{"title":"ピエール・ジラルダン","description":"\u003cstyle\u003e\n    .cp_box1 {\n      position: relative;\n    }\n    .cp_box1 input {\n      display: none;\n    }\n    \/*開くためのボタンとテキストを隠すグラデーションの設定*\/\n    .cp_box1 label {\n      position: absolute;\n      display: flex;\n      flex-direction: column;\n      align-items: center;\n      z-index: 1;\n      bottom: -10px;\n      width: 100%;\n      height: 180px; \/* グラデーションの高さ *\/\n      cursor: pointer;\n      text-align: center;\n      \/* 以下グラデーションは背景を自身のサイトに合わせて設定してください *\/\n      background: linear-gradient(to bottom, rgba(250, 252, 252, 0) 0%, rgba(250, 252, 252, 0.95) 90%);\n    }\n    \/* 開いた時にグラデーションを消す *\/\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      background: inherit;\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label {\n      \/* display: none ; 閉じるボタンを消す場合コメントアウトを外す *\/\n    }\n    .cp_box1 .cp_container {\n      overflow: hidden;\n      height: 300px; \/* 開く前に見えている部分の高さ *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \/*続きをよむボタン*\/\n    .cp_box1 label:after,\n    .cp_box1 label::before {\n      content: '';\n      position: absolute;\n      line-height: 2.5rem;\n    }\n    .cp_box1 label:after {\n      z-index: 2;\n      bottom: 20px;\n      width: 11em;\n      content: '続きをよむ';\n      color: #666;\n      \/*background: #1b2538;*\/\n      border-radius: 20px;\n    }\n    .cp_box1 label::before {\n      position: absolute;\n      bottom: 38px;\n      left: calc(50% - 3.5em);\n      z-index: 3;\n      width: 10px;\n      height: 5px;\n      background: #666;\n      clip-path: polygon(50% 100%, 0 0, 100% 0)\n    }\n    \/*閉じるボタン*\/\n    .cp_box1 input:checked + label:after {\n      content: '閉じる';\n    }\n    .cp_box1 input:checked + label:before {\n      left: calc(50% - 2.5em);\n      transform: scale(1, -1);\n    }\n    .cp_box1 input:checked ~ .cp_container {\n      height: auto;\n      padding-bottom: 60px; \/* 閉じるボタンのbottomからの位置 *\/\n      transition: all 0.5s;\n    }\n    \u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"cp_box1\"\u003e\n\u003cinput type=\"checkbox\" id=\"cp01\"\u003e \u003clabel for=\"cp01\"\u003e\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"cp_container\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/banner_pierre_girardin_official_sp.jpg?v=1770021221\"\u003e\n\u003ch2\u003eピエール・ジラルダン｜ヴァンサン・ジラルダンの息子が手掛けるブルゴーニュワイン\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eピエール・ジラルダンは、かの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑（ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha）を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けると、舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/pierre_girardin1.jpg?v=1770021221\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e21歳で確立されたスタイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e新しいドメーヌというのは、通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100%出しきるためには、学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になるのですが、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその年齢は何と21歳というのだから驚きです。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できますが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/pierre_girardin2.jpg?v=1770021221\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eピエール・ジラルダンの醸造哲学\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断したのです。\u003cbr\u003eまた、通常（228L）よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤に関しては空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみで、バリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰めすることにより、低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させますが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰めすることで、ピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレッドであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003cbr\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"1wine-03128","title":"ピエール ジラルダン ブルゴーニュ ブラン エクラ ド カルケール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eムルソー下方の区画とヴォルネイのブドウで造られたブルゴーニュ・ブラン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢は20-40年までをブレンド。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽9ヶ月（新樽30%)後、ステンレスタンクで3ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e白桃やエキゾチックなフルーツのニュアンスを持つフレッシュなアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエネルギッシュな果実味と良質の酸が見事に調和し、生き生きとしたミネラル感あふれる印象。