し、月の満ち欠けがワインに与える影響を考慮して最適なタイミングを判断しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e15〜17℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eラタトゥイユ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eあん肝と大根のソテー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e牛テールの赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鹿ロース肉のポワレ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eピエ・ダングロワのようなウォッシュチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDOMAINE JOSEPH ROTY（ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ）\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョゼフ・ロティの歴史は、1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eしかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない「ひたむきなワイン造り」にこそあります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、ドメーヌ12代目を継いだ弟のピエール・ジャン・ロティ氏へと託され、父と兄の情熱を胸に今、さらなる高みを目指しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eフランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eドメーヌ・ジョゼフ・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e現当主：\u003c\/strong\u003e12代目 ピエール・ジャン・ロティ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAOP. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付：\u003c\/strong\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ジョセフ・ロティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42167000531113,"sku":"1wine-01395","price":18744.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01395-1.jpg?v=1777861240"},{"product_id":"1wine-01416","title":"メゾン ジョゼフ ドルーアン シャンボール ミュジニー 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e創業当時から受け継がれる信念を守り「エレガンスとバランス」を追求し続けている「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界各国のレストランや愛好家から絶賛されている、偉大なワインの造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーはコート・ド・ニュイの中心部にあり、その景観はまさに「ブドウの海」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその地で造り出されるこのワインは、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして常に高く評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eワイナリーについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌで創業。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e以来4世代、140年以上に渡る一貫した家族経営の中でテロワールへの信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革でした。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけて2007年に全自社畑約80haへの導入が実現されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界各国のレストランで高く評価され、世界中のワイン愛好家から絶賛される、フランスブルゴーニュの誇りです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2008年洞爺湖サミットの7月7日ランチにて、2005年ヴィンテージが採用されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュラ紀の石灰岩質土壌\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・平均樹齢：20年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・ギュイヨ方式\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・植樹密度：10,000本〜12,500本\/ha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫量40hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e熟成\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフレンチオーク樽（新樽20%以内）で14〜18ヵ月熟成\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティングノート\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e美しい色合いで、スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eバランスが良く、長く滑らかな余韻が続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e16〜20℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鴨のリエット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキノコのリゾット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコック・オーヴァン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャロレー（シェーブルチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"メゾン・ジョセフ・ドルーアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42250295247017,"sku":"1wine-01416","price":13000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/drouhin_chambolle_musigny-1.jpg?v=1654138447"},{"product_id":"1wine-01508","title":"ルシアン ル モワンヌ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eミネラルとエレガンスが際立つプルミエ・クリュ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eブルゴーニュには多くの生産者がいますが、その中でもルシアン・ル・モワンヌはひときわ異彩を放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自らをネゴシアンと称しながらも、その哲学と醸造技術、ワインの品質は一般的なネゴシアンの枠を超え、まさに唯一無二の存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの選定から熟成まで一切の妥協を許さず、徹底した品質追求ゆえに生産量はごくわずかのため、世界中のワイン愛好家がリリースを待ち望む垂涎の的となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルシアン・ル・モワンヌの魅力は、グラン・クリュやプルミエ・クリュといった名だたる畑のワインから村名ワインまで、幅広いラインナップにもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さの中にエレガンスが息づき、それぞれのテロワールを美しく表現した比類なき味わいを、ぜひこの機会にご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルシアン・ル・モワンヌについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「最高のワインは最高のブドウから生まれる」──この信念を胸に、ムニール・サウマ氏とロテム夫人によって1999年に設立された、ブルゴーニュの小さなワイナリー「ルシアン・ル・モワンヌ」。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らがブルゴーニュで築き上げたのは、単なる取引関係ではありません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e長年培ったブドウ栽培家たちとの深い絆と信頼関係があるからこそ、ルシアン・ル・モワンヌはコート・ドールの一級畑、特級畑の中から、それぞれのテロワールを最もよく表現する区画のブドウを厳選して入手できるのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eサウマ氏夫妻は、その類稀なるブドウの個性を最大限に引き出すため、醸造の全工程を自らの手で行い、徹底した品質管理のもと、毎年ごく少量しか生産しません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこれにより、それぞれのキュヴェが持つポテンシャルを余すことなくボトルに閉じ込め、飲む人にブルゴーニュの偉大なテロワールと彼らの真摯なワイン造りを伝えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eネゴシアンとは\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eネゴシアン（Negociant）とは、フランス語で「卸売業者」や「卸売商」を意味する言葉。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特にワインの流通に携わる業者を指すことが一般的です（Negociant en vins）。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその中でもブルゴーニュなどの小規模生産者が多い地区では、自社ではブドウの栽培は行わずに、農家から仕入れたブドウやブドウ果汁でワインを醸造。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e自社ブランドとして出荷する生産者のことを指し、日本でもこの意味合いで使われることが多くなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e抜栓時は炭酸ガスを抜くために必ずデキャンタージュをしてください。\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこちらのワインは、ムルソーらしい豊かさに加え、ペリエール特有のミネラル感とエレガンスが際立った高品質な白ワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシトロンのような柑橘のニュアンスとミネラルを感じるアロマ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e味わいは、石灰や白い石による抜群のミネラル感と濃醇な果実味が魅力的。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e厚みのあるボディは力強くエレガントなスタイル。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eミネラル感や複雑な香りとともに深みのある余韻が長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eだし巻き卵や茶碗蒸し、干し貝柱と白菜の煮込み、鶏肉や仔牛肉のクリーム煮込み、クリーミーでまろやかな白カビチーズ、などと良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. MEURSAULT（ムルソー）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルシアン・ル・モワンヌ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42351241822377,"sku":"1wine-01508","price":62370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01508-1.jpg?v=1750393971"},{"product_id":"1wine-01516","title":"ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eシャブリの名門生産者が造る、ハイレベルな村名キュヴェ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、名実ともにシャブリの3大生産者として認められている、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない最高評価の「3つ星生産者」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらは、果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュさと完璧なミネラル感、これぞ「シャブリ」といえる1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eドメーヌは、シャブリのスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのように特級畑レ・クロが広がっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eナポレオン3世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム・オーギュスト・ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワインのスタイルを変化させた14代目当主「ブノワ・ドロワン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン・ポールと一緒に働き始めました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなり、多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6つのグラン・クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eステンレスタンクで発酵、澱と共に8〜10ヶ月熟成させています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eタンクで熟成させることでワインのボリュームが上がります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e必要な期間を経たらボトルに入れて、フレッシュさをキープしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e評価と受賞歴\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデカンター（2023.10.18）：92\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアシェット・ガイド 2025：2つ星\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eメイユール・ヴァン・ド・フランス 2025：90\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e銀だらの西京焼き、蒸し鶏のネギソースがけ、サーモンのレモンバターホイル焼き、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42387244712105,"sku":"1wine-01516","price":5980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01516-1.jpg?v=1758273676"},{"product_id":"1wine-01524","title":"ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e完璧な調和を誇る、食事に寄り添う極上シャブリ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eほどよい酸味としっかりとしたミネラル感、そして嫌味のない樽のニュアンスが見事なバランスを保っている、白い花と潮風の香りが特徴的な、非常にクラシックな味わい。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e若いシャブリによく見られるような厳格さがないためリリースの初期からその魅力をお楽しみいただけますが、時が経つにつれてフローラルな香りは薄れ、やがてメントールや牡蠣の殻のような三次的な香りが現れます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか存在しない、最高評価の3つ星生産者、ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン。そんな偉大なドメーヌが一級畑に持つラインナップの中で、最もエレガントかつパワフルな個性を放つのがこの「ヴァイヨン」です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e突出した力強さではなく全体の要素が絶妙な調和を保っているため、あらゆる食事に寄り添う万能さだからこそ、「最もレストランに向く一本」と評される所以。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e現当主のブノワ氏も「モンマンよりミネラルが強い。自分の好きなスタイルで、樽とミネラルのバランスが素晴らしいと思います」と太鼓判を押します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eシャブリの3大生産者として名実ともに君臨するドメーヌによる、完璧な調和がもたらす極上の味わいをぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eこの「ヴァイヨン」の最大の特徴は、エピノット、ロンシエール、セシェ、シャタン、ブニョンという5つの異なるクリマ（区画）を巧みにブレンドしている点。環境に配慮したバランスの取れた害虫駆除を行い、定期的な耕作によって健全な土壌が維持されています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e南から南東向きの日当たりの良い斜面と北風から守られた谷が比較的早い成熟をもたらし、若いうちから楽しめる要素を形作っているのもこのテロワールならでは。計4.82ヘクタールに及ぶ畑では、平均樹齢45年を誇る古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）が大切に育まれています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫されたブドウは空気圧プレス機で優しく圧搾され、15℃前後で12〜24時間かけて自然酵素により不純物を沈殿させた後、天然酵母を用いて20％は樽、80％はステンレスタンクで発酵。8〜10ヶ月の熟成期間中に系統的なマロラクティック発酵（MLF）を施したのちブレンドされ、年間約35,000本のみが瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10〜12℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e汲み上げ湯葉とウニの和風ジュレ仕立て\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eソフトシェルクラブのカレー炒め\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e白身魚のクリームソース煮込み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e仔牛肉のソテー（レモンバターソース）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eシャウルスのような白カビチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。ドメーヌは、シャブリのスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのように特級畑レ・クロが広がっています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eナポレオン3世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム・オーギュスト・ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワインのスタイルを変化させた14代目当主「ブノワ・ドロワン」\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン・ポールと一緒に働き始めました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eまた、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこのスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなり、多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン・クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：フランス　ブルゴーニュ（シャブリ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e現当主\u003c\/strong\u003e：ブノワ・ドロワン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e：AOP. CHABLIS 1ER CRU（シャブリ プルミエ・クリュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e：ステンレスタンクと樽で8〜10ヶ月\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42387312378025,"sku":"1wine-01524","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01524-1_90ffcb42-c7cc-4092-8409-0b8c7e0b8ae2.jpg?v=1779930067"},{"product_id":"1wine-01525","title":"ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eコクと力強さを併せ持つミネラル豊かなグラン・クリュ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、名実ともにシャブリの3大生産者として認められている、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない最高評価の「3つ星生産者」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらは、骨格があり、最もミネラルを感じられる、特級畑「ヴァルミュール」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は南～南西向きで、レ・クロと共に最もミネラルを感じるシャブリです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eドメーヌは、シャブリのスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのように特級畑レ・クロが広がっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eナポレオン3世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム・オーギュスト・ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワインのスタイルを変化させた14代目当主「ブノワ・ドロワン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン・ポールと一緒に働き始めました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなり、多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6つのグラン・クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「大きな石のようなイメージ。リッチさを感じます。しっかりとしたボディですが、ファットではありません。レ　クロに似ていますが、唯一の違いはシレックスなどのミネラルの感じ方です。厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくと良い」とブノワは話していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e評価\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアシェット・ガイド 2025：3つ星\/coups de coeur\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eメイユール・ヴァン・ド・フランス 2025：95\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデカンター（2023.10.18）：93\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴィノス（2023.7）：91〜93\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：40%樽、60%タンク\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：ステンレスタンクと樽で8〜10ヶ月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eリッチさと共に、最もミネラルを感じる辛口白ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコクと力強さを併せ持つ、エレガントで豊かな果実味が魅力的な逸品です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜13℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酢味噌で和えたタコやイカの和え物、カニ玉のような卵料理、ロブスターやオマール海老のテルミドール、フレッシュなシェーブルチーズ、などと良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42387322765481,"sku":"1wine-01525","price":17000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01525-1.jpg?v=1754281232"},{"product_id":"1wine-01526","title":"ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■商品について\u003cbr\u003e名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の「3つ星生産者」！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e骨格があり、最もミネラルを感じられる、特級畑「ヴァルミュール」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は南～南西向きで、レ・クロと共に最もミネラルを感じるシャブリです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「大きな石のようなイメージ。リッチさを感じます。しっかりとしたボディですが、ファットではありません。レ　クロに似ていますが、唯一の違いはシレックスなどのミネラルの感じ方です。厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくと良い」とブノワは話していました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■醸造\u003cbr\u003e・発酵：40%樽、60%タンク\u003cbr\u003e・熟成：8～10ヶ月\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■テイスティング・コメント\u003cbr\u003eリッチさと共に、最もミネラルを感じる辛口白ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコクと力強さを併せ持つ、エレガントで豊かな果実味が魅力的な逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■オススメ料理\u003cbr\u003eフリカッセ\u003cbr\u003eバロティーヌ\u003cbr\u003e仔牛のブランケット\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■原産地呼称\u003cbr\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■格付\u003cbr\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42387325780137,"sku":"1wine-01526","price":17000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01526-1.jpg?v=1775185567"},{"product_id":"1wine-01530","title":"ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ レ クロ オマージュ ア ルイ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e堂々たる風格と圧倒的な力強さを纏う唯一無二の特級シャブリ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグラスから放たれるのは、桃を思わせる熟した果実の香りに、牡蠣の殻やスモーキーなニュアンスが重なり合う非常に幅広いアロマ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、グラン・クリュの王者たるボリューム感と、比類なき直線的な構造がもたらす圧倒的な力強さとともに、フレッシュさと卓越したミネラル感の見事なバランスが強く印象に残ります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eさらに、レモンや火打石、牡蠣の殻といった鮮烈な海の風味に支えられた繊細な還元的なニュアンスが、この偉大なワインにさらなる複雑みと深みを与えています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eすべての要素が緻密に調和したこの素晴らしいキュヴェは、極めて優れた熟成ポテンシャルを秘めた逸品です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー／製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eシャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか存在しない、最高評価の3つ星生産者、ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン。そんな偉大なドメーヌが誇るトップキュヴェが、この特級畑レ・クロのブドウから生み出される伝説的な一本です。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e歴史的な背景から「レ・クロ」と「オマージュ・ア・ルイ」という2つの名を持つこのワインは、まさに特級シャブリの王者にふさわしい堂々たる風格を放ちます。並外れた直線的な構造と、人を圧倒するほどの力強いパワー、そして圧倒的な長期熟成ポテンシャルはまさに別格。シャブリの3大生産者として名実ともに君臨するドメーヌが生み出す特別な芸術品を、ぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e「オマージュ・ア・ルイ」誕生の背景\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eリリースのきっかけとなったのは、特級「レ・クロ」と「ヴァルミュール」の境目に位置するある1つの区画でした。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e1920年、10代目当主ルイ・ドロワンが取得したこの地は、当時の証書に「レ・クロのリューディ」と明記され、シャブリのAOC格付け以前から常にレ・クロへとブレンドされてきた歴史を持ちます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eしかし後のINAO（フランス国立原産地名称研究所）による格付けの際、ナポレオン時代の境界線に倣ってヴァルミュール側へ分類されることに。それでも長年「レ・クロ」としてのリリースに制限はありませんでしたが、数年前にフランス行政側がこの境界線を問題視し始めました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eドロワン家は正当性を証明するすべての書類を提示して「レ・クロのテロワールを持つ区画である」と主張し、INAO側もその反論はしなかったものの、公的な最終決定には長い時間を要する結果となりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e歴史的な区画を外してボトルを造ることは自身の信条に逆らうため、先祖代々守り続けてきた伝統のブレンドを貫く決意を固めた現当主ブノワ・ドロワン。こうして、区画を取得した偉大な祖先ルイに敬意を表し、特別なグラン・クリュ「オマージュ・ア・ルイ」が誕生したのです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eなお、2020〜2022VTまではこの「オマージュ・ア・ルイ」の名で公的にリリースされていましたが、2023VTからは行政上の問題がクリアされ、再び正式に「レ・クロ」の名を掲げることが可能となりました。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e環境に配慮したバランスの取れた害虫駆除を行い、定期的な耕作によって健全な土壌が維持されているこの畑が位置するのは、陽光が美しく降り注ぐ西から南西向きの斜面。ドメーヌが大切に守り続けるその所有区画は、わずか1.4195ヘクタールという限られた広さであり、この特別な地で育まれたブドウの樹は、実に平均樹齢40年という豊かな歴史を数えます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e収穫されたブドウは空気圧プレス機で優しく圧搾され、15℃前後の環境下で12〜24時間かけて自然酵素により不純物を沈殿させた後、大地の生命力を宿す天然酵母を用いて一部は樽、一部はステンレスタンクでじっくりと発酵。その後は樽40％、タンク60％の比率に分け、8〜10ヶ月の熟成期間中に系統的なマロラクティック発酵（MLF）を施したのちブレンドされ、年間約9,000本のみが名匠の手によって一本一本丁寧に瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e12〜14℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e鯛やヒラメの昆布締め\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eバインセオ（ベトナム風お好み焼き）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eオマール海老や伊勢海老のハーブバターグリル\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eヴィーナー・シュニッツェル（仔牛のウィーン風カツレツ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eナッティーな熟成（18ヶ月以上）ハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eアシェット（2026）：2星\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eベタンヌ＆ドゥソーヴ（2026）：95点\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eワイン・アドヴォケイト（2025.3.7）：95点\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eヴィノス（2024.6）：94点\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。ドメーヌは、シャブリのスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのように特級畑レ・クロが広がっています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eナポレオン3世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム・オーギュスト・ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワインのスタイルを変化させた14代目当主「ブノワ・ドロワン」\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン・ポールと一緒に働き始めました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eまた、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこのスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなり、多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン・クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e：フランス　ブルゴーニュ（シャブリ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e現当主\u003c\/strong\u003e：ブノワ・ドロワン\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e：AOP. CHABLIS GRAND CRU（シャブリ グラン・クリュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e：タンクと樽で8〜10ヶ月\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42387393872041,"sku":"1wine-01530","price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01530-1.jpg?v=1780032507"},{"product_id":"1wine-01600","title":"ドメーヌ シャンソン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ シュヌヴォット 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシャンソンは、伝統を守りつつ近代の技術を取り入れたワイン造りが注目の、ボーヌの老舗メゾン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエントリーレベルからハイレンジのキュヴェまで一貫した哲学の基に、それぞれの畑のテロワールを表現するピュアなスタイルのワイン造りは多くのワイン評論家から称賛を得ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「レ・シュヌヴォット」は、有名なグラン・クリュ「ル・モンラッシェ」に隣接する2haの特別な畑です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサン・トーバンに通じる道の終点に位置し、冷涼な空気が吹き抜けるため、ワインに極めて高い純度と爽やかな香りが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eシャンソンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャンソンは、フランス ブルゴーニュ地方ボーヌに拠点を構え、270年以上もの歴史あるワイナリーです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその歴史は1750年ヨーロッパでブルゴーニュワインを販売していたシモン・ヴェリーが設立した所から始まります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e本拠地ボーヌに43haの自社畑を持ち、1999年以降全自社畑を有機栽培に転換。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e更に2022年には新たにコート・シャロネ―ズに45haの畑を購入し、全88haもの自社畑を所有するドメーヌワイナリーへと成長。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそれぞれのテロワールを表現すべく、醸造では10日間以上低温でマセレーションし伝統的手法の全房発酵を取り入れる等、ブドウ本来のポテンシャルを引き出す為に改革を続けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャンソンのワインは、力強さとエレガントさを兼ね備え、品質の高さは世界的評価の高まりとして表れています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピュアで清涼感のあるアロマが特徴的な「レ・シュヌヴォット」は、芳醇なフィニッシュにスパイスが感じられ、清涼感あるアフターテイストの1本です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1月と2月に気温が変動するなど変化の多かった冬の後、春は穏やかにスタートし、4月から5月にかけては、冷涼な日と暖かい日が交互に訪れ、雨が大幅に不足しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6月の雷雨もこの不足を補うには至らず、水不足が深刻化しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e夏には長期間にわたる厳しい暑さが何度か訪れましたが、8月末の雷雨のおかげで収穫前に状態が大きく改善され、ブドウ収穫は8月30日から始まり、9月13日に終了しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2022年のヴィンテージは豊作で、品質も非常に高く、白ワインはバランスが良く、繊細で、爽やかさが際立っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e土壌\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e粘土石灰質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e評価\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンシス・ロビンソン：16.5\/20\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e美しい黄金色。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアカシアの花を思わせるフローラルな香りが、エキゾチックフルーツ、特にアプリコットの濃厚なアロマと見事に調和し、ほのかなスパイスのニュアンスが加わって複雑さを増しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e全体としてバランスが良く、奥行きのある味わいで、きめ細やかで凝縮した質感、そしてしっかりと構築された木樽のニュアンスが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e余韻は丸みがありながら洗練されていて、ミネラル感がわずかに感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフォアグラ、シーフード、魚のグリルまたはソース添え、チーズ (シトー、エポワス、ブリア・サバラン)と良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHASSAGNE MONTRACHET\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e（シャサーニュ・モンラッシェ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・シャンソン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42507379802281,"sku":"1wine-01600","price":15714.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01600-1.jpg?v=1734927597"},{"product_id":"1wine-01619","title":"ルイ ジャド ムルソー プルミエ クリュ シャルム ドメーヌ ルイジャド 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのシャルムの土壌は斜面の下の方に位置しているため、その上にあるぺリエールの痩せた石の多い土壌に比べて、よりふくよかでどっしりとしたタイプのワインが産出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ・ジャド社が生み出すシャルムは、たっぷりとしていて口当たりはベルベットのように柔らかく優雅な白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：砂利と石の多い白亜質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：オーク樽にて3〜4週間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：オーク樽にて16カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e麦わら色で、熟した桃やアプリコットなどの果実の香りが豊か。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eたっぷりとしていて、口当たりはベルベットのように柔らかく優雅です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eリッチ\u0026amp;スパイシーな料理に理想的な相性です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e温・冷フォアグラ、クリームソースの魚料理、ソースのある甲殻類、鶏肉のクリーム強い風味のチーズにも良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. MEURSAULT（ムルソー）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42511401582761,"sku":"1wine-01619","price":19980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01619-1.jpg?v=1733885020"},{"product_id":"1wine-01621","title":"ルイ ジャド シャブリ グラン クリュ レ クロ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「レ・クロ」は、スラン川右岸、ブランショとヴァルミュールに挟まれた、シャブリ グラン・クリュの中でも最上級といわれる名高いクリマです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとしたミネラル感と力強い味わいが感じられ、非常に長い熟成が期待できるワインを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eレ・クロ内の南、または南西向きの区画で収穫されたブドウを使用。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：泥灰土と石灰岩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：400L樽と228L樽を併用\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：400L樽と228L樽を併用し15〜18カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e輝きのある黄金色。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e黄桃やアプリコットを思わせる熟した果実の香りが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e豊満な果実味にかすかにスモーキーフレーバーも感じさせる複雑な味わいが口中に広がり、長い余韻へと続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eソースを添えた魚料理、クリームソースの豚肉や鶏肉料理、さらにフォアグラにも合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42511419605161,"sku":"1wine-01621","price":18380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01621-1.jpg?v=1733883081"},{"product_id":"1wine-01622","title":"ルイ ジャド シャブリ グラン クリュ ブランショ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「ブランショ」の畑は、スラン川右岸に連なるグラン・クリュ群の南東端に位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南向きの斜面に位置しているため、日当たりが良くブドウがよく熟し、なめらかでリッチな味わいのシャブリを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ブランショ」の名前は白っぽい土壌に由来しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：泥灰土と石灰岩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：400L樽と228L樽を50%ずつ併用\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：400L樽と228L樽を50%ずつ併用し15〜18カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e輝きのある黄金色。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日当たりの良い南向き斜面の畑に由来する、熟した果実のアロマ、重量感のあるリッチなテクスチャーが口中に感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eソースを添えた魚料理、クリームソースの豚肉や鶏肉料理、さらにフォアグラにも合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42511427469481,"sku":"1wine-01622","price":16780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01622-1.jpg?v=1733882027"},{"product_id":"1wine-01624","title":"ルイ ジャド ソンジュ ド バッカス ブルゴーニュ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのソンジュ・ド・バッカスは「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュAC。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選りすぐりのシャルドネ種から造られた、スタンダード・ブルゴーニュにコート・ドールのヴィラージュ級のワインを加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現した日本限定商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：石灰岩土壌主体\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：エリア毎に分け約3〜4週間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：エリア毎に分けて約15カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eいきいきとした酸とミネラル、白い花やフルーツを思わせるみずみずしく芳醇な香りと味わいが広がります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e豊かな果実味と程よい樽の風味があり、バランスのとれた味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e8〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e冷製の海老のカクテル、フリット、白身魚のムニエル、寿司などとよく合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地域名（レジオナル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42511439036585,"sku":"1wine-01624","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01624-1.jpg?v=1661504459"},{"product_id":"1wine-01625","title":"ルイ ジャド ソンジュ ド バッカス ピノ ノワール 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのソンジュ・ド・バッカスは「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュAC。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選りすぐりのピノ・ノワール種から造られた、スタンダード・ブルゴーニュにコート・ドールのヴィラージュ級のワインを加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現した日本限定商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：石灰岩土壌主体\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリア毎に分けて行われます。・発酵：約3〜4週間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：約15カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eチェリーやカシスなどのフルーティーでエレガントな香りに、リコリスなど微かなスパイスを想わせる複雑な香りが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eタンニンはなめらかで、力強さの中にエレガントさが感じられる味わいのワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eローストチキン、ポーク、マグロのサラダ仕立て、秋刀魚（サンマ）の塩焼き、鰻料理などと良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地域名（レジオナル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42511449751721,"sku":"1wine-01625","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01625-1.jpg?v=1661504987"},{"product_id":"1wine-01682","title":"ヴァンサン ジラルダン ムルソー ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e近年のブルゴーニュおいて、トップドメーヌとして名を馳せている「ヴァンサン・ジラルダン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピュアでエレガントなスタイルの高品質ワインで、人気を博しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのワインは、ムルソーの3つの区画の古い樹齢のブドウをブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチョークが多く粘土が少ない土壌で、ミネラルの多い丸みのあるスタイルのワインとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eヴァンサン・ジラルダンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピュアでエレガントなスタイルが特徴的な『ヴァンサン・ジラルダン』は、近年のプルゴーニュにおけるトップドメーヌのひとつとして評価されている、ネゴシアンワインメーカーの先駆者です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e『良いワインは畑から』の哲学を貫いており、こうして育てられたブドウは、その土地のテロワールを浮かび上がらせる 「ピュアでエレガント」なワインとして多くの方に親しまれています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフランスのバイヤーズガイド『ペタンヌ \u0026amp; ドゥソーヴ 2019』では “ 4ッ星生産者 ” へと昇格。