{"title":"ラクルト・ゴドビヨン","description":"\u003cstyle\u003e\n    .cp_box1 {\n      position: relative;\n    }\n    .cp_box1 input {\n      display: none;\n    }\n    \/*開くためのボタンとテキストを隠すグラデーションの設定*\/\n    .cp_box1 label {\n      position: absolute;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      z-index: 1;\n      bottom: -10px;\n      width: 100%;\n      height: 180px; \/* グラデーションの高さ *\/\n      cursor: pointer;\n      text-align: center;\n      \/* 以下グラデーションは背景を自身のサイトに合わせて設定してください *\/\n      background: linear-gradient(to bottom, rgba(250, 252, 252, 0) 0%, rgba(250, 252, 252, 0.95) 90%);\n    }\n    \/* 開いた時にグラデーションを消す *\/\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      background: inherit;\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      \/* display: none ; 閉じるボタンを消す場合コメントアウトを外す *\/\n    }\n    .cp_box1 .cp_container {\n      overflow: hidden;\n      height: 300px; \/* 開く前に見えている部分の高さ *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \/*続きをよむボタン*\/\n    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alt=\"\"\u003e\n\u003ch2\u003eラクルト・ゴドビヨン｜シャンパーニュ・エキュイユ村のレコルタン・マニピュラン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e家族の歴史と華麗な転身\u003cbr\u003eシャンパーニュのプルミエ・クリュ（一級畑）に格付けされているエキュイユ村を中心に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその起源は、父方の祖父母であるLACOURTE（ラクルト）と母方の祖父母であるGODBILLON（ゴドビヨン）が、先代から脈々と受け継いできたようにブドウ栽培を営むことから始まります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当時、収穫したブドウはすべて大手シャンパンハウスに販売する仕組みでした。\u003cbr\u003e「時には朝5時から夜8時まで畑に立つ」と祖母がよく口にしていた通り、放課後の子供たちが手伝わなければならないほどの重労働を強いられる毎日。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、それを生きる理由として捉え、できる限りブドウ畑を買い増すというリスクを厭わなかった先代たちの軌跡を、現当主は誇りに感じています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【脈々と紡ぐメゾンの軌跡】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1947年、戦争から帰還して間もなく彼らは自社でシャンパンを製造・販売するという新たな冒険に乗り出し、LACOURTE-LABASSE（ラクルト・ラボワーズ）とGODBILLON-MARIE（ゴドビヨン・マリー）のブランドを掲げ、顧客の車のトランクへボトルを大量に詰め込みました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1968年には、両親であるジャン＝ギ・ラクルトとクローディーヌ・ゴドビヨンが初めて自分たちの手で収穫を迎え、徐々に地位を確立しながら現在の「ラクルト・ゴドビヨン」ブランドを立ち上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初は数千本のワインを生産し裏庭で瓶詰めや澱抜きを行う小規模な体制でしたが、重要なのはそこではなく、卓越した畑仕事こそが最高のワインを生み出すという本質を既に父親は深く理解しており、そのために自らの生涯を捧げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機を迎えた2006年、リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は大都市でのエグゼクティブとしての生活を捨て、両親のメゾンを引き継ぎブドウ畑とその価値観へと戻るために共に退職を決意。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後に3代目としてメゾンを継承したジェラルディーヌたちにとって、ワインメーカーとしての新たな生活はまさに啓示となったのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年には協同組合から脱会し完全に独立したレコルタン・マニピュラン（生産者元詰め）となりましたが、数々の労力はかかるものの「妥協をしない、忍耐強く、がキーワード！」とジェラルディーヌは語っています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/lacourte-godbillon-2.jpg?v=1781512478\" alt=\"\"\u003e\n \u003ch3\u003eオーガニック栽培とビオディナミ認証への取り組み\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「素晴らしいワインは素晴らしい畑から、そして素晴らしいブドウからしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をさいてブドウ畑は見事に手入れされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らが貫くのは、ブドウの木を人間のように考え、観察し、育て、テロワールの中心でその資源を見つける手助けをして初めて、ブドウの木はその真髄を現すことができるという哲学。