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含んだ瞬間から心地よく、今飲んで美味しいワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鯛のカルパッチョ\u003cbr\u003e鶏肉とキノコの白ワイン蒸し\u003cbr\u003e海老とアボカドのサラダ\u003cbr\u003eムール貝の白ワイン蒸し\u003cbr\u003eアスパラガスのグリル パルメザンチーズがけ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPブルゴーニュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855512826025,"sku":"1wine-03128","price":8052.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03128-1.jpg?v=1731053631"},{"product_id":"1wine-03129","title":"ピエール ジラルダン  ムルソー エクラ ド カルケール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eティレ、ナルヴォー、グラン・シャロン、ヴィルイユの４区画をブレンドして造られる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢40年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽11ヶ月（新樽85%)後、ステンレスタンクで5ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e複雑な柑橘類のアロマが豊かに広がる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいははっきりとしたテクスチャーに豊満な果実感が長く余韻に残る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eエスカルゴのガーリックバター焼き\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eマッシュポテトのグラタン\u003cbr\u003eサーモンのムニエル\u003cbr\u003eカリフラワーのロースト パルメザンチーズがけ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855512891561,"sku":"1wine-03129","price":17043.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03129-1.jpg?v=1731053676"},{"product_id":"1wine-03130","title":"ピエール ジラルダン  ボーヌ プルミエ クリュ エプノット ブラン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e著名な１級畑「クロ・デ・ムーシュ」に隣接する畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢55年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽9ヶ月（新樽40%)後、ステンレスタンクで3ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシトラスの香りが漂うフレッシュなアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生き生きとしたアタックと心地よいミネラル感があり、余韻が長く続く。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eカニとアボカドのタルタル\u003cbr\u003eホタテのソテー バターソース添え\u003cbr\u003eポークソテーのリンゴバルサミコソース\u003cbr\u003eチーズリゾット\u003cbr\u003e白身魚のグリル ハーブオイル和え\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPボーヌ プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513514153,"sku":"1wine-03130","price":17043.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03130-1.jpg?v=1732522812"},{"product_id":"1wine-03131","title":"ピエール ジラルダン  ムルソー ヴィルイユ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eオーセイ・デュレス側の標高の高い部分に位置する畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eのびやかで活き活きとした、引き締まった酸味と柑橘系の爽やかな香りが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽10ヶ月（新樽70%)後、ステンレスタンクで6ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e香りは強く繊細な柑橘類と白桃、火打石の香りが感じられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピュアな果汁感があり、レモンの長いフィニッシュが特徴。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eカキのグラタン\u003cbr\u003e鶏肉のレモンハーブ焼き\u003cbr\u003eホタテのカルパッチョ\u003cbr\u003eアスパラガスのグリル パルメザンチーズがけ\u003cbr\u003eハマグリの白ワイン蒸し\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513546921,"sku":"1wine-03131","price":21740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03131-1.jpg?v=1732522845"},{"product_id":"1wine-03132","title":"ピエール ジラルダン ムルソー ティレ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e斜面のより上部に位置し、泥灰土が多いため、ややピュリニー・モンラッシェに似たエレガントなスタイルを表現するレ・ティレ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢40年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽10ヶ月（新樽70%)後、ステンレスタンクで6ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eしっかりとしたミネラルが出ており、フレッシュなシトラスフルーツが溶け込んだ素晴らしいアロマを持つ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大変魅力的なミネラル主導のムルソーで、心地良い酸がエネルギッシュな印象を助長している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィニッシュにかけて塩味もしっかりと感じられ、長い余韻が楽しめる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eタラのムニエル レモンバターソース\u003cbr\u003eズッキーニとハーブのグリル\u003cbr\u003eエビとグリーンサラダ\u003cbr\u003eマッシュルームのクリームリゾット\u003cbr\u003eシーフードパスタのレモンクリームソース\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513579689,"sku":"1wine-03132","price":22948.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03132-1.jpg?v=1731053820"},{"product_id":"1wine-03133","title":"ピエール ジラルダン  ピュリニー モンラッシェ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eレ・シャルム、レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュの２つの区画をブレンド。