ヴァンサン ジラルダン ブルゴーニュ ブラン キュヴェ ヴァンサン 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
2つのエリアのブドウをブレンドして造られるワイン。
アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいはしっかりしたものでなければならないと考えています。

「ブラインドテイスティングで、A.C.ムルソーの中に混ぜても間違えるほど品質が高いです。数多くのトップレストランがバイザグラスで使用しています」とマルコ（輸出・販売担当）は話していました。

【テイスティング・コメント】
きれいに出た酸とミネラル香。
舌の奥に感じる酸はフレッシュで、レモンのよう。
少し厚みがあり、味わいは凝縮している1本です。

■畑について
2つのエリアのブレンドです。

1つは渓谷側のエリアで、ムルソーとピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェで、ボリュームを与えます。
もう1つは、オート・コート側で標高の高いサン・ロマンで、酸を与えます。

6時半から作業をし、7時半にはブドウを選び出します。

■発酵・熟成
ゆっくりと低圧で圧搾。
軽く澱引きした後、500Lの樽（新樽無し）に入れます。

発酵は区画ごとに行い、冷たくなり過ぎないように10～12℃にキープ。
澱引きは1日に1回程行い、クリアにし過ぎないよう気をつけ、10～12%程澱を残します。
すると自然な味になります。

10ヶ月熟成させます。

■オススメ料理
コンテチーズ（ハードタイプ）
エビグラタン

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）

■格付
地域名（レジオナル）