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e何よりもブドウ畑が最優先であるという信念を持つ彼らは、土壌と環境を守るために全力を尽くしているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【100%管理された手作業の美学】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2010年以来、化学肥料を使わずに土壌の生命を維持してきた彼らは、2017年初頭、自分たちの主張を実践していることを示すためにAB（オーガニック農業）ラベルに参加することを決定し、2020年1月にその認証を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこからさらに3年間の試行を経て、2022年にはDEMETER（デメター）によるバイオダイナミックブドウ栽培の認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は、ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属する「Association des Champagnes Biologiques（アソシエーション・デス・シャンパーニュ・ビオロジック）」や、ド・スーザやガティノワが所属する「Les Mains du Terroir de Champagne（レ・マン・デュ・テロワール・ド・シャンパーニュ）」など、著名なオーガニック栽培のグループに所属しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした取り組みは、ブドウ畑内における樹木の植え替えや周囲への生垣の設置、近年注目されるアグロフォレストリーの導入など、畑と自然環境を一つの生命体として捉える包括的なビジョンに基づき、生物多様性に不可欠な羊の放牧や鳥箱の設置、さらにはカバークロップの採用にいたるまで徹底されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際の畑作業においては、一般的な季節労働者を頼ることは一切せず、セバスチャン、ファブリス、アレクシスを含むわずか5人の固定チームのみで全行程を完結させ、自社ブドウのみを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らがここまで徹底して仕事を完全管理する背景には、ブドウの完全なトレーサビリティ（追跡可能性）を追求することで、単なる栽培者兼生産者という枠組みを超えたいという強い執念があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を極限まで高める収量コントロールを行い、完璧なタイミングを見極めて収穫に臨むという高い理想は、芽の数を緻密に調整して均一かつ十分な間隔の生育を確保する丁寧な剪定や、春に4週間以上をかけて一本一本の木を厳格に検査し、葉の成長を妨げる芽をすべて取り除くといった徹底的な手作業によって支えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e病害の自然な防除や収量の制限に欠かせないこの過酷な工程に加え、棚仕立てを簡素化して芽を適切に分離し、ブドウの房に十分な風通しを確保することで過密状態を完全に排除するこだわりなど、こうした途方もない手作業の積み重ねこそが、ブドウの最適な成熟を力強く支えているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/lacourte-godbillon-3.jpg?v=1781512478\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eラクルト・ゴドビヨンの醸造哲学｜エキュイユのテロワールを表現するシャンパーニュ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e彼らが抱くワインへのビジョンはシンプルであり、何よりも「テロワールが自らを表現するべきだ」という信念のもと、醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」の考えが深く貫かれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e温度調節ができる22～44hlの小型ステンレスタンクでの発酵・熟成では可能な限りポンプの使用を控える一方、エキュイユの森やシャンパーニュ・アルデンヌ産のオーク材を使用した樽での発酵・熟成にいたっては、一切のポンプを使用せず、バトナージュも濾過も行わない無濾過・無清澄で仕上げる徹底ぶり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e各区画のブドウは個別に圧搾・醸造され、マスト本来の特性を保つために重力による濾過を好みながら毎日厳密な温度管理のもとで発酵を監視し、澱引きをせずに翌春の終わりまで澱とともに置くことでワインの個性のあらゆる側面を明らかにしているほか、冬には屋外に出すことで自然な低温安定化を行うなど、素材の力をそのまま引き出すアプローチが徹底されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【時の試練と絶賛を浴びる味わい】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eセラーでの瓶内熟成は24ヶ月から7年に及び、デゴルジュマン（澱引き）後も平均3～6ヶ月の休眠期間を設けるこだわりがあり、各キュヴェやヴィンテージにおけるドサージュ量は、生き物であるワインとの最高のバランスを追求するために複数回のテイスティングを通して慎重に決定。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマロラクティック発酵（MLF）の比率は少ないか全く行われず、テロワールを隠すことなく砂系を主体とした土壌を見事に表現したシャンパーニュは、堅牢でミネラリーなスタイルとは一線を画す、エレガントで優しいタイプの味わいへと昇華されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの才能あふれる味わいには評論家も熱い視線を注いでおり、『Wine Advocate』が「真新しいラベルは、根本的な醸造の変化を外面的に表現しているにすぎない」と質の向上を言及すれば、フランスのワイン専門誌『Terre de Vins』でも「この村の宝石だ」との賛辞が送られるほど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e上級キュヴェにいたっては年産1000本台～4000本台と非常に少ない生産量しかなく、今後注目度が上がるにつれて、ますます入手困難になっていくことは間違いありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cbr\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"1ch-01307","title":"ラクルト ゴドビヨン テロワール デキュイユ NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 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プルミエ・クリュ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造・熟成\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンク主体（80％）にバリック（20％）を組み合わせて発酵を行い、その後9ヶ月熟成。さらに瓶内で30ヶ月熟成させています。