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、ヒュー ジョンソン『ポケット ワイン プック2019』では 「ムルソーを本拠地とする白ワインのスペシャリスト』と掲載されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造責任者「エリック・ジェルマン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴァンサン・ジラルダンのワインのスタイルを変更して品質を向上させ、ヴァンサン・ジラルダンでおよそ20年ワイン造りを行なっている、ムルソー出身のエリックは、シャブリのブノワ・ドロワンと一緒に勉強した友人でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e実家は、アンリ・ジェルマン・ペール・エ・フィス。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地元の「ムルソー」を愛しており、ジラルダンを尊敬しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造で大切なことはコントロールすること。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウをうまく育て、収穫後は何もしなくてよい状態にすることが重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e輸出・販売担当「マルコ・カスケーラ」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリックとともにワイナリーを牽引しているマルコは、有名なワイン\u0026amp;スピリッツの小売チェーンの「ニコラ」で経験を積んだ後、ニュイ・サン・ジョルジュのメゾン・ニコラ・ポテルで販売担当をしていました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルコが販売を担当するからこそ、エリックがブドウ栽培と醸造に集中できる環境づくりに貢献しているのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e使用される3つの区画のうち2つは、ヴォルネイ側にある「ル・クロマン」と「レ・コルバン」で、残り1つはオーセイ・デュレス側にある「レ・ヴィルイユ」。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ル・クロマン」と「レ・コルバン」で甘みをもたらし、「レ・ヴィルイユ」でミネラルをもたらします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそれらをブレンドすることで、複雑でバランスの取れたワインとなります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e228Lのブルゴーニュ樽（新樽15%）で発酵、14ヶ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e樽は、ミディアムローストで、香りを付け過ぎないようにします。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e輸出・販売担当「マルコ・カスケーラ」のコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ムルソーは、一般的にバターのような味と例えられることがありますが、それは間違いです。何故ならワインの中に元々バニラの要素はなく、それは樽が影響しているからです。正しいムルソーのテロワールを表現するならば、ナッティなテイストというのが正解でしょう」と話していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e8〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフリッタータ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eホタテのカレー風味ソテー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e牛霜降り肉のしゃぶしゃぶ（ゴマダレ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコンテ（ハードチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. MEURSAULT（ムルソー）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ヴァンサン・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684036219049,"sku":"1wine-01682","price":16056.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01682-1.jpg?v=1730084555"},{"product_id":"1wine-01686","title":"ルイ ジャド シャブリ シャペル オー ルー 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e名門ルイ・ジャドが日本の為に手掛ける、特別なシャブリ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eグレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や、白い花を思わせる香りが豊かに広がります。シャブリの特徴であるキレのある酸と、キンメリジャン土壌由来の清冽なミネラル感、そして厚みのある果実味が極めて高いレベルで調和しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eステンレスタンクでの約10カ月間にわたる熟成を経て、雑味のないピュアな質感と、魅力的なアフターテイストが感じられる気品ある仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが、日本市場のために特別に手掛ける限定キュヴェ「シャブリ・シャペル・オー・ルー」。シャブリ地区特有の石灰質土壌「キンメリジャン」がもたらす際立ったミネラル感と、フレッシュな酸の調和が大きな特徴です。ルイ・ジャドの伝統的な醸造哲学に基づき、ステンレスタンクで時間をかけて丁寧に仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eヴィンテージ情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e春の穏やかな陽気で芽吹きは早く始まったものの、4月には霜に見舞われ、その後も例年を大きく上回る記録的な降雨が続くなど、上半期は病害からブドウを守るための献身的な作業が不可欠な日々が続きました。転機となったのは8月中旬。それまでの天候を一変させる強い日差しと、9月に吹き始めた清涼な北風がブドウを健やかに乾燥させ、収穫期には理想的な衛生状態を保つことに成功しました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこうして収穫されたシャルドネは、過度な糖度上昇が抑えられたことで非常にピュアで美しい酸を蓄えており、発酵後の香りには際立った純度が感じられます。近年の温暖なヴィンテージとは異なる、シャブリ本来の清涼感とエレガンスを備えた仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテロワールと醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eシャブリ地区特有の石灰質土壌「キンメリジャン」は、約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡る地層です。かつては海の底であったこの地層は、灰色の泥灰土と石灰層が交互に現れ、小さな牡蠣の化石を豊富に含んでいます。この唯一無二のテロワールこそが、ワインに際立ったミネラル感とキレのある酸をもたらします。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eルイ・ジャドではこの個性を最大限に引き出すため、厳格な基準のもとで手摘み収穫を行い、ステンレスタンクにて3〜4週間かけて自然に発酵させます。その後、同じくステンレスタンクで約10カ月間という時間をかけて丁寧に熟成させることで、ブドウ本来のフレッシュなアロマを損なうことなく、繊細な香りとコクのあるボディ、そして魅力的なアフターテイストを育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e10〜12℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e生牡蠣や、魚介を中心とした和食\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e上品なハムやソーセージ（シャルキュトリ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eエスカルゴ・ド・ブルゴーニュ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e白身魚のブール・ブランソース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e羊乳のセミハードチーズや、グリュイエールなどのハードチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。この哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏です。長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。また、20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し、2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eドメーヌ・ルイ・ジャド：\u003c\/strong\u003e1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eエリティエ・ルイ・ジャド：\u003c\/strong\u003e1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eファミーユ・ガジェ：\u003c\/strong\u003e現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eデュック・ド・マジェンタ：\u003c\/strong\u003eシャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n  \u003cp\u003eさらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオをさらに充実させました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eフランス　ブルゴーニュ（シャブリ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eMaison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e最高栽培醸造責任者：\u003c\/strong\u003eフレデリック・バルニエ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e環境認証：\u003c\/strong\u003eHVE（レベル3）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称：\u003c\/strong\u003eAOP. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e格付：\u003c\/strong\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e発酵：\u003c\/strong\u003eステンレスタンクにて3〜4週間\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成：\u003c\/strong\u003eステンレスタンクにて約10カ月間\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42684756132009,"sku":"1wine-01686","price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01686-1.jpg?v=1666341627"},{"product_id":"1wine-01722","title":"ドメーヌ アラン ビュルゲ ジュヴレ シャンベルタン サンフォニー 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■商品について\u003cbr\u003e1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタン村における有機栽培のパイオニア的な存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのワインは、ドメーヌが所有する16区画の若い樹齢をアッサンブラージュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細かつ柔らかなタンニンと酸の素晴らしいバランスを堪能できる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■栽培\u003cbr\u003e≪区画≫\u003cbr\u003eドメーヌが所有する16区画のより若い樹齢をアッサンブラージュ\u003cbr\u003e（従来のTraditionに加え、Justice、Billardもアッサンブラージュ）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪土壌≫\u003cbr\u003e酸化粘土質、小石混じりのやせた粘土が流れた土壌、薄い表土\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪樹齢≫\u003cbr\u003e45年\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■醸造\u003cbr\u003e≪選果≫\u003cbr\u003e畑で選果しながら収穫し、選果台で二度目の選果、除梗後に三度目の選果を実施\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪熟成≫\u003cbr\u003e15%新樽で18ヶ月に及ぶ長い熟成\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ワインの特徴\u003cbr\u003e濃密なルビー色。\u003cbr\u003e深く複雑で調和のとれた、より熟したチェリーやイチゴといった赤いフルーツの香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eなめらかで複雑な口当たり、繊細なフィニッシュ、長い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細かつ柔らかなタンニンと酸の素晴らしいバランス。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■オススメ料理\u003cbr\u003eジビエ肉、シャルキュトリーやチーズなど\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ジュヴレ・シャンベルタンについて\u003cbr\u003eかの「ナポレオン」が愛した「ジュヴレ・シャンベルタン」の始まりは640年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコート・ド・ニュイ最大にして最多のグラン・クリュを持ち、ブルゴーニュ地方の中で最高峰を誇る赤ワインを多く生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eディジョンから下ってくると、ここからブルゴーニュのシャンゼリゼがはじまります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラヴォー渓谷の麓に、クリュニー修道会の古城があり、要塞化された酒蔵のよう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e村の南側、標高260～320mの斜面に9つのグラン・クリュが並び、プルミエ・クリュは標高280～380mにあり斜面の上部（浅い褐色の石灰岩土壌）を占めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e次に村名アペラシオンの畑が、褐色のカルシウムと褐色の石灰岩の土壌にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウは台地から運ばれた赤い泥土と崩落土に覆われた泥灰土でよく育ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれらの小石はワインにエレガンスとフィネスを与え、貝の化石を含んだ泥灰土はボディ、堅固さを与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■原産地呼称\u003cbr\u003eAOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■格付\u003cbr\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"アラン・ビュルゲ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753514373289,"sku":"1wine-01722","price":12540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01722-1.jpg?v=1668739663"},{"product_id":"1wine-01724","title":"ドメーヌ アラン ビュルゲ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■商品について\u003cbr\u003e1974年、先代のアラン・ビュルゲ氏が1974年に設立したドメーヌ。\u003cbr\u003eジュヴレ・シャンベルタン村における有機栽培のパイオニア的な存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらは、ジュヴレ・シャンベルタンの中でも南向きで日照量が多い畑「ラヴォー・サン・ジャック」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数ある1級畑の中でもシャンベルタンやマジ・シャンベルタンと非常によく似た土壌。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e長い余韻とともに存在感あるタンニンに支えられた構造を堪能できる1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■醸造\u003cbr\u003e≪選果≫\u003cbr\u003e畑で選果しながら収穫し、選果台で二度目の選果、除梗後に三度目の選果を実施\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪熟成≫\u003cbr\u003e新樽30%で20ヶ月に及ぶ長い熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ワインの特徴\u003cbr\u003e甘草やスパイスを伴った赤いフルーツのみずみずしく力強い香り。\u003cbr\u003e野性的で複雑なアロマを持ち、たっぷりとしていて力強いワイン。\u003cbr\u003e長い余韻とともに存在感あるタンニンに支えられた構造を持つ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■オススメ料理\u003cbr\u003eジビエ肉、シャルキュトリーやチーズなど\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ジュヴレ・シャンベルタンについて\u003cbr\u003eかの「ナポレオン」が愛した「ジュヴレ・シャンベルタン」の始まりは640年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコート・ド・ニュイ最大にして最多のグラン・クリュを持ち、ブルゴーニュ地方の中で最高峰を誇る赤ワインを多く生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eディジョンから下ってくると、ここからブルゴーニュのシャンゼリゼがはじまります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラヴォー渓谷の麓に、クリュニー修道会の古城があり、要塞化された酒蔵のよう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e村の南側、標高260～320mの斜面に9つのグラン・クリュが並び、プルミエ・クリュは標高280～380mにあり斜面の上部（浅い褐色の石灰岩土壌）を占めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e次に村名アペラシオンの畑が、褐色のカルシウムと褐色の石灰岩の土壌にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウは台地から運ばれた赤い泥土と崩落土に覆われた泥灰土でよく育ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれらの小石はワインにエレガンスとフィネスを与え、貝の化石を含んだ泥灰土はボディ、堅固さを与えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■原産地呼称\u003cbr\u003eAOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■格付\u003cbr\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"アラン・ビュルゲ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42753581940905,"sku":"1wine-01724","price":34850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01724-1.jpg?v=1668740974"},{"product_id":"1wine-01734","title":"ルイ ジャド ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ サン ジャック ドメーヌ ルイジャド 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「クロ・サン・ジャック」は1936年の格付け改正時に残念ながらグラン・クリュ（グラン・クリュ）に昇格できませんでしたが、それに値するような素晴らしいワインだと評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの有名なプルミエ・クリュは5つの所有者のみに分けられ、5haのうちルイ・ジャド社は1haを所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鉄や泥灰土を含む石灰質粘土土壌。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：ステンレスタンクにて3〜4週間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：オーク樽にて18〜20カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e深く美しいルビー色をした、スパイスとフルーツの香りとともに、パワフルな骨格を持つ男性的な印象を持つ、調和の取れたワインで、複雑なアフターも感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e16〜18℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e羊の料理、ブッフ・ブルギニョン、ジビエ料理、風味の強いチーズに良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42770784780457,"sku":"1wine-01734","price":42270.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01734-1.jpg?v=1733820238"},{"product_id":"1wine-01744","title":"メゾン ジョゼフ ドルーアン シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cp\u003e※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■商品について\u003cbr\u003e創業当時から受け継がれる信念を守り「エレガンスとバランス」を追求し続けている「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界各国のレストランや愛好家から絶賛されている、偉大なワインの造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドルーアンではシャンボール・ミュジニーに、いくつかの1級畑を持っていますが、区画が小さく、それぞれの畑名を名乗るには収穫量が不十分。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのため、レ・ノワロ、 レ・オー・ドワ、 レ・ボルニック レ・プラント、オー・コンボット、これらの畑のブドウをまとめて、シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュとしてボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■土壌\u003cbr\u003e石灰岩（下層部はジュラ紀を起源）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■発酵\u003cbr\u003eマセラシオン2～3週間、自然酵母を使用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・前半：ピジャージュ1回\/1日\u003cbr\u003e・後半：ルモンタージュ1回\/1日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■熟成\u003cbr\u003eフレンチオーク樽（新樽20%）で14～18ヵ月熟成\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■テイスティング・コメント\u003cbr\u003eブラックチェリー、ブラックベリー、すみれ、トリュフ、湿った土などの複雑な香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細でシルクのような滑らかさ、洗練されたタンニン、そしてチェリーや砂糖漬けのフルーツのような非常に長い余韻が特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■飲み頃温度\u003cbr\u003e16～20℃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■オススメ料理\u003cbr\u003eローストラムのクランベリーソース添え\u003cbr\u003eフィレステーキ\u003cbr\u003e熟成したコンテチーズ（ハードタイプ）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■シャンボール・ミュジニーについて\u003cbr\u003eシャンボール・ミュジニーはコート・ド・ニュイの中心部にあり、その景観はまさに「ブドウの海」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高 250～300mの東向き斜面。\u003cbr\u003e土壌はそれほど厚くなく母岩が出ていることもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e硬い石灰岩にある無数の割れ目を通じて、ブドウの樹はジュラ紀の下層土により深く根を張っていて、谷の下部では岩の塊や小石が排水を助けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルゴーニュで「最も女性的」と表現される優美で可憐なワインを生み出し、世界中のワインラヴァーから愛され続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■原産地呼称\u003cbr\u003eAOC. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■格付\u003cbr\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"メゾン・ジョセフ・ドルーアン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42779217723561,"sku":"1wine-01744","price":24000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01744-1.jpg?v=1669710382"},{"product_id":"1wine-01747","title":"モンジャール ミュニュレ ブルゴーニュ シャルドネ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003e名門ドメーヌが描き出す優美なブルゴーニュ・シャルドネ\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、伝統と革新が見事に融合した、白ワインのエントリー・キュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美しい黄金色とクリーンで開放的な香りを持ち、驚くほど多様なアロマを放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとしたコクのあるこのワインは、エレガントでしなやかなまろやかさがあり、フルボディでリッチな味わいが長く続く珠玉の1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに母なる自然は寛大であるということを知っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培・醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネとフラジェ・エシェゾー村内の自社畑から厳選したシャルドネを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深い粘土質の基盤上に砕石や石灰岩の粒が混じったジュラ紀の土壌が、粘土石灰質土壌がもたらすミネラル感とエレガンスをワインにもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫されたブドウはドメーヌにて手で丁寧に選別された後、100%ステンレスタンクにて、発酵・熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、発酵槽の温度を25℃前後に保ち、細心の注意を払っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：約25年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均収量：49hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫方法：手摘み\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美しい黄金色と清潔で開放的な香りを持つこのワインは、シャルドネの特徴がよく表れており、しっかりとした骨格とエレガントでしなやかな味わいが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスに注ぐと、柑橘や白い花のアロマに、ほのかにバニラのニュアンスが加わり、清潔で開放的な香りが立ち上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、レモンやリンゴの爽やかな果実味と、トーストやヘーゼルナッツの香ばしい風味が広がり、驚くほど多様なアロマを放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸のバランスが絶妙で、余韻にかけては滑らかさと軽やかなミネラルが心地よく残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かなボディと長い余韻を楽しめ、とても爽やかで酸の伸びがある、エレガントな仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8～12℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは、そのエレガントでしなやかな味わいからアペリティフとして単独でお楽しみいただけ、シーフード全般、特に白身魚のグリルや帆立のカルパッチョ、クリーミーなソースを使った鶏肉料理などと良く合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、フレッシュな果実味と酸味、ほどよいミネラル感を持つため、和食なら銀ダラの西京焼きや鯛の昆布締め、湯葉と出汁のジュレといった繊細な旨みを持つ料理とも好相性で、軽めのクリームパスタやフレッシュチーズとも見事に調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ 地域名（レジオナル））\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783134253225,"sku":"1wine-01747","price":5448.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01747-1.jpg?v=1669862524"},{"product_id":"1wine-01748","title":"モンジャール ミュニュレ ブルゴーニュ ピノ ノワール 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e名門ドメーヌが描き出す優美なブルゴーニュ・ピノノワール\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「ブルゴーニュ･ピノ･ノワール」はブルゴーニュ・ルージュとも呼ばれ、かなり濃い色をしており、その濃さはヴィンテージによって異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは早くから開き、幅広いレッドベリーのアロマが感じられるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若いうちから飲んでもエレガンスと典型性を発揮することができる、とても美味しく一見の価値がある1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに母なる自然は寛大であるということを知っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培・醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは、ヴージョやフラジェ エシェゾーといった村に所有する区画（レ オートゥ＝リーヴ、レ オートロ、レ リュトニエール）で育まれたピノ・ノワールを100%使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌は、深い粘土質の基盤上に砕石や石灰岩の粒が混じったジュラ紀のもので、砂質と石灰質が混ざり合う理想的な環境です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は全て手摘みで行われ、ドメーヌにて手で丁寧に選別されたブドウは100%除梗されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、2年使用されたオーク樽にて熟成されることで、このワインの複雑かつ繊細な個性が育まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：約28～55年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均収量：96hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫方法：手摘み\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスに注ぐと、ラズベリーやチェリーといった赤系果実の香りに、スパイスのヒントが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、フレッシュな果実味とともに、ほのかに土や森の下草を思わせるアーシーなニュアンスが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤系果実に加え、スミレ、コケモモなどのフレッシュで華やかな香りが特徴的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンは柔らかく口当たりはシルキーで、ありがちな梅っぽい要素が少なく飲みやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み進めるごとに、スミレやローズの華やかな香りがさらに広がり、余韻は心地よい酸とともに繊細に続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしなやかなタンニンとバランスの良い酸味が全体を引き締めている、魅力が凝縮された1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14～16℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグリルした鶏肉や豚肉、鴨のローストといった定番の肉料理はもちろん、マッシュルームのリゾットや軽めのパスタ料理とも良く合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特に、赤系果実の香りと優しいタンニンは、鶏の照り焼きやカツオのたたき、きんぴらごぼうなど、土っぽさや甘辛ダレを持つ和食と合わせるとその個性が際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中程度の熟成チーズとの相性も抜群で、幅広いお食事のシーンでお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ 地域名（レジオナル））\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783171313833,"sku":"1wine-01748","price":6287.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01748-1.jpg?v=1669863393"},{"product_id":"1wine-01751","title":"モンジャール ミュニュレ ヴォーヌ ロマネ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムフルボディ","description":"\u003ch2\u003e貴婦人のようなエレガンスを纏った村名ワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべてのブドウ畑が良質なワインの生産に適したヴォーヌ・ロマネのワインは、まさにエレガンスの極み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抑制されたタンニンと穏やかな酸味が、素晴らしくまろやかな口当たりを織りなし、洗練された余韻へと誘います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェリー、ストロベリー、プラム、そして森の下草の香りが強調される、非常にアロマティックな一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むとスケール感が大きく、凝縮感と構造は見事なもの。粘土石灰質土壌がもたらす豊かな果実味と深みのあるスパイスも印象的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊潤なフルーツと繊細なスパイスが織りなす、この上なくエレガントなハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに母なる自然は寛大であるということを知っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培・醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのヴォーヌ・ロマネは、アペラシオン総面積98.77ヘクタールの中で、ドメーヌが誇る約2ヘクタールの厳選された区画から生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌は、石灰岩が石や泥灰質の下層土の上に重なるという、この地のテロワールを象徴する複雑な構造を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインを構成するブドウは、レ・ヴィオレットを最大の構成区画としつつ、レ・ジュヌヴリエール、オー・レア、レ・ヴィニュなど、村名格ながらも優れた個性を放つ複数の区画から集められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長年にわたり培われたブドウの木から生まれる果実は、凝縮感とフィネスを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫されたブドウは100%除梗され、ブドウ本来のピュアな果実味を抽出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成においては、新樽と古樽を組み合わせ、新樽比率を30～40%に抑えることで、過度な樽香を避け、ヴォーヌ・ロマネ特有のエレガントで繊細なアロマとストラクチャーを最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの丁寧な手仕事が、格調高いスタイルを築き上げているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：45年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均収量：84.5hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫方法：手摘み\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色調こそやや控えめながら、オークの影響によるシャープで明確な香りの輪郭を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず、ブラックチェリーやカシスの芳醇なアロマが広がり、そこにクローヴやシナモンといった複雑なスパイスの香りが絡み合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、ラズベリーやチェリーなどの赤系果実のアロマに、フローラルなニュアンス、甘いスパイス、そしてこの土地ならではの繊細なテロワールの感覚が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、緻密なタンニンがしっかりと骨格を支えており、時間とともにそのテクスチャーはシルクのように洗練され際立ってきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエレガントでシルキーな口当たりが特徴的で、熟した果実味と爽やかな酸味が完璧なバランスを保っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長く続く洗練されたフィニッシュは格別で、特に2023年ヴィンテージは、例年以上に濃密で力強い仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15～17℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鴨のコンフィ、牛フィレのポワレ、トリュフのリゾットなどの豊かな味わいと相性抜群。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、このワインが持つスパイス感のあるアロマとシルキーなタンニンは、鰻の蒲焼き、すき焼き、鶏肉の柚子胡椒焼きといった和食とも優れた調和を見せ、幅広いお料理と共にお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. VOSNE ROMANEE（ヴォーヌ・ロマネ 村名）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783265226921,"sku":"1wine-01751","price":18860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01751-1.jpg?v=1669865602"},{"product_id":"1wine-01753","title":"モンジャール ミュニュレ シャンボール ミュジニー 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003eモンジャールが奏でる優美な村名シャンボール\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「シャンボール・ミュジニー」は、美しいルビーの色調と非常に繊細なアロマ、そして計り知れないエレガンスを兼ね備えた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「女性的」と称されることが多く、コート・ド・ニュイの中でも特に優雅で繊細なワインを生み出すことで知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレが手掛けるシャンボール・ミュジニーは、低い酸味と非常に繊細で滑らか、バランスのとれたタンニンの組み合わせが、そのデリケートな特徴を際立たせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魅力的で新鮮、そしてエレガントな味わいが広がる、高い品質と満足度を約束してくれる見事なワインを、ぜひご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに母なる自然は寛大であるということを知っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培・醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーのアペラシオン総面積は94ヘクタール。その中で、ドメーヌが所有する区画の生産面積は3000平方メートルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する区画は「レ・ザテ」と「レ・ゼルビュ」。土壌はジュラ紀の硬い石灰岩と砕石の斜面で構成されており、このテロワールがワインの複雑味を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫されたブドウはドメーヌにて手で丁寧に選別。除梗の割合はヴィンテージの品質に応じて変動させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成は新樽と旧樽を使い分け、新樽の比率は30～40%で行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：35年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均収量：13.2hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫方法：手摘み\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスミレ、ラズベリー、イチゴを思わせる繊細で複雑なアロマに、かすかなブラックカラントのニュアンスが加わり、上品で繊細なブーケを醸し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美しい色合いが特徴的で、ダークチェリー、ブラックベリー、カシス、チョコ、バニラなどの香りが複雑に絡み合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、チャーミングでフレッシュ、そしてエレガントさが広がります。口当たりは魅力的で新鮮です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその繊細な個性は、低い酸味と、とても細かく滑らかでバランスの取れたタンニンの組み合わせによるものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14～16℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉や七面鳥のロースト、軽めのソースを使った魚料理と相性抜群で、ふぐの唐揚げ、鶏つくね（塩）、そして白身魚の西京焼きなどとも好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの料理の持つ繊細な旨みやジューシーさが、このピノ・ノワールの特性と絶妙にマッチします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー 村名）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783324930217,"sku":"1wine-01753","price":20117.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01753-1.jpg?v=1669866912"},{"product_id":"1wine-01754","title":"モンジャール ミュニュレ ジュヴレ シャンベルタン 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003ch2\u003e卓越したバランスとエレガンスを纏った村名ジュヴレ\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネの静かな村には、石造りの外観を持つ数多くの珠玉のドメーヌがひっそりと佇んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつが、ブルゴーニュの名門のひとつである「ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「ジュヴレ・シャンベルタン」は、ナポレオンが遠征に携行した愛飲ワインとして知られる偉大なアペラシオン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e堅牢な骨格と、時に野生的とも評される力強さを持ちながら、時間と共に芳醇な香りと繊細さへと昇華するこのワインは、まさにテロワールの奥深さを体現した逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレによって一層磨き上げられたその荘厳な個性を、この機会に心ゆくまでご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年は、まさに驚くべき年となりました。雨の午後と猛暑日が交互に訪れたこの夏の気候は、質的にも寛大で、すべての予想を上回る偉大なヴィンテージを誕生させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者の記憶では、これほど豊富なブドウを見つけるには、伝説的な年1982年まで遡らなければなりませんが、40年以上前から栽培システムが変わったこともあり、今年のブドウの成熟度は格別で、その衛生状態についても幸運なほど申し分ありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまさに母なる自然は寛大であるということを知っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌは、テロワールが持つフレッシュさ、繊細さ、エレガンスをワインに最大限に引き出すことができるように、例年通り、ゆっくりと時間をかけて発酵・醸造を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの卓越したヴィンテージの収穫は、9月9日から9月21日までの13日間で行われました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培・醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインが生まれるジュヴレ・シャンベルタンの地が誇る特異なテロワールは、「小石質沖積堆積物（水はけの良い砂利や小石の層）」と、その下に位置する「粘土質の局所的粘土質土壌（水や養分を蓄える粘土の層）」が組み合わさった二層構造の土壌にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの複雑な地層が、ワインに力強さと深みを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌが所有する区画は、「レ・ジュヌヴリエール」「レ・レア」「レ・ヴィオレット」「レ・ヴィニュー」「レ・ポルト・フーユ・ウ・ミュライユ・デュ・クロ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのアペラシオンの総面積は98ヘクタール。フラジェ・エシェゾーも含めると13ヘクタールで、ドメーヌの生産面積は2ヘクタールとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手摘みで行われ、ドメーヌにて手で選別され、除梗は100%実施されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成には新樽と旧樽が用いられ、新樽比率は30～40%となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：45年\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均収量：84.5hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫方法：手摘み\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e深みのある濃い色合いと、繊細で表現力豊かなアロマが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若いうちは、ブラックカラントなどの赤または黒系のソフトフルーツの香りが広がり、新樽で熟成されたリコリスのニュアンスがさらに際立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成が進むにつれて、動物の毛皮、ムスク、スパイシーなバニラ、ハバナシガーを思わせるアロマが加わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かで繊細、そしてフルボディで、力強くバランスの取れた構造をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックカラントや赤系・黒系の果実の香りが豊かに感じられ、力強さを持ちながらも、しなやかで優しくやわらかなジュヴレです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15～17℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鴨肉、ガチョウ、ジビエ料理は、このワインの骨格と力強さをしっかりと受け止めてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉のたたき（ポン酢仕立て）、豚の角煮、そして炭火焼き鳥（塩）といった料理も、ワインの持つスモーキーなニュアンスと見事に調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMAINE MONGEARD-MUGNERET（ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレは、1620年頃から続くブドウ栽培の歴史を持ち、現在で8代目を数える歴史と伝統に裏打ちされた生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はヴァンサン・モンジャール氏が当主を務めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォーヌ・ロマネ村では、ドメーヌとして最大級と言われる約30ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリシュブール、グラン・エシェゾー、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョという4つのグランクリュを有し、特にクロ・ド・ヴージョのお城とニュイ・サン・ジョルジュ村に挟まれた、最もプレステージ性のある区画に囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北はジュヴレ・シャンベルタンから南はコート・ド・ニュイまで、類稀な優良畑を幅広く所有し、37もの稀少なキュヴェを世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールの個性を存分に活かしたブルゴーニュの王道ともいえる味わいを、高品質で幅広く世に広めることのできる数少ない生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【妥協なき哲学が育む、生命力溢れるワイン】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンジャール・ミュニュレのこだわりは細部にまで渡ります。約20人のスタッフは家族のように大切にされ、彼らが畑での作業に日々勤しんでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの人数で細かく管理することで、除草剤など化学的介入を回避し、結果としてブドウは生命力溢れる純度の高いものとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な紋章には、「最良のワインは畑から生まれ、その畑で徹底して向き合う」という、彼らの揺るぎない哲学が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するオーク樽へのこだわりも徹底しており、ヴァンサン氏自らが森を開拓した区画の樹を使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで樹齢を見極めた上質なオークを厳選し、18ヶ月間にも及ぶ自然乾燥を経て、熟成に最適な樽へと加工されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eここまでこだわり、妥協しないで出来るのはブルゴーニュでも数えるほどでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはテロワールの個性を余すことなく活かし、モダンでありながら、古き良き時代の要素も上手く取り入れており、誰もが素直に楽しめる見事な造りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどのヴィンテージを開けても、テロワールの真価と造り手の情熱を感じられる、満足度の高い体験を約束する素晴らしいドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン 村名）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783329517737,"sku":"1wine-01754","price":20117.