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽11ヶ月（新樽40%)後、ステンレスタンクで6ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e生き生きとしたアタックがあり、グレープフルーツの風味と火打石のニュアンスが感じられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口中に長く続く余韻が特徴的。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e白身魚のムニエル\u003cbr\u003eクリームチーズとハーブのディップ\u003cbr\u003e鶏肉のハーブロースト\u003cbr\u003eアーリオ・オーリオのパスタ\u003cbr\u003eアスパラガスのグリル\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPピュリニー・モンラッシェ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513612457,"sku":"1wine-03133","price":22948.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03133-1.jpg?v=1731053849"},{"product_id":"1wine-03134","title":"ピエール ジラルダン  ムルソー ナルヴォー 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eナルヴォーは、レ・ティレのすぐ下部、一級畑ジェヌヴリエールの真上に広がる好立地のクリマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成向きの白ワインを生み出す。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽11ヶ月（新樽85%)後、ステンレスタンクで5ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eシトラスや黄色系果実の柔らかさに洗練されたミネラルが溶け込む魅力的なアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含むと果実の甘さと美しい酸がバランスよく広がり、生き生きとした生命力がワインに高揚感を与えている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑さと力強さの共存が楽しめる洗練された素晴らしい村名ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eグリルした魚の白ワインソース\u003cbr\u003eあるパラガスとベーコンのソテー\u003cbr\u003eシーフードリゾット\u003cbr\u003eキノコのクリームパスタ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513645225,"sku":"1wine-03134","price":24156.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03134-1.jpg?v=1731053884"},{"product_id":"1wine-03135","title":"ピエール ジラルダン  シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ヴィーニュ ブランシュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e名高い１級畑モルジョに隣接\u003cbr\u003e繊細かつ豊潤なワインを生み出す区画。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽50%)後、ステンレスタンクで7ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e完熟したリンゴやほのかな白桃の香りが広がり、口中にはヨードや濡れた石など明確なミネラルのニュアンスが感じられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のハーブ焼き\u003cbr\u003eスモークサーモンとアボカドのタルタル\u003cbr\u003e白身魚のソテー バターソース添え\u003cbr\u003eマッシュルームとクリームのリゾット\u003cbr\u003eカニのクリームパスタ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513677993,"sku":"1wine-03135","price":29524.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03135-1.jpg?v=1732522909"},{"product_id":"1wine-03136","title":"ピエール ジラルダン  ピュリニー モンラッシェ フォラティエール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e1級畑フォラティエール内で村名として格付けされている非常に珍しい小区画。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽50%)後、ステンレスタンクで7ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e完熟した桃やアプリコットの中に石のようなミネラルが溶け込む洗練されたアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピュリニーの持つミネラル感をピュアに、そして魅力的に表現している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e塩味を感じさせる張りのある長いフィニッシュにつながっていく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一級畑と比べても遜色ない気品と見事な味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e伊勢海老のグリル\u003cbr\u003e鶏肉のレモンハーブソース\u003cbr\u003eリコッタチーズのサラダ\u003cbr\u003eエビのクリームリゾット\u003cbr\u003e白身魚のポワレ レモンソース\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPピュリニー・モンラッシェ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513710761,"sku":"1wine-03136","price":45091.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03136-1.jpg?v=1731054013"},{"product_id":"1wine-03137","title":"ピエール ジラルダン  シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e斜面上方に位置した畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e石灰岩が多い土壌から造られるワインは、力強い豊満な果実味と溢れんばかりの豊富なミネラル感を備えてる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽50%)後、ステンレスタンクで7ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e芳醇なグレープフルーツやレモンの香りが広がり、口中にはヨードや濡れた石など明確なミネラルのニュアンスが感じられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑でエネルギーに満ちたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリームソース煮\u003cbr\u003e白身魚のバターソテー\u003cbr\u003eアスパラガスのグリル\u003cbr\u003eマッシュルームのリゾット\u003cbr\u003eホタテのソテー バターソース添え\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513743529,"sku":"1wine-03137","price":55559.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03137-1.jpg?v=1732522926"},{"product_id":"1wine-03138","title":"ピエール ジラルダン  ムルソー プルミエ クリュ ペリエール 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e力強いミネラルが魅力のムルソー三大プルミエ・クリュの一角。