ドサージュは3.5g\/Lと低く抑えられており、テロワールの個性をストレートに表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生ハムと無花果\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鶏の唐揚げ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eサーモンのムニエル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e豚バラ肉のロースト\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコンテチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eエキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承しています。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、エキュイユ村のブドウを使用。砂質土壌を主体とするこの地域は、ふんわりとした質感と繊細なミネラル感をもたらすのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e評価・受賞\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate誌では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス シャンパーニュ地方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成：タンク9ヶ月 + 瓶内30ヶ月\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドサージュ：3.5g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ラクルト・ゴドビヨン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059344720041,"sku":"1ch-01307","price":7966.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1ch-01307-1_de047c90-795d-41a2-9690-eab224b49787.jpg?v=1777957894"},{"product_id":"1ch-01308","title":"ラクルト ゴドビヨン ミ パント NV 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 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プルミエ・クリュ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造・熟成\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンク32％、バリック68％で発酵後、タンクにて9ヶ月熟成。さらに瓶内で31ヶ月熟成を経てリリース。ドサージュは1.5g\/Lと極めて低い仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト（ベリーソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛モモ肉のタリアータ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eマグロのレアカツ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eキノコのテリーヌ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエポワス\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eエキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、エキュイユ村のブドウを使用。砂質土壌を主体とするこの地域は、ふんわりとした質感と繊細なミネラル感をもたらすのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e評価・受賞\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate認では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区 エキュイユ村 （ミ・パント）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成：タンク9ヶ月 + 瓶内31ヶ月\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドサージュ：1.5g\/L\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ラクルト・ゴドビヨン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059378831529,"sku":"1ch-01308","price":10693.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1ch-01308-1_11d89475-7fc2-4708-9e32-e7dee1d39235.jpg?v=1777960561"},{"product_id":"1ch-01309","title":"ラクルト ゴドビヨン パーセレール シャイヨ 2017 750ml 箱なし シャンパン シャンパーニュ 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プルミエ・クリュ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造・熟成\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e300Lのバリックで発酵後、タンクにて9ヶ月熟成。その後、瓶内で組70ヶ月という長期熟成を経てリリース。ドサージュは1.5g\/Lと極めて低く抑えられており、単一区画の個性とテロワールを純粋に表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e牛フィレ肉のロースト（トリュフソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e地鶏のコンフィ（キノコ添え）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鮑のステーキ（肝バターソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコンテチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eイベリコ豚の生ハム\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate：90点\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eエキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、エキュイユ村の単一区画「シャイユ」のブドウを使用。