ビービー グラーツ テスタマッタ ロッソ 2020 750ml 赤ワイン イタリア トスカーナ ミディアムボディ

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ビービー・グラーツのワイナリーは、2000年にフィレンツェを見下ろすフィエゾーレの丘に設立。

最初のヴィンテージのリリースから20年で、トスカーナのワイン生産において最も輝かしい人物の一人となりました。

こちらのワインは、石を多く含む土壌が特徴の丘陵地にある古木のサンジョヴェーゼの純度、ミネラル感、透明感を表現したワイン。

2000年のファーストリリース以来、全世界で賞賛を浴びている、伝統と創造性が融合したサンジョヴェーゼ100%のスーパータスカンです。

■生産者コメント
2020年は運命の年！
すべての星が揃う時、すべての惑星が一列に並ぶような感じ。

テスタマッタの果実味の中で大好きなのがこの素晴らしいイチゴの果実感。

バニラの香りと混ざり合い、まるでイチゴの入ったホイップクリームのよう！

たまらない瑞々しさ。
これこそ、テスタマッタ2020の醍醐味です。

これまでに到達した最高レベルの完成度です。

■ヴィンテージ情報
3つの新しいエレメントが2020年のヴィンテージを特徴づけています。

ひとつは気候です。
力強いヴィンテージをもたらしてくれました。

私たちのベストヴィニャードが、2020年ほどに自己主張したことはこれまでにないことです。

2つ目は、オルモの新しいヴィニャードです。
ワインに信じられないほどの瑞々しさをもたらしました。

標高420mにある魔法のようなテロワールです。

3つ目のエレメントは、フィエーゾレの新しいワイナリーで、より進化した快適な方法で作業することができました。

私たちは今、望み通りのテスタマッタとコローレを造るために必要なすべてのツールを手にしています。

2020年、栽培シーズンは概して温暖でした。
穏やかな冬の後、春は開花直前の雨で始まり、木に水を供給することができました。

夏はすぐに高温と干ばつに見舞われましたが、幸いにも涼しい夜がさわやかな風をもたらし、ブドウの酸味とアロマの両方の特徴を維持するのを助けてくれました。

収穫前に何度か雨が降ったため、ブドウの成熟が進みました。

収穫は9月24日に始まり、10月15日に終了しました。

■栽培
テスタマッタのブドウは、ヴィンチリアータ、オルモ、ロンダ、ラーモレ、モンテフィリ、シエナのワイナリーが所有する6つのベストヴィニャードから選別されたものです。

それぞれのヴィニャードは、パーセルに分けられ、すべてのブドウが完璧に熟した時点で収穫されるよう、最大8回の収穫が行われます。

■醸造
手摘みで収穫されたブドウは、畑で最初の選別をした後、ワイナリーで2回目の選別が行われます。

その後、ブドウは除梗され、柔らかく圧搾されます。

発酵は土着酵母による自然発酵で、小さいパーセルはオープントップのバリック（225L）、大きいパーセルは50hlの樽またはステンレスタンクで、1日に6回の手動パンチダウンとポンプオーバーを行います。

7～10日間のマセラシオンの後、パーセルごとにそれぞれ古いバリックと50hlの樽に移され、20カ月間熟成されます。

■評価
ワイン・アドヴォケイト：95

■オススメ料理
マグロのカルパッチョ
Tボーンステーキ
熟成チーズ
ブラウニー

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
IGT. TOSCANA（トスカーナ）