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢55年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽100%)後、ステンレスタンクで7ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e最初にエレガントなシトラスの香りが広がり、その後還元香が現れる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口中にはクリスタルウォーターや濡れた石のニュアンスが感じられ、ピュアで力強く、エネルギーに満ちたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のハーブロースト\u003cbr\u003eサーモンのポワレ\u003cbr\u003eクリームソースのパスタ\u003cbr\u003eマッシュルームのクリームスープ\u003cbr\u003eチーズプレート\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513841833,"sku":"1wine-03138","price":64416.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03138-1.jpg?v=1731054306"},{"product_id":"1wine-03139","title":"ピエール ジラルダン  コルトン シャルルマーニュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e丘のアロース側の区画に植わる樹齢75年のブドウを使用。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢75年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質と白いマールの土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽100%)後、ステンレスタンクで5ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e完熟した柑橘系果実や桃に砕いた石のようなミネラルを持つフレッシュでクリアなアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e力強くリッチな果実味がありながらも非常に引き締まった見事なバランスを持ち、美しい酸とミネラルが口内を反響する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焦点のはっきりと定まった奥行きある味わいで偉大なる風格を感じさせる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成のポテンシャルは計り知れない傑出したワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eトリュフ風味のリゾット\u003cbr\u003e伊勢海老のビスク\u003cbr\u003eグリルチキンのディジョンマスタードソース\u003cbr\u003eカリフラワーのグラタン\u003cbr\u003e白身魚のポワレ ヘーゼルナッツバターソース\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPコルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513874601,"sku":"1wine-03139","price":64416.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03139-1.jpg?v=1732523002"},{"product_id":"1wine-03141","title":"ピエール ジラルダン  バタール モンラッシェ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの間に位置し、シャサーニュ側に位置する特級畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢80年以上\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e空気圧式プレス（強いプレス）\u003cbr\u003e456L木樽で1ヶ月発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽100%)後、ステンレスタンクで5ヶ月\u003cbr\u003e清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e非常に高い凝縮感と複雑性を持つワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフルボディで強いテクスチャーがあり、フィニッシュには多様性に富んだ風味の余韻が残る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e伊勢海老のバター焼き\u003cbr\u003e鶏肉のクリームソース煮\u003cbr\u003e白身魚のソテー レモンソース\u003cbr\u003eアスパラガスのグリル\u003cbr\u003eクリーミーなマッシュルームのリゾット\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPバタール・モンラッシェ グラン・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855513940137,"sku":"1wine-03141","price":177144.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03141-1.jpg?v=1731054361"},{"product_id":"1wine-03143","title":"ピエール ジラルダン ヴォーヌ ロマネ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eオー・レアとラ・クロワ・ブランシュの２区画をブレンド。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢35年以上\u003cbr\u003e100%全房\u003cbr\u003e空気圧式プレス（優しく短いプレス）\u003cbr\u003eステンレスタンク発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽30%）後、ステンレスタンク2ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e熟した黒果実やスパイスのアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエネルギーに満ちた赤系果実のフレーバー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミネラルと美しさのあるフィニッシュで締めくくられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鴨のコンフィ\u003cbr\u003e牛肉の赤ワイン煮込み\u003cbr\u003eマッシュルームのグリル\u003cbr\u003eローストビーフ\u003cbr\u003eチーズプレート\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPヴォーヌ・ロマネ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855514005673,"sku":"1wine-03143","price":24559.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03143-1.jpg?v=1731054471"},{"product_id":"1wine-03144","title":"ピエール ジラルダン  ヴォーヌ ロマネ オー ボー モン 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eプルミエ・クリュであるボーモンの上部に位置する東向きの畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢は70年以上と高樹齢\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e100%全房\u003cbr\u003e空気圧式プレス（優しく短いプレス）\u003cbr\u003eステンレスタンク発酵\u003cbr\u003e456L木樽12ヶ月（新樽50%）後、ステンレスタンク3ヶ月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e濃縮感のある赤系果実のフレーバーがエネルギッシュ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミネラルも力強く、バランスの取れた美しく長いフィニッシュで締めくくられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e仔羊のロースト\u003cbr\u003e鴨の胸肉のソテー\u003cbr\u003e牛肉の赤ワイン煮込み\u003cbr\u003eトリュフリゾット\u003cbr\u003e熟成チーズの盛り合わせ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPヴォーヌ・ロマネ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855514038441,"sku":"1wine-03144","price":30598.