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01754-1.jpg?v=1669867339"},{"product_id":"1wine-01767","title":"モンジャール ミュニュレ ヴージョ プルミエ クリュ 2012 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e■商品について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴージョの1級畑は小石が多く排水性の良い土壌。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e「テロワールの味」と表現されるほど土地の個性が表れた、優雅で芳香なワインを生み出します。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【テイスティング・コメント】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e心地よいアタックを感じるピュアで繊細なタンニン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e芳香で優雅なワインを生み出すヴージョ1級畑のピノ ノワールです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【オススメ料理】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛ハラミステーキ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eローストビーフ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eトリュフオイル\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■原産地呼称\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAOC. VOUGEOT（ヴージョ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"モンジャール・ミュニュレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42783514001577,"sku":"1wine-01767","price":33264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01767-1.jpg?v=1669971996"},{"product_id":"1wine-01781","title":"ローラン ラヴァントゥルー ブルゴーニュ エピヌイユ レ フォコニエ 2020 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e■商品について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eローラン・ラヴァントゥルー氏の妻、ブリジット女史の家系から受け継がれているエピヌイユの畑。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eエピヌイユの最高のテロワールなのが「レ･フォコニエ」。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e粘性が高く、非常に凝縮されており、濃密な果実味を堪能できる赤ワインです。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【テイスティング・コメント】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e胡椒のアクセントもある赤果実や黒果実の香り。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e心地よいタンニンとビロードのようなテクスチャーが特徴的な赤ワイン。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【オススメ料理】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e高級シャルキュトゥリー\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e牛や仔牛の蒸し煮\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e家禽類のロースト\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ローラン・ラヴァントゥルー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42789452742825,"sku":"1wine-01781","price":4976.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01781-1.jpg?v=1670216199"},{"product_id":"1wine-01804","title":"ドメーヌ ダヴィド デュバン モレ サン ドニ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e華やかな香りと気品を纏った村名モレ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eデュバン氏が手間を掛け、愛情を注ぎ生み出したこちらのワインは、赤い果実の繊細なアロマにスパイスやオレンジのニュアンスが重なり、気品あふれる1本。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e口当たりは丸みがありながらも、フレッシュさとテクスチャーが美しく調和した、芯の強さを感じさせる仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e本来の表現力を引き出すには数年間の熟成が理想的ですが、若いうちからでも、その奥深いポテンシャルの高さを十二分に予感させてくれます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e畑について\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e伝説的な造り手J.トルショ氏から引き継いだ貴重な区画を中心に、高樹齢のブドウ樹を主体としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e畑の向き：東\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e土壌：石灰岩と泥灰岩\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e平均樹齢：50年\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eブドウはすべて手摘みで収穫・選果され、全体の60%を全房発酵にて醸造します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e11日間の浸漬期間中、伝統的な足踏みによるピジャージュ(発酵中の果皮を沈める作業)を5〜7回、さらにルモンタージュ(発酵中の果汁を循環させる作業)を行い、丁寧にエキスを抽出します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e圧搾後、2週間のデブルバージュ(不純物の沈殿・除去)を経て樽へ移し、新樽30%、1〜5年使用の樽70%の割合で熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e13ヶ月の樽熟成後、さらにタンクで3ヶ月間休ませることで、ワインに落ち着きを与えます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e最終工程では、ブドウ本来のピュアな風味を損なわないよう、濾過や清澄処理を行わずに瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eクランベリーやストロベリーなどの赤い果実の奥ゆかしい香りに、甘いスパイスやブラッドオレンジの華やかさが重なります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e香ばしいピーナッツやダークタバコのアクセントに加え、削りたての木(おがくず)や蜜蝋を思わせる複雑な奥行きが広がります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e丸みがありながらも凛とした口当たりで、緻密なテクスチャーとフレッシュさが美しく調和しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e提供温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14～16℃\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eマグロの中トロの刺身、ガイヤーン(タイ風焼き鳥)、タイムの香りを添えた牛リブ肉のローストなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eまた、エポワスをはじめとするウォッシュチーズ、パンデピス(フランス伝統の焼き菓子)やドライイチジクとのペアリングもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine David Duband(ドメーヌ・ダヴィド・デュバン)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eデュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eまた、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eその労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機(栽培)認証を取得しました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィニュロンとは\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e「ヴィニュロン」とは、フランス語で「vigneron」と書き、自分自身の畑でブドウを育て、収穫したブドウからワインを造る人のことを指します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eワイン愛好家からは愛情を込めて「造り手」や「生産者」と呼ばれることも多く、それぞれの土地の風土や個性を表現した、世界でたった一つのワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eヴィニュロンという言葉は、「Vigne(ブドウの樹)」という言葉から来ており、ブドウの樹を育てることから、醸造、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を自分自身の手で行うことを意味しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフランス　ブルゴーニュ(コート・ド・ニュイ：モレ・サン・ドニ)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eドメーヌ・ダヴィド・デュバン\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e[当主] ダヴィド・デュバン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオーガニック認証\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEcocert(国際有機認証)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eABマーク(仏政府認定有機認証)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAOC. MOREY SAINT DENIS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e(モレ・サン・ドニ／村名(ヴィラージュ))\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ダヴィド・デュバン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42811617083561,"sku":"1wine-01804","price":12800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01804-1.jpg?v=1671177771"},{"product_id":"1wine-01805","title":"ドメーヌ ダヴィド デュバン シャンボール ミュジニー 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: red; font-size: medium;\"\u003e注目度No.1ヴィニュロンが生み出す極上ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデュバン氏が手間を掛け、愛情を注ぎ生み出したこちらのワインは、ミネラル豊富でジューシーながらも赤い果実の複雑な風味を持つ、柔らかいという言葉がピッタリの1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・ダヴィド・デュバンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィニュロンとは\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ヴィニュロン」とは、フランス語で「vigneron」と書き、自分自身の畑でブドウを育て、収穫したブドウからワインを造る人のことを指します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワイン愛好家からは愛情を込めて「造り手」や「生産者」と呼ばれることも多く、それぞれの土地の風土や個性を表現した、世界でたった一つのワインを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴィニュロンという言葉は、「Vigne（ブドウの樹）」という言葉から来ており、ブドウの樹を育てることから、醸造、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を自分自身の手で行うことを意味しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e畑について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・北下部 Les Herbuesの北上部と中央上部\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・J.トルショ氏から引継いだ畑0.4ha（樹齢50年）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・その南隣の畑 Les Chardannesの中央上部の畑のブドウを購入、契約栽培 0.4ha（樹齢40年）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eイチジクとブルーチーズのサラダ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e白子のムニエル トリュフソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e仔羊のロースト ローズマリー風味\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブリ・ド・モー（白カビチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHAMBOLLE MUSIGNY（シャンボール・ミュジニー）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ダヴィド・デュバン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42811619180713,"sku":"1wine-01805","price":15120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01805-1.jpg?v=1738041388"},{"product_id":"1wine-01806","title":"ドメーヌ ダヴィド デュバン モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ ソルべ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: red; font-size: medium;\"\u003e注目度No.1ヴィニュロンが生み出す極上ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデュバン氏が手間を掛け、愛情を注ぎ生み出したこちらのワインは、エレガントな中に優しさがあり、果実味がギュッと詰まった美味しさの、魅力的な1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・ダヴィド・デュバンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィニュロンとは\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ヴィニュロン」とは、フランス語で「vigneron」と書き、自分自身の畑でブドウを育て、収穫したブドウからワインを造る人のことを指します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワイン愛好家からは愛情を込めて「造り手」や「生産者」と呼ばれることも多く、それぞれの土地の風土や個性を表現した、世界でたった一つのワインを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴィニュロンという言葉は、「Vigne（ブドウの樹）」という言葉から来ており、ブドウの樹を育てることから、醸造、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を自分自身の手で行うことを意味しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモレサンドニ村のプルミエ・クリュで最もグラン・クリュに近いと評される、名伯楽「J.トルショー」から譲り受けた畑から造られるワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e畑について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアペラシオンの北端、クリュの北下部に位置する、J.トルショ氏から引き継いだ12haの畑（樹齢は50年）。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e石灰分が多く、水捌けが良く軽い土(石灰の砂)。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e黒い果実（ブラックチェリー、プラム、ブラックベリーなど）の濃厚で深みのある香りが特徴的で、これらの果実の風味は、ワインの中心となる味わいで、非常に豊かで芳醇です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e豊かな果実味の中に、しっかりとした酸味と細かいタンニンが感じられ、口の中で滑らかに広がり、全体的に柔らかく、力強さと優雅さを併せ持った味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e稚鮎の天ぷら（塩とカレー粉）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキノコのリゾット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鴨肉のソテー バルサミコソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエポワス（ウォッシュチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. MOREY SAINT DENIS（モレ・サン・ドニ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ダヴィド・デュバン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42811625537705,"sku":"1wine-01806","price":17640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01806-1.jpg?v=1738044757"},{"product_id":"1wine-01807","title":"ドメーヌ ダヴィド デュバン ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オートレイ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: red; font-size: medium;\"\u003e注目度No.1ヴィニュロンが生み出す極上ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデュバン氏が手間を掛け、愛情を注ぎ生み出したこちらのワインは、柔らかくて繊細、ジューシーでみずみずしく、きれいな凝縮感をもつ1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・ダヴィド・デュバンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィニュロンとは\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ヴィニュロン」とは、フランス語で「vigneron」と書き、自分自身の畑でブドウを育て、収穫したブドウからワインを造る人のことを指します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワイン愛好家からは愛情を込めて「造り手」や「生産者」と呼ばれることも多く、それぞれの土地の風土や個性を表現した、世界でたった一つのワインを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴィニュロンという言葉は、「Vigne（ブドウの樹）」という言葉から来ており、ブドウの樹を育てることから、醸造、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を自分自身の手で行うことを意味しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e畑について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eニュイ・サン・ジョルジュの村の北側の小石が多い土壌 0.6ha。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアペラシオンやや北上部に位置する、クリュの中央が適度な傾斜の東向き斜面（樹齢60年）。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e樽発酵（40% 新樽、60% 1〜3年樽）、14カ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e深い果実のアロマが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブラックチェリーやラズベリー、さらに熟成が進んだ場合はドライフルーツやスパイス、煙の香りも表れます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e口に含むと、滑らかなタンニンと豊かな果実味が広がり、ブラックベリーやプラム、ビターチョコレートのような深みのあるフレーバーが感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフォアグラのテリーヌ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eミートラザニア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鴨肉のコンフィ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロックフォール（羊乳：青カビチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. NUITS SAINT GEORGES（ニュイ・サン・ジョルジュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ダヴィド・デュバン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42811626881193,"sku":"1wine-01807","price":17640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01807-1.jpg?v=1738045853"},{"product_id":"1wine-01816","title":"ルイ ジャド シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ ドメーヌ ルイジャド 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「クロ・ド・ベーズ」は、グラン・クリュのマジ・シャンベルタンとシャンベルタンの間、東向きの斜面に位置している特級畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコート・ド・ニュイで最も重要なグラン・クリュの一つで、ルイ・ジャドを代表するワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：小石を含む石灰質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫方法：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：木製発酵槽にて3〜4週間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：オーク樽にて18〜20カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエレガンスとフィネスを兼ね備えた、非常にバランスの取れたリッチなワインで、ベリー系果実やオーク樽の香りが長い余韻とともに続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e16〜18℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eスパイスを効かせ過ぎない繊細な味付けの料理、ソースを使った赤身の肉料理やチーズに良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42814322639017,"sku":"1wine-01816","price":103700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01816-1.jpg?v=1733822155"},{"product_id":"1wine-01842","title":"ルイ ジャド シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ボード ファミーユ ガジェ 2023 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003ch2\u003e優美さと力強さを兼ね備えたガジェ家の1級シャンボール\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニー村の栽培面積はそれほど広くありませんが非常に有名な村で、その評判はワインの品質とプルミエ・クリュ、特に「レ・ボード」の質の高さに表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレ・ボードは、特級畑「ボンヌ・マール」のすぐ下に位置し、モレ・サン・ドニ村に近い場所の東向きの区画にある、ルイ・ジャドの経営に携わるガジェ家の所有畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生み出されるワインは、濃密で力強くシャンボールらしいエレガントなスタイルで、繊細で骨格がしっかりとしているのが特徴的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコート・ドール地方では穏やかで乾燥した冬で始まり、2月には過去30年間の平均と比べて80%以上の降水量不足がありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水分不足によりブドウの成長サイクル開始は遅れましたが、これが幸いし、4月中旬まで芽吹きが遅れたことで遅霜の被害を免れることができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e成長サイクルは5月に温暖な気候で勢いよく加速し、6月にはスムーズに開花が進み、健全で数多く、骨格のしっかりした房が見られました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチームは余分な芽の除去やキャノピーマネジメントの整備など、短期間で多くの作業を行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8月には厳しい暑さがありましたが、9月の初旬に熱波が襲来した際、果汁の酸度を保つために白ブドウの収穫を優先するという迅速な決断をしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその結果、赤ワイン用のブドウは、もう少し長く木にとどまることができ、9月の素晴らしい天候により濃縮度と密度を増す恩恵を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厳しい猛暑のなか、選果台での注意を払い、約2週間の間にすべてのブドウは素晴らしい品質で収穫されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e房から取り除かれた実(除梗)は、開放式の発酵槽で4週間かけて果皮と共に漬け込まれ(マセラシオン)、繊細なテロワールの個性が引き出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e液抜き(デヴァッティング)後、ワインはオーク樽で18ヶ月間熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきれいな赤紫の色合いで、赤い果実の香りが力強く広がります。