■商品について
長期熟成を施した、ドン・ペリニョンの特別キュヴェ。
シャンパーニュを代表する優良年2002年。
セラーの中での静かな時を経てエネルギーの拡大はピークに達していきます。
ドン・ペリニヨンの本質を成す燦然たるバイタリティのピーク（頂点）。
二度目の「プレニチュード」の境地へとのぼりつめています。
【テイスティング・コメント】
フルーツコンフィ・マジパン・スイートスパイス・フレッシュコリアンダーの温かみを感じさせる、華やかできらびやかな東洋のエキゾチックな複雑さ。
控え目で神秘的かつ穏やかで落ち着いた雰囲気の中で次第に深みを増す、サフランと潮気をわずかに漂わせたその香り。
その風味は葡萄を中心として表され、華やかで軽やかに、エルギッシュかつ官能的に一瞬にして飲み手を惹きつけます。
香りと味わいの融合により、その魅惑的な味わいは徐々に心地よく深まります。
全体的に力強く独特の風味があり、塩気を含みつつもほのかなリコリスの風味が感じられます。
【オススメ料理】
天ぷら（レモンと塩で）、アワビバター
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE
■「最高のグラン・メゾン」
～ Dom Perignon（ドン・ペリニヨン） ～
オーヴィレールというフランスのシャンパーニュ地方にある小さな村に今も現存する修道院で、シャンパンの完成に障害を捧げた「ドン・ピエール・ペリニヨン」。
彼が最高のグラン・メゾンと呼べるワイン造りを志してから３世紀。
1668年に醸造責任者に任命されて以来47年の歳月を捧げ、シャンパーニュ造りに多大な貢献を果たした彼のビジョンは今日まで受け継がれています。
彼の偉大樽功績に敬意を払い、現在でもシャンパーニュ地方で最高の葡萄を生む8つのグランクリュ（特級畑）に加え、彼が生涯を送ったプルミエクリュ（一級畑）で栽培されたブドウも使用。
彼が受けたインスピレーション、飽くなき情熱と研ぎすまされた感性は、現在ではその名前を誰もが知る究極のシャンパーニュとして実を結んでいます。
