{"product_id":"1ch-01373","title":"マルジリー ユランス エム グリジエール 2018 750ml エクストラ ブリュット シャンパン","description":"\u003ch2\u003e単一区画のシャルドネが魅せる、際立つ透明感と至高の気品\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e洋梨や完熟したシトラス、レモンピールの爽やかなアロマに、ブリオッシュやヘーゼルナッツ、香ばしいトーストのアクセント。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eさらにチョーク質土壌に由来するスモーキーで強固なミネラル香が美しく調和しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、ブラン・ド・ブランならではの繊細で緻密な泡立ちが心地よく広がり、味わい全体を凛と引き締めるシャープで気品ある酸が印象的。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e中盤からは熟した果実の旨味と塩気を帯びたミネラル感が重なり合い、透明感にあふれたエレガントな余韻へと長く続く1本です。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e様々な形状のタンクの使い分けなど、他に類を⾒ない強いこだわりを⾒せるシャンパーニュ・マルジリーの「ユランス M. グリジエール」。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e最高品質のブドウが収穫できた年のみに造られる、一期一会の特別な個性が表現されたプレスティージュのブラン・ド・ブランです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区の最北端に位置するエルモンヴィル村の「マルジリー」にある単一区画「グリジエール」。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e環境保全に配慮した丁寧な作業のもと、砂質や白亜質（チョーク）の豊かな土壌で育まれたシャルドネを手摘みで収穫しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e鮮度と果皮のハリを保つため冷蔵車で運搬し、205Lフレンチオーク樽にて人工的な温度コントロールやバトナージュ（澱の撹拌）を行わず自然発酵・熟成を実施。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e12ヶ月の樽熟成と52ヶ月に及ぶ瓶内熟成を経て手作業でデゴルジュマンを行い、わずか1.9g\/Lの極少量ドザージュで仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e果実本来の躍動感あふれる旨みと洗練された力強いアロマが見事に調和し、テロワールの気品と個性を存分にお愉しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e8〜10℃\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e生牡蠣\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e魚介のカルパッチョ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e白身魚の天ぷら\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eホタテのバター焼き\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eエビグラタン\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eDOMAINE DE MARZILLY（ドメーヌ・ド・マルジリー）\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eドメーヌ・ド・マルジリーは、シャンパーニュ地方最北端マッシフ・ド・サンティエリーのエルモンヴィル村近くに位置する、リュ・ディ（区画）「マルジリー」に畑を所有する注目のドメーヌです。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e史跡修復のキャリアを持つベルギー出身のマキシム・ユランスが父と共に2012年、数十年間放置されていた12世紀の「シャトー・ド・マルジリー」を手に入れたことから歴史は始まりました。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e由緒ある建物の再建と土壌分析を経てこの地の偉大なポテンシャルを確信した彼は、妻のアンナと共に、地域の伝統と多様性を尊重した情熱的なワイン造りへの挑戦を決意します。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eこの信念と情熱に満ちた取り組みは世界中で高く評価され、ゴー・ミヨ誌にて2020年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀生産者）を受賞。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eさらにベタンヌ+ドゥソーヴ誌においても2021年ジーニアス・オブ・トゥモローに選出されるなど、シャンパーニュの新たな未来を担う存在として熱い注目を集めています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e自然を尊重する栽培と妥協なき醸造\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e現在ドメーヌが自社で管理する3.8haの畑では、テロワールと生物多様性を最大限に尊重しつつ、砂質地帯の代表品種であるムニエを中心に栽培。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e環境認証として最高レベルのHVE3（環境価値重視認証レベル3）およびVDC（シャンパーニュ持続可能ブドウ栽培認証）を取得しているほか、象徴的な単一区画「クロ・ド・マルジリー」では完全なオーガニックおよびビオディナミ農法を実践し、Ecocert（エコサート）認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e醸造面では、冷蔵車で迅速に輸送したブドウをシャトーの旧木材を用いた4000kgのブドウが入る伝統的な丸型コカールで丁寧に圧搾し、シャトー庭園のオーク等から作られた地元の特注205Lバリック（樽）へ。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e人工的な介入を極力排除するため、温度コントロールを行わず、マロラクティック発酵は自然に任せ、熟成中のバトナージュ（手作業による攪拌）も行いません。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eヴィンテージの個性をその年の気候変動ごと樽の中に反映させ、年に2回の手作業によるポワンタージュや伝統的なデゴルジュマン（ア・ラ・ヴォレ）を経て、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e：ドメーヌ・ド・マルジリー\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eオーナー兼醸造責任者\u003c\/strong\u003e：マキシム・ユランス\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e環境認証\u003c\/strong\u003e：HVE認証（最高位レベル3）、VDC（持続可能なシャンパーニュブドウ栽培）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e原産地呼称\u003c\/strong\u003e：AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e：澱と共に205Lオーク樽で12ヶ月熟成後、瓶熟52ヶ月\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eドザージュ\u003c\/strong\u003e：1.9g\/L\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーター情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ド・マルジリー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51505980702889,"sku":"1ch-01373","price":16000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1ch-01373-1.jpg?v=1793846160","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1ch-01373","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}