{"product_id":"1ch-01372","title":"マルジリー ユランス  L.P.M エル ぺ エム Lot 06 NV 750ml エクストラ ブリュット シャンパン","description":"\u003ch2\u003e樽熟成が磨き上げた、芳醇でスパイス感あふれるムニエの魅力\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブリオッシュや焦がしバター、チョーク質の強固なミネラル香が美しく幾重にも重なり合う、洋梨や完熟した黄リンゴの果実香に、摘みたてのレッドカラントやイチゴを思わせるアロマ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、ブラン・ド・ノワールならではの芳醇で濃厚な果実味が豊かに広がり、きめ細やかで躍動感あふれる泡立ちと豊かな酸が味わい全体を立体的に整え高質な透明感をもたらします。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e中盤からは熟した旨味と心地よい塩気を帯びたミネラル感が深い奥行きを与え、優雅で香ばしい余韻がどこまでも長く続く、リッチで澄んだ魅力を存分に愉しめる1本です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e様々な形状のタンクの使い分けなど、他に類を⾒ない強いこだわりを⾒せるシャンパーニュ・マルジリーの「ユランス L.P.M.（レ・ペリエール・ムニエ）Lot 06」。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e厳選された区画のブドウと自然の美しさをそのまま映し出し、洗練された品格とモダンな知性を漂わせる世界観を表現したブラン・ド・ノワールです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区の最北端に位置するエルモンヴィル村の優れた砂質や粘土質土壌で、環境に配慮した農法のもと熟練の手作業で収穫されたムニエのみを使用。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eフレンチオーク樽を中心に自然発酵させ、新樽比率8%未満の205L〜400L樽で澱と共に11ヶ月間の熟成を重ね、瓶内熟成18ヶ月を経て低ドザージュでボトリングされます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e単一品種が持つ純粋なエネルギーと深い熟成感が美しく調和し、気品あふれる豊かな表情と繊細なスパイス感が特別なひとときを贅沢に彩ります。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e8〜10℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e鶏の唐揚げ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eうなぎの蒲焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eエビのマヨネーズ炒め\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e豚ロースのソテー（ポークソテー）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eカマンベールチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDOMAINE DE MARZILLY（ドメーヌ・ド・マルジリー）\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌ・ド・マルジリーは、シャンパーニュ地方最北端マッシフ・ド・サンティエリーのエルモンヴィル村近くに位置する、リュ・ディ（区画）「マルジリー」に畑を所有する注目のドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e史跡修復のキャリアを持つベルギー出身のマキシム・ユランスが父と共に2012年、数十年間放置されていた12世紀の「シャトー・ド・マルジリー」を手に入れたことから歴史は始まりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e由緒ある建物の再建と土壌分析を経てこの地の偉大なポテンシャルを確信した彼は、妻のアンナと共に、地域の伝統と多様性を尊重した情熱的なワイン造りへの挑戦を決意します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの信念と情熱に満ちた取り組みは世界中で高く評価され、ゴー・ミヨ誌にて2020年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀生産者）を受賞。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eさらにベタンヌ+ドゥソーヴ誌においても2021年ジーニアス・オブ・トゥモローに選出されるなど、シャンパーニュの新たな未来を担う存在として熱い注目を集めています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e自然を尊重する栽培と妥協なき醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e現在ドメーヌが自社で管理する3.8haの畑では、テロワールと生物多様性を最大限に尊重しつつ、砂質地帯の代表品種であるムニエを中心に栽培。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e環境認証として最高レベルのHVE3（環境価値重視認証レベル3）およびVDC（シャンパーニュ持続可能ブドウ栽培認証）を取得しているほか、象徴的な単一区画「クロ・ド・マルジリー」では完全なオーガニックおよびビオディナミ農法を実践し、Ecocert（エコサート）認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造面では、冷蔵車で迅速に輸送したブドウをシャトーの旧木材を用いた4000kgのブドウが入る伝統的な丸型コカールで丁寧に圧搾し、シャトー庭園のオーク等から作られた地元の特注205Lバリック（樽）へ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e人工的な介入を極力排除するため、温度コントロールを行わず、マロラクティック発酵は自然に任せ、熟成中のバトナージュ（手作業による攪拌）も行いません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴィンテージの個性をその年の気候変動ごと樽の中に反映させ、年に2回の手作業によるポワンタージュや伝統的なデゴルジュマン（ア・ラ・ヴォレ）を経て、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ・ド・マルジリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー兼醸造責任者\u003c\/strong\u003e：マキシム・ユランス\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e環境認証\u003c\/strong\u003e：HVE認証（最高位レベル3）、VDC（持続可能なシャンパーニュブドウ栽培）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称\u003c\/strong\u003e：AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e：澱と共に205L～400Lオーク樽（新樽8%未満）で11ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eドザージュ\u003c\/strong\u003e：2.5g\/L\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ド・マルジリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51505968152745,"sku":"1ch-01372","price":12130.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1ch-01372-1.jpg?v=1793845359","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1ch-01372","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}