繊細ですが骨格はしっかりとしており、口当たりはシルクのようになめらかで、シャンボールらしい優雅なフィネスが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは、素材の味を活かしたローストチキンやローストサーモンと抜群の相性をみせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらには、鴨肉や仔羊のローストや、グリルしたラムチョップやビーフの鉄板焼きなどの肉料理、ブフ・ブルギニヨンのような煮込み料理とも好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食後には、マイルドなシトーや、モン・ドールといった上質なチーズを、ワインの余韻とともにゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Louis Jadot(メゾン・ルイ・ジャド)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造哲学と責任者】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【環境への取り組み】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年にはHVE(環境価値重視認定)の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eドメーヌ・ルイ・ジャド\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eエリティエ・ルイ・ジャド\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eファミーユ・ガジェ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eデュック・ド・マジェンタ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eシャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Jadot(メゾン・ルイ・ジャド)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e畑の所有者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamille Gagey(ファミーユ・ガジェ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAOP. CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU(シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42853445173417,"sku":"1wine-01842","price":25520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01842-1_de489192-31ee-4e37-bee3-b0510cdedf88.jpg?v=1765344804"},{"product_id":"1wine-01854","title":"ルイ ジャド ムルソー 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003ch2\u003eブルゴーニュ最高峰の白ワイン産地が生む、豊潤でなめらかな至高の1本\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e熟した果実の豊かな香りが広がり、はっきりとしたヘーゼルナッツや、ほのかなスパイスの香りが溶け合っています。しなやかでまろやかな口当たりは、優雅な余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー／製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェと並び、ブルゴーニュ最高峰の白ワイン産地として知られるムルソーらしい、豊かな芳香と厚みのある果実味、とろみを感じるなめらかな質感が魅力の1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは手摘みで丁寧に収穫され、オーク樽にて発酵。その後、1\/3に新樽を使用したオーク樽で15カ月間熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAOC. MEURSAULT（ムルソー）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e格付け\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eクリームソースを使った魚介料理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鶏肉のクリーム煮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e天ぷら\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e白身魚のバターソテー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e白カビタイプのチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eホタテのグリル\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家の「ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャド」によって、1859年に創設された「ルイ・ジャド社」。160年以上の歴史を誇るブルゴーニュの名門です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1794年からジャド家が所有する「シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル」の総面積の半分や、1826年に取得した「ボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュ」で、現在までもノンポールであるクロ・デ・ズルシュールに加えブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得。現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eムルソー村はブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区に位置し、東向きの斜面に広がる畑は理想的な日照条件に恵まれています。標高230〜360mのゆるやかな斜面に広がる白い泥灰土を含む石灰質土壌はシャルドネ栽培に非常に適しており、豊かな果実味とふくよかな質感、上品なミネラル感を兼ね備えた白ワインを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e最高栽培醸造責任者・フレデリック・バルニエ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1976年ブルターニュ生まれ。モンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。同年シャトー・ド・シャーニュ・モンラッシェに入社し、2004年より栽培と醸造の責任者に就任。2010年3月29日にメゾン・ルイ・ジャドへテクニカル・ディレクターとして入社し、2013年より最高栽培醸造責任者を務めています。ルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eフランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ）\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42865014145193,"sku":"1wine-01854","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01854-1.jpg?v=1674025023"},{"product_id":"1wine-01859","title":"ドメーヌ ダヴィド デュバン ニュイ サン ジョルジュ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: red; font-size: medium;\"\u003e注目度No.1ヴィニュロンが生み出す極上ワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eダヴィド・デュバン氏は、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて3ツ星評価を獲得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデュバン氏が手間を掛け、愛情を注ぎ生み出したこちらのワインは、黒系果実に加えてイチゴや白コショウの香りがし、口に含むと繊細な果実風味ときめ細かなタンニンが感じられる1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・ダヴィド・デュバンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot（母方の親戚）やDomaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2006年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメーヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されているヴィニュロンです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでおり、手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eラベルには記載していませんが、2007年にエコセール、2010年にAB マークの有機（栽培）認証を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィニュロンとは\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ヴィニュロン」とは、フランス語で「vigneron」と書き、自分自身の畑でブドウを育て、収穫したブドウからワインを造る人のことを指します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eワイン愛好家からは愛情を込めて「造り手」や「生産者」と呼ばれることも多く、それぞれの土地の風土や個性を表現した、世界でたった一つのワインを生み出しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴィニュロンという言葉は、「Vigne（ブドウの樹）」という言葉から来ており、ブドウの樹を育てることから、醸造、瓶詰めまで、ワイン造りの全ての工程を自分自身の手で行うことを意味しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・畑の向き：東\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：粘土石灰質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・平均樹齢：50年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウを手収穫の後、ワイナリーにて再度の選果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e全房率は80%。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸しを17日間実施し、足で5〜7回のピジャージュ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eプレスの後、木樽に詰められるまで2週間静置し、濁り成分を沈殿させています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e新樽比率は40%で、1〜3 年使用した樽は60%。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e木樽で14カ月熟成した後、瓶詰まで3カ月間タンクに貯蔵し、清澄、濾過は行いません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e14〜16℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eホワイトアスパラガスのポシェ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eホタテのソテー レモンバターソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e仔牛のクリーム煮\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴァランセ（シェーブルチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. NUITS SAINT GEORGES（ニュイ・サン・ジョルジュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ダヴィド・デュバン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42872607768745,"sku":"1wine-01859","price":11760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-01859-1.jpg?v=1738042702"},{"product_id":"1wine-01869","title":"ヴァンサン ジラルダン コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e近年のブルゴーニュおいて、トップドメーヌとして名を馳せている「ヴァンサン・ジラルダン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピュアでエレガントなスタイルの高品質ワインで、人気を博しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらは、ペルナン・ベルジュレス、アロース・コルトン、ラドワ・セリニーの畑のブドウを使用して造られたワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリッチでオイリー、豊かなアロマが広がる魅力的な、ブルゴーニュを代表する1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eヴァンサン・ジラルダンについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピュアでエレガントなスタイルが特徴的な『ヴァンサン・ジラルダン』は、近年のプルゴーニュにおけるトップドメーヌのひとつとして評価されている、ネゴシアンワインメーカーの先駆者です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「良いワインは畑から』の哲学を貫いており、こうして育てられたブドウは、その土地のテロワールを浮かび上がらせる 「ピュアでエレガント」なワインとして多くの方に親しまれています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフランスのバイヤーズガイド『ペタンヌ \u0026amp; ドゥソーヴ 2019』では “ 4ッ星生産者 ” へと昇格。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた、ヒュー ジョンソン『ポケット ワイン プック2019』では 「ムルソーを本拠地とする白ワインのスペシャリスト』と掲載されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造責任者「エリック・ジェルマン」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴァンサン・ジラルダンのワインのスタイルを変更して品質を向上させ、ヴァンサン・ジラルダンでおよそ20年ワイン造りを行なっている、ムルソー出身のエリックは、シャブリのブノワ・ドロワンと一緒に勉強した友人でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e実家は、アンリ・ジェルマン・ペール・エ・フィス。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地元の「ムルソー」を愛しており、ジラルダンを尊敬しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造で大切なことはコントロールすること。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウをうまく育て、収穫後は何もしなくてよい状態にすることが重要だと考えています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e輸出・販売担当「マルコ・カスケーラ」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエリックとともにワイナリーを牽引しているマルコは、有名なワイン\u0026amp;スピリッツの小売チェーンの「ニコラ」で経験を積んだ後、ニュイ・サン・ジョルジュのメゾン・ニコラ・ポテルで販売担当をしていました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルコが販売を担当するからこそ、エリックがブドウ栽培と醸造に集中できる環境づくりに貢献しているのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e土壌は粘土石灰質、南から南東向き。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウの収穫は樹上で選別しながら手摘みで行い、空気圧プレスで低圧でゆっくりと圧搾します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e澱引きした後、228Lのフレンチオーク樽（新樽30%）に移し、天然酵母によるアルコール発酵、さらにマロラクティック発酵も同じ樽で行います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e熟成は綺麗な澱と共に18ヶ月行い、ボトリングの1か月前に異なる樽のワインをブレンド、ステンレスタンクに入れます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e清澄、軽くフィルターをした後、月のカレンダーの「根の日」にボトリングをし、長期熟成するワインは根の日にボトリングをしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eミネラル、火打ち石のスモーキーな香り、さらにライムやパイナップルの果実の豊かなアロマが広がります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e気品にあふれ、豊かな味わいと上品なバランスの、なめらかな口当たりがあるワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフォアグラのソテー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアワビステーキ バターソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eオマール海老のグリル アメリケーヌソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモン・ドール（ウォッシュチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CORTON CHARLEMAGNE（コルトン・シャルルマーニュ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ヴァンサン・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42874294370473,"sku":"1wine-01869","price":57200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01869-1.jpg?v=1674529205"},{"product_id":"1wine-01899","title":"ルイ ジャド シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ グランド モンターニュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらは、シャサーニュ・モンラッシェ村にある小さなプルミエ・クリュ「グランド・モンターニュ」のシャルドネ100%で造られたワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ・ジャド社では、畑の個性と醸造工程における樽発酵、樽熟成などの技術を融合させ、果実味豊かでコクと厚みのある余韻の長い白ワインを産み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eルイ・ジャドについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワイン造りの目的\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年ブルターニュ生まれ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：粘土石灰質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・収穫：手摘み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・発酵：オーク樽\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・熟成：樽にて12〜15カ月間\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e麦わら色をしており、リンゴなどの果実や白い花を思わせる香りに樽由来のヴァニラの香りが溶け合い、コクと厚みのある味わいで余韻が長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフォアグラ、クリームソースを使った魚料理、コクのあるソースを使った甲殻類や白身の肉料理などに良く合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHASSAGNE MONTRACHET\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e（シャサーニュ・モンラッシェ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42910396940457,"sku":"1wine-01899","price":19140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01899-1.jpg?v=1676342836"},{"product_id":"1wine-01902","title":"ルイ ジャド ブルゴーニュ コート ドール 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003e銘醸地ピノ・ノワールの魅力を堪能できるピュアな果実味の1本\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e2022年ヴィンテージ特有の、非常にピュアで華やかなアロマ。イチゴやラズベリー、摘みたての赤系果実の生き生きとした表情がグラスいっぱいに広がります。口に含むとしなやかな質感が心地よく、繊細なタンニンとともに、ほのかなスパイスのニュアンスが奥行きのある余韻へと導きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e160年を超える歴史を持つ名門ルイ・ジャドが、ブルゴーニュの神髄をより身近に、かつ上質に表現したのがこの「ブルゴーニュ コート・ドール」です。2017年に新設されたこのAOCは、生産区域を「コート・ド・ニュイ」と「コート・ド・ボーヌ」の優良な丘陵エリアに限定。さらにルイ・ジャドでは、このコート・ドールの特定畑のワインに「ヴィラージュ級（村名格）」のワインを贅沢にブレンドしています。クラスを超えた繊細さと奥行き、ピュアな果実味が調和した、非常に満足度の高い一本です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e手摘みで収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵。熟成はステンレスタンクとオーク樽を併用し、約18カ月間にわたり行われます。これにより、ピノ・ノワール本来のフレッシュな輝きと、熟成による複雑なスパイスの風味が絶妙に引き出されています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eラベルデザイン\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e表ラベルのデザインは、ロンドンの名門芸術大学「セントラル・セント・マーチンズ」の若き才能、アリス・ランジェロウとジョエル・デイヴィスによって描かれました。ブルゴーニュの多様な土壌、美しい景観、そして個々のクリマ（畑）が織りなす「時の流れ」をイメージした現代的なアートが、ボトルの格調高さを引き立てます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e14〜16℃\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e牛モモ肉のタリアータ 〜バルサミコソース〜\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eマグロのレアカツ 〜中ザラ糖と醤油のソース〜\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鶏もも肉とキノコの赤ワイン煮込み（ココヴァン）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e鴨肉のロースト 〜フランボワーズを添えて〜\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eメゾン・ルイ・ジャドについて\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し、2019年にはHVE（High Environmental Value：環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワイン造りの目的\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。グラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e最高栽培醸造責任者 フレデリック・バルニエ氏\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e1976年ブルターニュ生まれ。モンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得。同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社し、2004年より栽培と醸造の責任者を務めました。2010年3月にメゾン・ルイ・ジャドにテクニカル・ディレクターとして入社し、2013年より最高栽培醸造責任者に就任。ルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所をはじめ、関連するワイナリーも監督しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e原産地呼称：AOC. BOURGOGNE CÔTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール）\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42910411161769,"sku":"1wine-01902","price":4380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01902-1.jpg?v=1676343091"},{"product_id":"1wine-01907","title":"ロシニョール トラペ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プティト シャペル 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムライトボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e名門ルイ・トラぺの直系であるロシニョール・トラペは、有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「プティ・シャペル」は、小さな教会という意味を持ち、特級畑シャペル・シャンベルタンの下方に位置する、素晴らしいテロワールに恵まれた一級畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e凝縮した果実味と滑らかで柔らかいタンニン、芳醇な風味に魅了される優雅なスタイルのワインが生み出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eロシニョール・トラぺについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置くロシニョール・トラペは、名高い区画の持ち主として知られた、ルイ・トラペの分割により誕生したドメーヌ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eかつてよりジュヴレ・シャンベルタンで大ドメーヌとして名を馳せていた名門トラペ家には、2人の子供がおり、ルイ氏はその2人に均等に畑を相続させ、長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に嫁いだ娘は夫ジャック氏と共にドメーヌ・ロシニョール・トラペを始めました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロシニョール・トラペとしてのファーストヴィンテージは1990年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジュヴレ・シャンベルタン村に3つの特級畑、プティト・シャペルを含む5つの一級畑、そしてボーヌやサヴィニー・レ・ボーヌにも畑を所有し、その総面積は約13haです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現在はジャック氏の2人の息子、ニコラ氏とダヴィド氏がドメーヌを運営しており、こだわりのビオロジック農法で生み出すワインは、ブドウのピュアな果実味、そして旨味がじわじわと広がる優しいスタイルで、ブルゴーニュファンから愛されてきました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e徹底したビオロジック農法で育てられる健全なブドウ\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eリュット・レゾネによるブドウ栽培を経て、2000年頃からは徐々にビオロジック農法へ移行、現在ではビオディナミ農法を実施しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e具体的な例としては、害虫駆除のための農薬や化学肥料は用いず、植物や家畜の天然の堆肥など、自然の物質から生成された調合剤を散布。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそうすることで土壌に活力を与え、潜在的な力を引き出したうえでブドウを育てるという農法をとっています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこのような徹底したブドウ栽培により、ロシニョール・トラペのワインは、現在フランスの公的なオーガニック認証であるエコサートやビオディナミ農法の認証機関であるデメターの認証を取得しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e丁寧な手仕事から生まれる、熟成ポテンシャルの高いワイン\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eドメーヌが栽培するブドウの大切な特徴の一つは、高樹齢であることで、最も古いものになると樹齢100年にも及びます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウの収穫は全て手摘みで行われ、選果は収穫時と選果台で2回行い、除梗率はヴィンテージによって変更しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、タンク上部の蓋は解放したまま5〜6日間低温マセラシオン（醸し）を実施し、やさしく抽出し発酵した後、特級畑は最大で50%の新樽（他のキュヴェは10%以下の新樽率）を使用して熟成します。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこうして丁寧に造られるワインは、エレガントな香りと底から湧き上がるような自然の力強さを感じる、ふくよかで深みのある味わいが特徴で、繊細で豊富なミネラル感に加え、美しく長い余韻を感じます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e試行錯誤しながら、畑での手仕事を大切にしてきた彼らのワインは、若いうちは引き締まった印象を受けますが、熟成によってその味わいにさらなる柔らかさと複雑さ、そして長い余韻を持つようになります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e一級畑プティ・シャペルは、特級畑シャペル・シャンベルタンの1本道を挟んだ区画で、フランス語で小さな教会という意味を持つ可愛らしい名前の畑です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eトラペはこちらの一級畑を0.26ha所有し、粘土質土壌で構成され、ブドウ樹の平均樹齢は30年。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫は手摘みで、選果は収穫時と選果台で2回行い、除梗率はヴィンテージによって変更しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eヴィンテージ情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生、また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに、一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eいずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e発酵前浸漬をした後、毎日テイスティングを行いながらタンクで約15〜25日間のマセラシオン（醸し）を実施。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eトロンセやベルトランジュなどの中央フランス産の木樽を使用して14〜18ヵ月間熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めを行います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルーベリーや野イチゴ、レッドチェリーなどの果実のアロマに、クローブやシナモンなどのスパイス、甘いオーク由来の香ばしいニュアンスを感じさせる香りが複雑に重なり合います。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e口に含むと、フレッシュかつ瑞々しい果実味と豊富なミネラル感、きめ細やかなタンニンが印象的。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e若いうちは力強さとフレッシュ感を、熟成させるとより複雑なテイストをお楽しみいただけます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e15〜17℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eカツオのたたき\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eカニのトマトクリームパスタ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e牛肉の赤ワイン煮込み\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eクロタン・ド・シャヴィニョル（シェーブルチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ロシニョール・トラペ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42940407316649,"sku":"1wine-01907","price":26000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01907-1.jpg?v=1677558600"},{"product_id":"1wine-01908","title":"ロシニョール トラペ シャンベルタン グラン クリュ 2020 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■商品について\u003cbr\u003e有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派「ロシニョール・トラペ」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e職人気質の情熱をブドウ栽培に注ぐことで、ブルゴーニュの中でもとりわけ品質の高さで評価を得ています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特にフランスのソムリエ達から熱い支持を受けており、現在多くの星付きレストランにオンリストされているほど。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた世界20ヵ国以上に輸出され、各国のワイン愛好家に愛されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらは、ジュヴレ・シャンベルタンの中でも最も厳格かつ偉大な特級畑シャンベルタン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平均樹齢60年と100年の古樹由来の濃密な果実味と底から湧き上がるような自然の力強さ、しっかりとした骨格と壮大なスケール感を放つ逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■ヴィンテージ情報\u003cbr\u003eブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。」と発表した注目のヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。」ともコメントされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e猛暑とはなったものの、風がよく吹いたことでアロマ、糖度、酸度が凝縮した健全なブドウに成長。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、赤ワインは8月末頃から始まりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして造られたワインは、豊かでありながらも、心地よい張りを兼備した仕上がりが魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実味は凝縮していながらもバランスが良く、フレッシュなスタイルとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれまでにない独特な気候によって生み出された素晴らしいヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■栽培\u003cbr\u003e特級畑シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村に9つある特級畑の中でも、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズとともに別格とされる、特に評価の高い畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャンベルタンの名は13世紀より使われており、隣接する特級畑クロ・ド・ベーズとの境界線は、中世より変更されておらず、長い歴史を持っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高275～300mの東向きに位置し、石灰質と粘土質が混じる土壌で構成されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eロシニョール・トラペは2区画(1.6ha)を所有しており、1.0haの区画には平均樹齢60年、0.6haの区画には平均樹齢100年のピノ・ノワールが植えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■醸造\u003cbr\u003e収穫は手摘みで、選果は収穫時と選果台で2回実施。\u003cbr\u003e除梗率はヴィンテージによって変更しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後発酵前浸漬を行い、毎日テイスティングを行いながらタンクで約15～25日間のマセラシオン（醸し）を実施。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e穏やかに圧搾した後、選別した果汁を樽に移します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトロンセやベルトランジュなどの中央フランス産の木樽を使用して14～18ヵ月間熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めを行います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■テイスティング・コメント\u003cbr\u003e外観は輝きのあるルビーレッド。\u003cbr\u003e熟したレッドチェリー、ブルーベリーなどの若々しい果実のアロマに、バラ、スミレなどのフローラルなニュアンスが加わります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシナモンやクローヴなどのスパイスの香りが全体をまとめ上げ、華やかながらも落ち着いた雰囲気を演出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含むと、繊細ながらキレのある酸味ときめ細かなタンニン、豊かなミネラル感が見事に調和し、芳醇で厚みのある味わいを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e余韻には、ブルーベリーを思わせる甘やかな果実味と、スパイスのニュアンスが重なり、優美ながらも力強いフィニッシュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特級ならではの重厚感のある味わいと、熟成ポテンシャルを持った逸品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■オススメ料理\u003cbr\u003eカモ鍋\u003cbr\u003eすき焼き\u003cbr\u003e牛フィレ肉のステーキ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■原産地呼称\u003cbr\u003eAOC. CHAMBERTIN（シャンベルタン）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■格付\u003cbr\u003e特級畑（グラン・クリュ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ロシニョール・トラペ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42940426879145,"sku":"1wine-01908","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01908-1.jpg?v=1677559279"},{"product_id":"1wine-01920","title":"ドメーヌ バシュレ モノ ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: red; font-size: medium;\"\u003e豊かな果実味とミネラル感が絶妙なバランスのエレガントな1本\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e情熱と技が結集し、世界に名高いワインを生み出すドメーヌ「バシュレ・モノ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテロワールを最大限に活かしたエレガントで繊細な味わいは、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらのワインは、ピュリニー・モンラッシェ村の区画のブドウで造られた、クラシックなブルゴーニュスタイルの白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌ・バシュレ・モノについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1976年、ジャン・フランソワ・バシュレが3人の兄弟とともにシャサーニュ出身の先代が設立した「ドメーヌ・ベルナール・バシュレ・エ・フィス」を引き継ぎ、コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュ村に本拠を構えました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e29歳となったジャン・フランソワは、2005年に若い息子達マルクとアレクサンドル兄弟とともに独立し、ジャン・フランソワは「ドメーヌ・ジャン・フランソワ・バシュレ」を、2人の息子は「ドメーヌ・バシュレ・モノ」を設立しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e若きマルクとアレクサンドルは醸造学校を卒業した後、フランスや海外でワイン造りの研鑽を積み、2013年にブランドを統一し「ドメーヌ・バシュレ・モノ」として1本化することになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eポートフォーリオは、祖父母の出身地の関係でムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントーバンなど、コート・ド・ボーヌの白ワイン中心のラインナップですが、フランソワがマンラジュ、サントネーの畑を増やし、一時は27ヘクタールまで拡大しましたが、現在は品質を追求するため23へクタールまで縮小しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e所有畑\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eフラッグシップはバタール・モンラッシェ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eピュリニーモンラッシェ村の畑を中心に所有しており、ピュリニーモンラッシェ・VV、ピュリニー・モンラッシェ1級オム・ド・ブラニー、ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ルフェール、ピュリニー・モンラッシェ1級レ・フォラティエールを所有。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eデジーズ・レ・マランジェの他、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーそしてポマールに渡っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブルゴーニュ・ブランもピュリニー・モンラッシェ村の区画から生産されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：石灰粘土質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・樹齢：20〜50年\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e全て手摘みで収穫した後、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く圧搾し、低温で24〜36時間ほどデブルバージュ（不純物などを沈殿）させます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eその後、樽にてアルコール発酵を行い、新樽比率30%で樽にて12ヶ月熟成させます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e白い花、白桃、エキゾチックなアロマ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eタイトなミネラル感とスパイスのニュアンスを感じられる、バランスのとれた味わいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10〜12℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eジャンボン・ペルシエ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eほうれん草とベーコンのキッシュ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e金目鯛の煮付け\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eヴァランセ（シェーブルチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. BOURGOGNE COTE D'OR\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e（ブルゴーニュ・コート・ドール）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e地域名（レジオナル）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・バシュレ・モノ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42947027697833,"sku":"1wine-01920","price":7106.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01920-1.jpg?v=1681807927"},{"product_id":"1wine-01936","title":"ディディエ アミオ  モレ サン ドニ プルミエ クリュ シェヌヴリー 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e海抜200m、東向きの0.27haの畑\u003cbr\u003e樹齢約35年\u003cbr\u003eオーガニック細微で、カバークロップを採用\u003cbr\u003e土壌は泥灰土\u003cbr\u003e除梗100%、バリック発酵、無清澄、無濾過\u003cbr\u003eバリック18ヵ月（新樽30%）の熟成\u003cbr\u003e生産本数は、1,500。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e1975年に設立した名門ドメーヌ・ピエール・アミオは、看板クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした約8haの魅力的な畑をモレ・サン・ドニ中心に所有している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e五男ディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e兄弟の中で、次男クリスチャンは現在アミオ・セルヴェルを運営している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、新たに自身の想いを100％表現できるドメーヌを設立する夢を果たした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e引き継いだ約3.1haの畑は、グランクリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e地表を有益な植物で覆い、土壌の浸食を防ぐカバークロップを採用し、ほとんどのキュヴェで無濾過・無清澄を実践するなど、自由に自らの理想のワインを追い求めている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはDRCで10 年以上コンサルタントを務めており、その豊かな経験を活かしてディディエの理想のワイン造りを支えている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n一部で全房を使用しており、その割合はキュヴェ毎に変えている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e発酵ではコンクリートタンクと木製発酵槽、ステンレスタンクを使い分け、熟成に関しても、新樽の比率を細かに変化させる徹底ぶりだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「モレ・サン・ドニのテロワールは、しっかりしているがまろやかなタンニンとテクスチャーであると考えている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新樽や全房発酵の比率を調整したとしても、このモレ・サン・ドニの特徴が損なわれないように気を付けている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e」とディディエは語る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nスタートしたばかりの新星ドメーヌであるため、評価誌のコメントはおろか彼のワインに対する海外での反応も現時点でほとんど見つけることは困難だが、間もなく世界中で評判となっていくだろう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e凝縮した黒系果実やスミレのアロマに、スパイスや木のニュアンスがバランスよく感じられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e良く熟した密度のあるタンニンがしっかりとしたストラクチャーを形成している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実のフレーバーには集中度があり、長く複雑な余韻を楽しめる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e牛肉の赤ワイン煮\u003cbr\u003e鴨肉のコンフィ\u003cbr\u003eポークチョップのマスタードグレーズ\u003cbr\u003eキノコリゾット\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPモレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ","brand":"ディディエ・アミオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42971444084905,"sku":"1wine-01936","price":18480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01936-1.jpg?v=1679883871"},{"product_id":"1wine-01946","title":"ドメーヌ ルイ ジャド シャペル シャンベルタン グラン クリュ 2017 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003ch2\u003eジュヴレ随一の繊細さを誇る、気品溢れる珠玉のグランクリュ\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「シャペル・シャンベルタン」は、1155年に建立されフランス革命で失われたベーズ修道院の礼拝堂（チャペル）をその名の由来に持つ、ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュのひとつ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く男性的なワインが多いこの地において、その歴史を象徴するかのような、最も繊細で優美なワインを生むことで知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢50年以上の古木からごく僅かしか造られない、ドメーヌが誇る珠玉のワインを、心ゆくまでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は、ブルゴーニュにとって「古典的な美しさが復活した年」として記憶されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例年より乾燥した冬を経て、3月末には夏のような陽気で早めの芽吹きが始まりましたが、4月末の一時的な冷え込みによる霜被害もコート・ド・ニュイでは最小限に留まり、ブドウはその後も健やかな成長を続けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夏の間は病害の発生もほとんどなく健全な状態を維持し、深刻な水不足が懸念されたものの、8月末に降った待望の雨が完璧な成熟に向けた仕上げとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・ノワールは穏やかな天候下で理想的な開花を迎え、9月2日から始まった収穫では、選果（傷んだ実を取り除く作業）がほとんど必要ないほど成熟度の高い、非の打ちどころがないブドウが得られた年となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e栽培\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャペル・シャンベルタンは、ジュヴレ・シャンベルタン村の南側に位置し、太陽の光を優しく受ける東向きの緩やかな斜面に畑は広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地中深くの石灰岩（ワインに骨格と気品を与える石の層）と、表面を覆う粘土質（ワインに力強さと円熟味を与える土壌）が組み合わさることで、このワイン特有のパワーとまろやかさが生み出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの鮮度を保つため、収穫はすべて手作業で行われ、厳しい選果を経て最高の果実のみが選ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木製の開放型発酵槽（上部が空いた伝統的な槽）で3〜4週間かけてゆっくりと成分を抽出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ・ジャドが自社ワインのために設立したカデュス社製の上質なオーク樽（約3分の1は新樽）にて約18カ月間熟成させることで、テロワールの個性を最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e評価\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eワイン・アドヴォケイト：92～94\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eヴィノス：90～92\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eテイスティング・コメント\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常にエレガントで繊細な表情を併せ持つ重厚な骨格。