{"product_id":"1wine-04351","title":"ラシーヌ ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ キュヴェ サンタ リタ ヒルズ 2020 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003eテロワールの真髄を映し出す至高のピノ・ノワール\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニア・サンタ・リタ・ヒルズの冷涼な気候が生み出す、ピュアで透明感あふれるピノ・ノワール。土地の根源的な個性を引き出すという哲学が凝縮された、ラシーヌのシグネチャーキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュの至宝「ドメーヌ・ド・モンティーユ」の当主エティエンヌ・ド・モンティーユ、同ドメーヌの醸造を支える名匠ブライアン・シーヴ、そしてシャンパーニュの聖地ル・メニルを代表するスター、ロドルフ・ペテルス。フランスワイン界の正統を担う3人の名匠が、カリフォルニアの未知なるポテンシャルに魅せられ、理想を追い求めたプロジェクトが「ラシーヌ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズという冷涼な産地でピュアで透明感のあるこだわりのピノ・ノワールとシャルドネを造るべく、各々の経験を結集させました。こちらは、この地のポテンシャルを最大限に表現した、ラシーヌのシグネチャーとも言えるキュヴェです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAVA. STA. RITA HILLS（サンタ・リタ・ヒルズ）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eサンタ・リタ・ヒルズを走るサンタ・ローサ・ロード沿いにある、ラ・エンカンターダ、ラ・リンコナーダ、ランチョ・ラ・ヴィーニャ、そしてサンフォード＆ベネディクトの有機栽培の畑のブドウを使用しています。土壌は多様で、砂質ローム、粘土質ローム、チャート、シェールなどが混在しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e土着酵母のみで、平均50%を全房発酵させています。破砕とピジャージュ（櫂入れ）を組み合わせ、およそ3週間かけて発酵させた後、228Lのバリックで熟成させます。フレンチオーク樽（新樽15%）にて17ヶ月熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e飲み頃温度\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鴨肉のロースト\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e牛赤身肉のソテー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eハードタイプの熟成チーズ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e銀だらの西京焼き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eマグロの山椒煮\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRacines（ラシーヌ）について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eフランス語でブドウの根を意味するラシーヌは、フランス・ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主エティエンヌ・ド・モンティーユと、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務めるブライアン・シーヴの二人の発想から生まれた、サンタ・リタ・ヒルズAVAに特化したワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e国境を越えた共演\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2人はテイスティングツアーの際、サンタ・バーバラのタイラー・ワイナリーの高い精密性と表現力に感銘を受け、そのオーナー醸造家であるジャスティン・ウィレットにコラボレーションを持ちかけました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスのロドルフ・ペテルスが加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017年に初めてワインをリリースしました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e自由な創造性が描き出すテロワールの真髄\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e彼らにとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールを表現することを目的としています。現在は、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ラシーヌ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48528789635241,"sku":"1wine-04351","price":7403.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-03987-1.jpg?v=1766295820","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04351","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}