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03144-1.jpg?v=1731054508"},{"product_id":"1wine-03145","title":"ピエール ジラルダン  ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e谷の入り口に位置する１級畑。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e谷を流れる冷たい風が夜間の気温を押し下げることにより、高い凝縮感と豊かな酸が調和した複雑でエレガントなワインを生み出す。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e粘土石灰質の土壌\u003cbr\u003e100%全房\u003cbr\u003e空気圧式プレス（優しく短いプレス）\u003cbr\u003eステンレスタンク発酵\u003cbr\u003e456L木樽9ヶ月（新樽80%)後、ステンレスタンク4ヶ月\u003cbr\u003e無清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e熟しているが涼やかさも感じる野生のブラックベリーのアロマ、オレンジの皮やスパイス、メンソールのヒントを感じ取れる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細で石のようなミネラルを備えた活気のあるフレーバー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタンニンが非常にきめ細かく、長いフィニッシュが続いていく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鹿肉のロースト\u003cbr\u003e豚肉のソテー マスタードソース\u003cbr\u003e牛肉の赤ワイン煮込み\u003cbr\u003eキノコのクリームパスタ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855514071209,"sku":"1wine-03145","price":37844.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03145-1.jpg?v=1732523121"},{"product_id":"1wine-03146","title":"ピエール ジラルダン  ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ スショ 2022 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ","description":"\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e特級リシュブールに隣接する、グラン・スショの区画。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢70年以上\u003cbr\u003e100%全房\u003cbr\u003e空気圧式プレス（優しく短いプレス）\u003cbr\u003eステンレスタンク発酵\u003cbr\u003e456L木樽9ヶ月（新樽80%)後、ステンレスタンク4ヶ月\u003cbr\u003e無清澄、無濾過。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eラズベリー、クランベリー、レッドチェリーなど成熟した赤系果実の中にスパイスの風味があり非常に複雑な味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄本来のクオリティの高さから、非常に長い瓶熟成のポテンシャルを持つ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鴨のオレンジソース\u003cbr\u003eビーフストロガノフ\u003cbr\u003e仔羊のロースト ハーブマスタード\u003cbr\u003eラザニア\u003cbr\u003e熟成チーズの盛り合わせ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44855514103977,"sku":"1wine-03146","price":64416.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03146-1.jpg?v=1732523188"},{"product_id":"1wine-03801","title":"ピエール ジラルダン エクラ ド カルケール 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e若き才能が贈る、ブルゴーニュの新たな輝き。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが手掛ける、新たなエントリーレンジの白ワイン「エクラ・カラクテール」。2023年ヴィンテージより、シャルドネにアリゴテをブレンドすることで、より個性的なスタイルを追求し、アペラシオンをヴァン・ド・フランスとしてリリースしました。アリゴテのブレンドは、ワインにシャープな酸とフレッシュさを与え、彼のワインの入門編として、このドメーヌのエッセンスを感じられる一本に仕上がっています。テロワールの個性を尊重し、ブドウ本来のピュアな魅力を最大限に引き出すよう醸造されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽30%)で発酵、 9ヶ月熟成後、ステンレスタンク3ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eフレッシュなレモンや青リンゴ、白い花の生き生きとしたアロマに、ハーブやミネラルのニュアンスが重なり、爽快な香りが広がります。\u003cbr\u003e口に含むと、アリゴテ由来のシャープでキレの良い酸が明確な骨格を形成し、シャルドネのふくよかな果実味と見事に調和しています。フレッシュでドライな味わいながら、果実の旨みが感じられ、単調さを感じさせません。\u003cbr\u003e余韻には、清涼感のあるミネラルと爽やかな柑橘系の風味が長く続き、非常にピュアで心地よいフィニッシュです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のグリル（塩・レモン）\u003cbr\u003e魚介のマリネ\u003cbr\u003eアジの南蛮漬け\u003cbr\u003eポテトサラダ\u003cbr\u003e豚しゃぶ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eヴァン・ド・フランス\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46465461747881,"sku":"1wine-03801","price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03801-1.jpg?v=1760432260"},{"product_id":"1wine-03803","title":"ピエール ジラルダン シャサーニュ モンラッシェ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eピュアなミネラルが際立つ、シャサーニュのエレガンス。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが手掛けるシャサーニュ・モンラッシェの村名アペラシオン。テロワールの個性を最大限に引き出すため、厳選されたシャルドネを使用しています。若き才能によって、ブドウ本来のピュアな果実味と、この村特有のチョーキーなミネラル感を尊重した造りをしています。このワインは、新樽の使用を控えめにし、ブドウ本来の力を引き出すことで、若いうちからでも楽しめますが、熟成によってさらに複雑さと洗練度を増すポテンシャルを秘めています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽で発酵、熟成後、ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e白い花、レモン、洋ナシなどのフレッシュなアロマに、ヘーゼルナッツやバターといった複雑な香りが繊細に重なり合います。