シルクのように滑らかな口当たりが心地よく、気品あふれる質感が口いっぱいに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベリー系の果実味に大地やオーク樽のニュアンスが重なり、深みのある芳醇な余韻がどこまでも長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃温度\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e16～18℃\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eオススメ料理\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤身マグロのグリルや牛のタタキといった素材を活かした料理から、ソースを添えた鴨肉や仔牛肉のローストまで、洗練された一皿に幅広く調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、パテ・ド・カンパーニュやフォンデュ・ブルギニョン（オイルで揚げた食材にディップソースを添えて楽しむ料理）、風味の強いハードチーズなどともお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイ・ジャド社は1859年創業のブルゴーニュを代表する名門。約240haもの広大な自社畑を持つ大規模なドメーヌであり、世界最高峰の品質を提供するネゴシアンとしても揺るぎない地位を築いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【醸造哲学と責任者】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e哲学は「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持すること」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの哲学を体現するのが、最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼は、長年の経験と知識に基づき全キュヴェの品質を監督し、グラン・クリュから広域まで同等の熱意をもってワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【環境への取り組み】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなど、オーガニックな取り組みを強化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年にはHVE（環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー】\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eドメーヌ・ルイ・ジャド\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1985年に「ドメーヌ・クレール・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eエリティエ・ルイ・ジャド\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eファミーユ・ガジェ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eデュック・ド・マジェンタ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eシャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフランス ブルゴーニュ（コート・ド・ニュイ：ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e畑の所有者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine Louis Jadot（ドメーヌ・ルイ・ジャド）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原産地呼称／格付\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAOP. CHAPELLE-CHAMBERTIN GRAND CRU（シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ルイ・ジャド","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42975049973929,"sku":"1wine-01946","price":38000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01946-1.jpg?v=1679284993"},{"product_id":"1wine-01954","title":"ドメーヌ アラン ビュルゲ ジュヴレ シャンベルタン メ ファヴォリット ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eアラン・ビュルゲは「自然との共存」というコンセプトのもとワイン造りを行っている、1974年に設立されたドメーヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先代の頃より有機栽培に力を入れ、ジュヴレ・シャンベルタン村における有機栽培のパイオニア的な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの「メ・ファヴォリット（私のお気に入り）」は、ドメーヌの中で最も有名なキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアロマティックで特筆すべき複雑さを持つ、しなやかながらも存在感をしっかりと感じる口当たりの1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eドメーヌについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e先代のアラン・ビュルゲが1974年に設立したドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e当時はわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタートしましたが、1991年に逝去した叔父の遺産となる畑など、徐々に畑を買い足し、現在では7haを所有しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2011年にジャン・リュックが正式にドメーヌを引き継ぎ、現在は息子エリック＆ジャン・リュックが当主として運営しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・土壌：重たい粘土質\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e・樹齢：70年（40〜108年）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e醸造\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑で選果しながら収穫し、選果台で2度目の選果。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e除梗後に3度目の選果を実施。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e新樽30%で20ヶ月に及ぶ長い熟成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e濃密で奥行あるルビー色。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e深く複雑でスパイスやムスク、皮の香りとともに、より熟したチェリーやイチゴといった赤いフルーツの香り。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eスミレやブラックチェリー、ブルーベリー、甘草、さらにカカオのニュアンスを感じる複雑な味わいのワインです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e16〜18℃\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャルキュトリー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキノコのクリームパスタ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e鴨のロースト バルサミコソース\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eエポワス チーズ（ウォッシュタイプ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. GEVREY CHAMBERTIN（ジュヴレ・シャンベルタン）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e村名（ヴィラージュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"アラン・ビュルゲ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42994949161129,"sku":"1wine-01954","price":14400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01954-1.jpg?v=1679887137"},{"product_id":"1wine-01955","title":"ドメーヌ アラン ビュルゲ シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュ 2019 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003cp\u003e■商品について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした骨格と柔らかさを併せ持つ「クロ・ド・ベーズ」。\u003cbr\u003e630年にベーズ修道院の僧侶により開墾された、フランスで最も歴史あるブドウ畑のひとつ。\u003cbr\u003e力強さがありながらもエレガントさも兼ね備える１本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【テイスティング・コメント】\u003cbr\u003e煮詰めたベリー、なめし皮、スーボワ、鉄などの複雑なアロマ。\u003cbr\u003eテロワールの特徴が色濃く反映されたワイン。\u003cbr\u003e熟成とともに野性的なニュアンスも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【ヴィンテージ情報】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪醸造≫\u003cbr\u003e畑で選果しながら収穫し、選果台で二度目の選果、除梗後に三度目の選果を実施。\u003cbr\u003e新樽30％で20ヶ月に及ぶ長い熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【オススメ料理】\u003cbr\u003eジビエ肉、シャルキュトリーやチーズなど\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e※インポーター資料より引用\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■原産地呼称\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e（シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e  \u003c\/p\u003e","brand":"アラン・ビュルゲ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42994958991529,"sku":"1wine-01955","price":75550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01955-1.jpg?v=1679887627"},{"product_id":"1wine-01974","title":"ダニエル ダンプ シャブリ プルミエ クリュ レ ヴァイヨン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■商品について\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eシャブリの代表的な一級畑である「コート・ド・レシェ」と「ヴァイヨン」の2つの丘に挟まれた、ミリー村にあるドメーヌ、ダニエル・ダンプ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自社畑のキュヴェは全てステンレスタンクで醸造し、ピュアな味わいを生み出す彼らは、高品質なワインを手掛ける生産者として、揺るぎない評価を得ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこちらの一級畑ヴァイヨンは、3つの区画をブレンドした、異なるテロワールの良さを調和させ、豊富なミネラル感と綺麗な酸味を表現した上質なシャブリ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャブリらしい酸味をしっかりと感じたいという方にオススメの1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eダニエル・ダンプについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eダニエル・ダンプは、有名な「ヴァイヨン」と「コート・ド・ルシェ」の2つの一級畑を造らせたら右に出る者はいないと言わしめるほどの名声を得ているドメーヌです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eダニエル・ダンプ氏は、ミリー村で150年以上の歴史を誇る名門、ドゥフェ家の畑を相続しており、シャブリの名手であるジャン・ドゥフェ氏を義父にもちます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現在シャブリに16ha、シャブリ プルミエ・クリュに14haの畑を所有し、当主のダニエル氏、そして2人の息子、ヴァンサン氏とセバスティアン氏が家業を手伝い、家族経営でドメーヌを運営しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオールステンレスから生まれるシャブリの真髄\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャブリの真髄はその酸味にあると言っても過言ではありませが、彼らがワインを造る際に最もこだわっているのが、その酸味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウが熟し過ぎないように収穫時期を見極めるのはもちろん、収穫から醸造に至るまで、ブドウが酸化しないように細心の注意を払っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eまた低温発酵させることで、みずみずしい酸味を残し、高温で発酵した際のエキゾチックな香りが出ないように気を使っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこうした努力により、豊かでみずみずしい酸味をワインに与え、豊かな酸味は見事な熟成を促し、ダニエル・ダンプ氏のセラーには、現在1980年代のシャブリが保管されており、素晴らしい熟成を遂げているそうです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eワインの特徴\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e何といっても「オールステンレス醸造」によるシャブリらしいピュアな味わい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らはシャブリ左岸の北部から南部の区画を所有しており、そのテロワールを純粋に表現するために区画ごとの造りは変えていません。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eテロワールごとに表現されるピュアな果実味、生き生きとしたミネラル感と酸味を特徴とする「シャブリのピュアなテロワール」を味わって欲しいという想いから、樽を一切使用せず仕立てます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eステンレス醸造はブドウが持つ綺麗な果実味と豊かな酸味に絶対の自信があるからこそできる醸造方法なのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らのワインは、星付きレストランのクタンソー（フランス）やザ・ファット・ダック（イギリス）をはじめ、ジョルジュ・サンク（フランス）やペトリュス（イギリス）などの著名なレストランで採用された実績を誇ります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eさらにワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏が2012年ヴィンテージの3つのキュヴェにおいて20点満点中16点以上をつけたほか、ワイン評価誌アシェット・ワインガイドでもたびたび星を獲得するなど、シャブリの生産者として揺るぎない評価を得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eこのワインについて\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシャブリの中で、最初に格付けされた一級畑のひとつ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e強い石灰質土壌由来の豊かな香りとミネラル感のバランスが良く、優美なスタイルに仕上がります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e栽培\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e一級畑ヴァイヨンは非常に大きな畑で、いくつかの亜気候に分かれています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らはヴァイヨンの中でも、シャタンに25%、レ・リスに50%、スクレに25%の区画を所有し、3つの区画のブドウをブレンド。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e密度の高い粘土質土壌であるため、卓越した強いミネラル感をワインに与えます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eブドウ樹は粘土の中を非常に深くまで根を伸ばし深層部分の水分を吸収するため、極端に暑い季節でも、より多くの酸味とフレッシュさを保つことができるのです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eテイスティング・コメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e輝きのあるレモンイエロー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eレモンやライムといった柑橘のアロマに、ライムゼストや濡れた石を思わせるミネラリーなニュアンスが重なります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、シャープで真っすぐとした印象的で、力強い果実味が長く続き、心地よい苦みを伴った余韻へと繋がっていきます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e飲み頃温度\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e10℃前後\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eオススメ料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eアサリの酒蒸し\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロブスターのロースト\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e牛肉のタリアータ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコンテ（ハードチーズ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e■\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAOC. CHABLIS（シャブリ）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■格付\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ダニエル・ダンプ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43014309871785,"sku":"1wine-01974","price":6480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/products\/1wine-01974-1.jpg?v=1680842908"},{"product_id":"1wine-02002","title":"パトリック ピウズ シャブリ プルミエ クリュ レ セシェ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e谷の断層に当たる１級畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e0.62haの南東向きの区画。\u003cbr\u003e樹齢61年。\u003cbr\u003eキンメリジャンと石灰質粘土。\u003cbr\u003eフレンチオークで発酵、100%MLF、機械プレス、ベントナイトで清澄、濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレンチオーク樽11ヶ月の熟成、10日間の・シュールポワント、濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」。\u003cbr\u003eテロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。\u003cbr\u003e彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nパトリック・ピウズは、1973年生まれのカナダ・ケベック出身。\u003cbr\u003e18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いをし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学んだ。\u003cbr\u003e更に南アフリカやイスラエルの幾つかのワイナリーで働いた後、2000年にブルゴーニュに渡り、知人の紹介でオリヴィエ・ルフレーヴ（シャブリ）の醸造担当という職を得た。\u003cbr\u003eパトリックはいちスタッフから瞬く間にその実力とセンスが認められ、異例のスピードで醸造長にまで上り詰めた。\u003cbr\u003eそこではワイン造りだけでなくブドウ栽培家との交渉術を深く学び、今日の彼の成功の礎となっている。\u003cbr\u003e4年後にヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの元へ移り、より精緻なテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされた。\u003cbr\u003eそうしてシャブリのテロワールへの理解も、栽培家との強い絆も、この地での揺るぎない評価も手にした彼は、満を持して2008年に自身のメゾンを設立。\u003cbr\u003eパトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の偉大な相談役として大きな影響力を持ち、また強固な信頼関係の元で長期のパートナーシップを結んでいる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼の目利きに適った優れたテロワールに植わる高樹齢のブドウは、オリジナリティ溢れるシャブリの個性を常に明確に映し出している。\u003cbr\u003e「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。\u003cbr\u003e誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。\u003cbr\u003e1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。\u003cbr\u003e」と言い切るパトリックは、テロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルでありたい、と自身の目指す姿を明確にイメージしている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nリリースしたワインは瞬く間に名だたる評論家を虜にした。\u003cbr\u003eジャンシス・ロビンソンからは、「本当にスリリングな新しい生産者」と注目され、ジェームス・ハリデーからは、「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」と表現されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nテロワールを熟知した醸造のプロフェッショナルである彼の造るシャブリは、シャブリの真のテロワールを楽しみたい消費者にとって、これ以上ないサンプルであるといえるだろう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e輝きのあるレモンイエロー。\u003cbr\u003eエッジにかけて緑がかったニュアンスがあり、若々しくも洗練された印象を与えます。\u003cbr\u003e華やかで複雑な香りが特徴的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最初にグレープフルーツやレモンなどの柑橘系フルーツのフレッシュな香りが広がります。\u003cbr\u003e続いて、青リンゴや洋ナシの果実感、アカシアや白い花のフローラルなトーンが感じられます。\u003cbr\u003eさらに、湿った石や海風を思わせるミネラル感が香り全体に深みを与えています。\u003cbr\u003e口当たりはフレッシュでクリーン。\u003cbr\u003eキレのある酸が特徴的で、柑橘系フルーツや白桃のフレーバーが広がります。\u003cbr\u003e石灰質土壌由来のミネラル感が非常に豊かで、ほのかな塩味とともに味わいを引き締めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体として、エレガントで調和の取れたバランスが印象的です。\u003cbr\u003e余韻は長く、ミネラル感が心地よく続きます。\u003cbr\u003e柑橘の爽やかさと軽いクリーミーなニュアンスが後味に残り、次の一口を誘います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eムール貝の白ワイン蒸し\u003cbr\u003eタラのポワレ\u003cbr\u003eクリーミーなシーフードリゾット\u003cbr\u003eサーモンのグリル\u003cbr\u003e鶏肉のハーブマリネ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャブリ プルミエ・クリュ","brand":"パトリック・ピウズ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43040798802089,"sku":"1wine-02002","price":12500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-02002-1_c88b6f62-0804-41bc-9ec7-ef816b5da23c.jpg?v=1739867370"}],"url":"https:\/\/sake-people.com\/collections\/francewine_burgundy.oembed?page=16","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}