{"product_id":"1wine-04374","title":"ディディエ アミオ モレ サン ドニ プルミエ クリュ シャルム 2024 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003eクロ・ド・ラ・ロッシュの麓に育まれる、シャルムの気品としなやかな余韻\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e完熟したダークチェリーやフランボワーズのアロマに、シダやほのかなスパイス、繊細なバニラやオークのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、ベルベットのようにきめ細かなタンニンと、しなやかで伸びやかな酸が広がります。熟した果実の深い旨味に、粘土石灰質土壌を思わせる芯のあるミネラル感が重なり、優雅で艶やかな余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今飲んでも気品と洗練された魅力を楽しめますが、長期熟成による味わいの深まりも期待できる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e「シャルム」は、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ下に位置する1級畑から生まれます。畑の個性と気品を素直に表現し、凝縮した果実味と繊細さを兼ね備えた味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAOP モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e格付け\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1級畑（プルミエ・クリュ）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eジュラ紀の石灰質と粘土質が混ざり合う土壌が、果実の凝縮感と繊細な表情を育みます。環境に配慮した丁寧な栽培を行い、ブドウは手摘みで厳選して収穫しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e野生酵母による自然発酵の後、オーク樽でじっくりと熟成。新樽比率を抑え、果実味と樽の風味のバランスを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eハンバーグ デミグラスソース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e豚肉の生姜焼き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eローストチキン\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e筑前煮\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eマグロの照り焼き\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・ディディエ・アミオは、1975年設立のドメーヌ・ピエール・アミオをルーツに持つ、ブルゴーニュのドメーヌです。伝統への敬意と革新への情熱を融合させ、自らの理想とするワイン造りを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eピエール・アミオの五男であるディディエは、長年にわたり兄ジャン・ルイとともにドメーヌを支えてきました。2020年に約3.1haの畑を継承し、自身のドメーヌとして独立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e継承した畑には、ドメーヌの看板である特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめ、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンの1級畑が含まれています。それぞれの畑が持つ個性を大切に、恵まれたテロワールを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e理想とするのは「テロワールの表情を感じられるワイン」。フレッシュさ、バランス、シルキーな舌触りを重視し、各畑の個性をありのままに引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造コンサルタントには、DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）で10年以上コンサルタントを務めた経験を持つピエール・ミレマン氏を招聘。その経験がディディエのワイン造りを支え、理想の実現につながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e独立から日が浅く、評価誌のコメントや海外での反応はまだ多くないものの、確かなポテンシャルと将来性で注目される生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"ディディエ・アミオ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51422258495657,"sku":"1wine-04374","price":18753.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04374-1.jpg?v=1792650365","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04374","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}