\u003cbr\u003e口に含むと、シャサーニュ・モンラッシェらしい硬質なミネラル感と、生き生きとした酸が明確な骨格を形成しています。2023年ヴィンテージの凝縮感のある果実味が、ミネラル感と見事に調和し、味わいに深みを与えています。\u003cbr\u003eアタックはシャープながら、余韻にかけては樽熟成由来のまろやかさが感じられ、非常にエレガントな印象を与えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e白身魚のポワレ\u003cbr\u003e牡蠣のグラタン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャサーニュ・モンラッシェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469909315753,"sku":"1wine-03803","price":20213.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03803-1.jpg?v=1760503019"},{"product_id":"1wine-03802","title":"ピエール ジラルダン ボーヌ プルミエ クリュ グラン ゼプノット ブラン 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eクロ・デ・ムーシュ隣接の傑作、ボーヌのエレガンス。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eボーヌの銘醸畑、クロ・デ・ムーシュに隣接するプルミエ・クリュ「エプノ」の自社畑（1ha）から造る特別なキュヴェ。\u003cbr\u003e石灰岩を多く含む土壌は、ブドウに硬質なミネラルと高い酸をもたらします。丁寧に手摘みで収穫されたシャルドネは、若き才能によってテロワールの個性を最大限に引き出すよう醸造されます。まだ若い2023年ヴィンテージですが、このワインは熟成によってさらに複雑さを増し、真価を発揮するでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽30%)で発酵、 9ヶ月熟成後、ステンレスタンク3ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e新鮮なレモンやグレープフルーツなどの柑橘類、そして白い花やアーモンド、ヘーゼルナッツといった複雑なアロマが立ち昇ります。\u003cbr\u003e口に含むと、若々しいながらも引き締まったミネラルと酸が明確な骨格を形成し、ボーヌ・プルミエ・クリュらしい力強さが感じられます。果実味は凝縮しており、その後に続く樽熟成由来のまろやかさが、味わいに深みと複雑性を加えています。\u003cbr\u003e余韻には、チョーキーなミネラル感と、ほのかなバニラのニュアンスが長く残り、長期熟成へのポテンシャルを感じさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e白身魚のポワレ\u003cbr\u003e魚介のグラタン\u003cbr\u003e豚肉のグリル\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPボーヌ プルミエ・クリュ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469947064489,"sku":"1wine-03802","price":17463.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03802-1.jpg?v=1760502217"},{"product_id":"1wine-03804","title":"ピエール ジラルダン シャサーニュ モンラッシェ シェーヌ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e硬質なミネラルが宿る、シャサーニュの単一区画。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが手掛けるシャサーニュ・モンラッシェの村名アペラシオン。テロワールの個性を最大限に引き出すため、厳選されたシャルドネを使用しています。若き才能によって、ブドウ本来のピュアな果実味と、この村特有のチョーキーなミネラル感を尊重した造りをしています。このワインは、新樽の使用を控えめにし、ブドウ本来の力を引き出すことで、若いうちからでも楽しめますが、熟成によってさらに複雑さと洗練度を増すポテンシャルを秘めています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽で発酵、熟成後、ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eレモン、ライム、白い花のピュアなアロマに、ローストしたナッツやバター、そして火打石を思わせるシャサーニュ特有のミネラルのニュアンスが複雑に絡み合います。口に含むと、2023年ヴィンテージらしい凝縮感と、この畑「シェーヌ」のテロワールがもたらす硬質な酸が明確な骨格を形成しています。アタックからフィニッシュにかけてチョーキーなミネラルが支配し、ドライでありながらも豊かな果実味が感じられます。余韻は長く、洗練されたミネラル感とともに、ほのかな樽香が鼻腔をくすぐります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e白身魚のポワレ\u003cbr\u003e牡蠣のグラタン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャサーニュ・モンラッシェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46470048841897,"sku":"1wine-03804","price":20213.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03803-1_675e4741-30ac-4ce7-94ae-f5a1b87669d4.jpg?v=1760503491"},{"product_id":"1wine-03806","title":"ピエール ジラルダン ムルソー ヴィルイユ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e父から継承した畑が放つ、豊潤なムルソーの真髄。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが、父ヴァンサンから受け継いだ最初の自社畑、ムルソーの村名区画「ヴィルイユ」のシャルドネから造る特別なキュヴェ。\u003cbr\u003eこの区画は、ムルソーのテロワールを象徴するふくよかさとミネラルをワインにもたらします。若き才能によって、ブドウ本来のピュアな果実味と、この畑特有の豊かなコクを最大限に引き出すよう醸造されます。\u003cbr\u003e新樽の使用を抑えつつも、熟成による複雑な要素を加えることで、このワインに深みとエレガンスを与えています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽70%)で発酵、10ヶ月熟成後、 ステンレスタンク6ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e熟したレモン、白桃、アーモンドやヘーゼルナッツを思わせる豊かで複雑なアロマが立ち昇ります。次第にバターやブリオッシュ、ミネラルのニュアンスが加わり、ムルソーらしいふくよかさを感じさせます。\u003cbr\u003e口に含むと、2023年ヴィンテージの凝縮した果実味と、ヴィルイユ区画特有の力強いミネラル感が調和し、豊かなコクと奥行きが感じられます。酸はエレガントに全体を引き締め、若いうちから高い完成度を示しつつも、長期熟成へのポテンシャルを秘めた一本です。\u003cbr\u003e余韻には、香ばしい樽香とミネラルの清涼感が長く続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eオマール海老のソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e熟成させたコンテチーズ\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478045380777,"sku":"1wine-03806","price":22688.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03806-1.jpg?v=1760505240"},{"product_id":"1wine-03810","title":"ピエール ジラルダン ムルソー ナルヴォー 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eムルソー最上級のテロワールが凝縮した一本。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが、父ヴァンサンから受け継いだ最初の自社畑、ムルソーの優良区画「ナルヴォー」のシャルドネから造る特別なキュヴェ。