{"product_id":"1wine-04054","title":"イ ジェスティー エ ザンツァ デュルカマーラ コスタ トスカーナ ロッソ 2019 750ml  赤ワイン イタリア トスカーナ フルボディ","description":"\u003ch2\u003e愛を運ぶ、魔法の一滴。官能的な余韻に浸るトスカーナの最高傑作\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e建築家出身のオーナーが手掛ける「イ・ジュスティー・エ・ザンツァ」の最高峰キュヴェです。歌劇『愛の妙薬』に登場する薬売りの名を冠したこのワインは、イタリア工業デザインの巨匠エットーレ・ソットサス氏が手掛けたラベルが目を引きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボルドー右岸を彷彿とさせる気候と、手作業による徹底したオーガニック栽培が、芸術的な一滴を生み出しました。特別なストーリーを持つこの一本は、バレンタインや記念日など、大切な方へ贈る「愛の妙薬」として、これ以上ない選択肢となります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e土壌\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e砂質粘土質、北西向斜面約2ha(南向きは気温が高い為)。平均樹齢10年。コルドーネ・スペロナート。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e醸造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eワインの熟成には14~18 カ月をかけ、300L と500L のミディアム・トーストのフレンチオーク樽を使用します。ブレンドが落ち着くと、コンクリートタンクに貯蔵します。瓶詰めの前に、軽く濾過をします。瓶詰め後、更に6 カ月の熟成を経て出荷されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥルカマーラは、主にカベルネ・ソーヴィニヨンで構成されるスーパータスカン。良好なヴィンテージでは、カベルネ・フランを加え、カベルネ比率は70％に達します。メルロとプティ・ヴェルドを少しブレンドします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティング・コメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e深い紫がかったガーネット色。カシスやブラックベリーの凝縮した黒系果実のアロマに、スパイス、タバコ、ダークチョコレートのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと力強くもエレガントな構造。しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が調和し、長く官能的な余韻が続きます。今すぐ楽しめますが、熟成によりさらなる深みを増すポテンシャルを秘めています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eオススメ料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eジビエ肉の赤ワイン煮込み\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛フィレ肉のステーキ トリュフソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eタリアータ（牛肉の薄切りステーキ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したコンテやゴルゴンゾーラ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eジュスティ・エ・ザンツァは、キアンティやモンタルチーノ、ボルゲリのような既存の有名産地に対抗すべく、全く新しい産地で、新しいトスカーナワインの可能性を追求しているカンティーナです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナの北西部、リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。1995年にパオロ・ジュスティ氏が、敷地35haの古いカンティーナを買収しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e元建築家であるオーナーのパオロ・ジュスティ氏と、約10年に渡りパオロを助けるモニカ・マッソーニ女史、2009年より参画したエノロゴのパオラ・カレッラ女史の3人が中心となり、常に畑とぶどうと対峙しながらワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在17haでぶどうを栽培し、完熟したぶどうを全て手作業で収穫します。土壌は砂質に石灰・粘土が混ざっており、際立った水捌けの良さがこのカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18～21日間実施します。また発酵途中にぶどうの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。熟成はほとんどフランス産の樽にて行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、数多くの一流レストランのワインリストに掲載され、また、様々なワインジャーナリストやワイン誌で高評価を得ています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e原産地呼称\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToscana I.G.T.（トスカーナ IGT）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"イ・ジュスティー・エ・ザンツァ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46754195275945,"sku":"1wine-04054","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04054-1.jpg?v=1769416224","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04054","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}