砂質土壌を主体とするこの区画は、繊細さとミネラルを兼ね備えた個性的なピノ・ノワールを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e評価・受賞\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate認では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス地区 エキュイユ村 単一区画「シャイユ」\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e樹齢：1966年植樹の古樹\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ラクルト・ゴドビヨン","offers":[{"title":"Default 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ミジュラ」は、ドメーヌが所有する単一区画から生み出される希少なプレステージ・キュヴェです。ビオディナミ栽培によって地中深くから吸い上げられた大地のエネルギーが、圧倒的な凝縮感とピュアな果実味として結実しています。丁寧な手作業による収穫、木樽での発酵、そして長期にわたる瓶内熟成を経て世に送り出されるこの一瓶は、「土地の記憶」を封じ込めた芸術品と呼ぶにふさわしい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAOPシャンパーニュ プルミエ・クリュ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造・熟成\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eバリックで発酵後、タンクにて9ヶ月熟成。さらに瓶内で70ヶ月以上という長期熟成を経てリリース。ドサージュは0g\/L（ノン・ドゼ）で仕上げられており、テロワールの個性をダイレクトに表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト（赤ワインとベリーのソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛スネ肉の赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eマグロのレアカツ（バルサミコソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eトリュフを添えたキノコのリゾット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したハードチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate：90点\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eエキュイユ村に約8haの畑を所有するラクルト・ゴドビヨン。リシャール・デヴィーニュとジェラルディーヌ・ラクルトの夫妻は、もともとリヨンでそれぞれ別の仕事に就いていましたが、ジェラルディーヌの両親のメゾンを引き継ぐために共に退職。アヴィーズの醸造学校で1年間学んだ後、ジェラルディーヌが3代目として2006年にメゾンを継承。2012年には協同組合から脱会し、完全に独立したレコルタン・マニピュランとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」という信念のもと、多くの時間をかけてブドウ畑は見事に手入れされています。テロワールを忠実に表現することを第一とし、エキュイユ村の特徴である砂質土壌由来のふんわりとした質感と、絶妙な樽使いがこのメゾンの評価を急激に高めてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、レ・メヌー村のチョーク質土壌「モン・ターム」と、エキュイユ村の粘土質土壌「ミジュラ」という２つのリュー・ディから造られています。異なる土壌の個性が組み合わされ、複雑で層次のある味わいを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には羊が放牧され、鳥箱も設置されています。カバークロップの採用に加え、近年注目されているアグロフォレストリーにも取り組んでいます。畑作業は一般的な季節労働者を雇うことなく5人のチームのみで完結させ、自社のブドウだけを使用。ブドウの品質を高めるために収量をコントロールし、最適な収穫日を見極めて収穫しています。こうして自分たちの仕事を完全に管理しているのは、トレーサビリティーを重視しているためです。「妥協をしない、忍耐強く」がキーワードであるとジェラルディーヌは語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては「レス・イズ・モア（少ない方が豊か）」という考えを大切にしています。ステンレスタンクでの発酵・熟成には温度調節が可能な22〜44hlの小型タンクを使用し、可能な限りポンプの使用を控えています。樽での発酵・熟成では産地の異なる樽（エキュイユの森のオークを使用したものも含む）を用い、一切ポンプを使わず、無濾過・無清澄で仕上げています。キュヴェによって異なりますが、マロラクティック発酵（MLF）は少量、もしくは全く行いません。こうして造られるシャンパーニュは、テロワールを隠すことなく、砂質主体の土壌を見事に表現し、エレガントで優しい味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2020年にオーガニック認証、2022年にビオディナミ認証を取得。ブノワ・ライエ、ヴエット・エ・ソルベ、フルーリーらが所属するAssociation des Champagnes Biologiquesや、ド・スーザやガティノワが所属するLes Mains du Terroir de Champagneといった著名なオーガニック栽培グループにも所属しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e評価・受賞\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWine Advocate認では「シャンパーニュ・ラクルト・ゴドビヨンは成長を続けており、真新しく非常にスタイリッシュなラベルは、特に醸造面での根本的な変化を外面的に示しているにすぎない」と品質向上について言及されています。フランスのワイン専門誌Terre de Vinsでは「才能ある二人。長く続く喜びをもたらし、またすぐに味わいたくなる抗いがたい魅力。この村の宝石である」と称賛されています。上級キュヴェは年間生産量が1000本台〜4000本台と非常に少なく、今後注目度が高まるにつれてさらに入手困難になることが予想されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：フランス　シャンパーニュ地方 \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成：バリック9ヶ月 + 瓶内70ヶ月以上\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドサージュ：0g\/L（ノン・ドゼ）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ラクルト・ゴドビヨン","offers":[{"title":"Default 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