\u003cbr\u003eわずか0.3haという小さな畑から生まれるこのワインは、ムルソーの村名最上級とも評されるテロワールがもたらす力強さとミネラルを凝縮しています。\u003cbr\u003e若き才能によって、ブドウ本来のピュアな果実味と、この区画特有の豊かなコクを最大限に引き出すよう、丁寧な醸造が施されています。新樽の使用は控えめにし、テロワールの個性を尊重した造りがなされています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽85%)で発酵、 11ヶ月熟成後、ステンレスタンク5ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e熟した洋梨や白桃の豊かな果実のアロマに、ローストしたナッツ、ハチミツ、そして火打石を思わせるミネラルのニュアンスが重なり、圧倒的な複雑性を放ちます。\u003cbr\u003e口に含むと、2023年ヴィンテージの凝縮した果実味と、ナルヴォー区画特有の力強いミネラル感が口いっぱいに広がり、ムルソーらしい豊かなコクと厚みが感じられます。酸は力強くもエレガントで、全体の骨格をしっかりと支えています。\u003cbr\u003e余韻には、香ばしい樽香と清涼感のあるミネラルが長く続き、非常に高貴で長期熟成のポテンシャルを感じさせるフィニッシュです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eオマール海老のソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e熟成させたコンテチーズ\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478072512681,"sku":"1wine-03810","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03810-1.jpg?v=1760508904"},{"product_id":"1wine-03808","title":"ピエール ジラルダン ピュリニー モンラッシェ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e峻厳なるミネラルが奏でる、ピュリニーのエレガンス。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが、父ヴァンサンから受け継いだ最初の自社畑から造るピュリニー・モンラッシェの村名アペラシオン。\u003cbr\u003eこのワインは、優良区画である「レ・シャルム」と「レ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ」のシャルドネをブレンドして造られています。合計0.5haという小さな自社畑から生まれるこのキュヴェは、ピュリニーのテロワールがもたらすフィネスと高い酸を最大限に引き出しています。\u003cbr\u003e新樽の使用は控えめに抑えられ、ブドウ本来のピュアな果実味と、この村特有の優雅なミネラル感を尊重したスタイルに仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽40%)発酵、11ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eレモン、グレープフルーツ、そして白い花のピュアで洗練されたアロマが立ち昇り、次第にヘーゼルナッツやトースト、火打石を思わせる複雑なミネラルのニュアンスが重なります。口に含むと、2023年ヴィンテージらしい凝縮感と、ピュリニー・モンラッシェ特有の硬質でエレガントな酸が明確な骨格を形成しています。アタックはシャープながらも、口の中で豊かな果実味が広がり、極めて洗練されたミネラル感がフィニッシュまで続きます。余韻には、その清涼感と複雑な樽香が長く残り、偉大な白ワインの片鱗を感じさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のポシェ（蒸し鶏）\u003cbr\u003eオマール海老のソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e白身魚のポワレ\u003cbr\u003e牡蠣のグラタン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPピュリニー・モンラッシェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46479449358505,"sku":"1wine-03808","price":23513.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03808-1.jpg?v=1760506744"},{"product_id":"1wine-03811","title":"ピエール ジラルダン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ヴィーニュ ブランシュ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eピュアなミネラルが描き出す、シャサーニュの１級畑。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが手掛けるシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ「ヴィーニュ・ブランシュ」。この畑は、このアペラシオンの中でも特にミネラルと酸が際立つブドウを生み出すことで知られています。2023年ヴィンテージのシャルドネは、若き才能によってテロワールの個性を最大限に引き出すよう醸造されます。新樽の使用は控えめに抑えられ、ブドウ本来のピュアな果実味と、この畑特有の優雅なミネラル感を尊重したスタイルに仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽50%)で発酵、 9ヶ月熟成後、ステンレスタンク3ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e白い花、熟したレモン、そして火打石や砕いた石を思わせる峻厳なミネラルのアロマが立ち昇ります。次第にヘーゼルナッツやトーストといった樽熟成由来の複雑なニュアンスが加わります。口に含むと、2023年ヴィンテージの凝縮感と、このプルミエ・クリュ特有の硬質でタイトな酸が明確な骨格を形成しています。アタックはシャープながらも、口の中で豊かな果実味が広がり、極めて洗練されたミネラル感がフィニッシュまで続きます。余韻には、その清涼感と複雑な樽香が長く残り、長期熟成のポテンシャルを秘めた一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eオマール海老のソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e熟成させたコンテチーズ\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46479591506089,"sku":"1wine-03811","price":30250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03811-1.jpg?v=1760509328"},{"product_id":"1wine-03807","title":"ピエール ジラルダン ムルソー ティレ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eムルソーの奥に潜む、硬質ミネラルの輝き。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが、父ヴァンサンから受け継いだ最初の自社畑、ムルソーの優良区画「ティレ」のシャルドネから造る特別なキュヴェ。わずか0.2haという小さな畑から生まれるこのワインは、硬い石灰質の土壌の影響を受け、ムルソーの中では特に引き締まった、シャサーニュ・モンラッシェを思わせるミネラルに富んだスタイルとなります。ブドウ本来のピュアな果実味と、この畑特有の清涼感を最大限に引き出すよう、丁寧な醸造が施されています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽70%)で発酵、10ヶ月熟成後、 ステンレスタンク6ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eレモン、グレープフルーツ、白い花といった清涼感のあるアロマに、ムルソーらしいヘーゼルナッツやバターのニュアンスが複雑に重なります。\u003cbr\u003e口に含むと、若々しいながらも引き締まったミネラルとシャープな酸が明確な骨格を形成し、ムルソー・ティレ特有の硬質でタイトな味わいが感じられます。2023年ヴィンテージの凝縮した果実味が、ミネラル感と見事に調和し、豊かなコクと奥行きが感じられます。