■商品について
仕込み水は、宮崎・綾の日本有数の照葉樹林が生みだす清らかな水。
宮崎県日向灘で採取した当社独自の酵母「日向灘黒潮酵母」を使用。
綾蔵で熟練の蔵人達が、丹精込めて造りあげた１本。
すっきりキレのある甘味、爽やかな口当たりが特徴の本格芋焼酎です。
■本格焼酎のふるさと
清らかな水が流れ、澄み切った風が森を吹き抜ける。
そんな美しい自然の中に、雲海酒造の本格焼酎蔵はあります。
本格焼酎を味わうことは、蔵と自然を味わうこと。
土地が変わり水が変われば、味わいも異なる本格焼酎。
だからこそ、蔵とその背景にある自然にこだわる「雲海酒造」。
自然の恵みを生かし、蔵ならではの旨さを追求。
その地を心から愛する杜氏たちの手で丁寧に磨き上げられる個性。
それぞれの蔵で生まれる、そこでしか造れない「ふるさと」を持つ本格焼酎。
「自然を愛し、文化を育む」
これが「雲海酒造」の本格焼酎造りなのです。
■大自然の中から本格焼酎文化を発信する伝承蔵「綾蔵」
～ 肌から染み入ってくる大自然 ～
総面積の8割が森に覆われた綾町。
日本有数の照葉樹林を抱き、森が蓄えた豊かな水が流れている二つの清流「綾北川・綾南川」。
雲海酒造の綾蔵を包み込む風景はただ美しいだけではありません。
そこに立つと、肌で感じる生命力にあふれた空気が流れています。
そんな神秘的なチカラを深呼吸しながら、本格焼酎の新たな歴史が息づいてきます。
～ 照葉樹林が育てた「綾の湧水群」 ～
日本の名水百選にも選ばれた「綾の湧水群」。
広大な照葉樹林は、九州一の降水量を誇る雨を枯葉地層でろ過。
大地に一度もぐらせて美しい湧水として川へ運びます。
酵母を活性化させるミネラル豊富な水質は、本格焼酎を造る者にとって大きな宝物。
仕込みに、割り水に。
森が磨いてくれた水は本格麦焼酎をはじめ、さまざまな本格焼酎の旨さの母になっています。
※公式サイトより引用