\u003cbr\u003e余韻には、チョーキーなミネラルと、ほのかな樽香が長く続き、長期熟成へのポテンシャルを感じさせます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のポシェ（蒸し鶏）\u003cbr\u003e魚介のカルパッチョ\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e牡蠣のグラタン\u003cbr\u003e白身魚のポワレ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481413439657,"sku":"1wine-03807","price":23513.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03807-1.jpg?v=1760506016"},{"product_id":"1wine-03809","title":"ピエール ジラルダン ムルソー リモザン 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eシャルム近隣の優良区画が放つ、豊潤なムルソー。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■商品について\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンが手掛ける村名ムルソーの優良区画「リモザン」。この区画は、有名なムルソー・シャルムに近接するエリアに位置し、シャルムに匹敵する豊かさとミネラルをワインにもたらします。\u003cbr\u003e2023年ヴィンテージのシャルドネは、若き才能によって、ブドウ本来のピュアな果実味と、この区画特有の豊かなコクを最大限に引き出すよう醸造されます。\u003cbr\u003e新樽の使用を抑えつつも、熟成による複雑な要素を加えることで、このワインに深みとエレガンスを与えています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造・熟成\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e456L樽(新樽50%)発酵、11ヶ月熟成後、ステンレスタンク6ヶ月\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e■生産者情報\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァンサンは、幼いころから父の背中を見てセラーで育ってきたピエールに対し、いつしか自分が持つ最上の畑(ムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む4.5ha)を渡そうと考えており、2011年ワイナリーを売却した後に息子に引き渡した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールはこの秘蔵の畑に加えて、父が一流のブドウ栽培者たちと結んだ長期契約のおかげでシャサーニュ、コルトン・シャルルマーニュ、アロース・コルトンなどの素晴らしいブドウを手にすることができ、ポートフォリオを拡充。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2017年のファーストヴィンテージとともにその歴史が幕を開けた。\u003cbr\u003e舌の肥えたブルゴーニュ愛好家の前に突如として現れた新星は瞬く間に業界に衝撃を与えることになる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しいドメーヌというのは通常自身のやり方を確立し磨きをかけるのに時間が必要で、自分らしさを100％出しきるためには学びとトライアンドエラーのステップがどうしても必要になる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかしながら、ピエールには偉大な父がいたこと、幼い頃からセラーで過ごしてきたという類まれな経験と並外れた才能があったことから、ファーストヴィンテージにして自身のスタイルへの明確なビジョンがすでに備わっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその年齢は当時何と19歳というのだから驚きである。\u003cbr\u003e偉大な父を持つピエールは特に周囲からの期待も高かったであろうことが容易に想像できるが、プレッシャーをもろともせずにファーストリリースで結果を出すところにスター性が垣間見える。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eピエールのフィロソフィーは「コート・ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのため畑作業は極力自然のままをモットーに、土壌に関してはそれぞれの区画を年に6～8回耕すのみ。\u003cbr\u003e除草剤や農薬は使用せず、認証はないもののオーガニック農法が取り入れられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫からボトリングまであらゆる細部にこだわり、特に熟成樽に関してはフランソワ・フレール社に頼んで456Lの特注サイズをカスタムオーダー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数多くのワインを試飲した結果、ワインのフレッシュさとピュアさを保つのにベストなサイズであると判断した。また、通常(228L)よりも大きいサイズを選ぶことで新樽の影響を控えめにする狙いもある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼が求めるスタイルは過度に凝縮した味の濃いワインではなく、あくまでもブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れたワイン。\u003cbr\u003e赤に関しては、空気圧式で優しく丁寧にプレスし、必要最低限のピジャージュを行うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリックで約一年寝かせた後、ステンレスで約半年熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうして低抽出でミネラル主導のエレガントでシルキーなワインが生まれる。\u003cbr\u003e一方で、白では空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。\u003cbr\u003eその後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。\u003cbr\u003eこうしてピュアでクリアな果実味、酸とミネラルが前面に出た張りのあるワインが生まれる。\u003cbr\u003e幼いころから父の姿を見て育ってきたピエールはまさに現代におけるサラブレットであり、その実力はワインを飲むことでより確信に変わるはずである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■テイスティングコメント\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e熟した黄桃やアプリコットのような豊かな果実のアロマに、ローストしたヘーゼルナッツ、ハチミツ、そしてバターといったムルソーらしい複雑な香りが広がります。\u003cbr\u003e口に含むと、2023年ヴィンテージの凝縮した果実味と、リモザン区画特有のふくよかで丸みのあるテクスチャーが口いっぱいに広がります。酸はエレガントでありながらもしっかりと存在し、全体の骨格を支えています。ミネラル感も豊かで、豊かな果実味と絶妙に調和しています。\u003cbr\u003e余韻には、香ばしい樽香とナッティーな風味が長く続き、非常に満足度の高いフィニッシュです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■合わせるお料理\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e鶏肉のクリーム煮\u003cbr\u003eオマール海老のソテー\u003cbr\u003e魚介のグリル\u003cbr\u003e熟成させたコンテチーズ\u003cbr\u003e帆立のバターソテー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e■原産地呼称\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eAOPムルソー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ピエール・ジラルダン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481425629353,"sku":"1wine-03809","price":24063.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03809-1.jpg?v=1760507985"}],"url":"https:\/\/sake-people.com\/collections\/pierre_girardin.oembed","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}