{"product_id":"1wine-04381","title":"ポンジー ヴィンヤーズ タヴォラ ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー 2024 750ml 赤ワイン アメリカ オレゴン ミディアムボディ","description":"\u003ch2\u003eジューシーな果実味とシルキーな質感が、日々の食卓を彩るタヴォラ\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eジューシーなプラムやチェリーの果皮を思わせる果実味が、明るい酸味とともに広がります。フレッシュな赤いチェリー、熟しつつあるリンゴ、ほのかなスパイスのニュアンスも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシルキーな質感の中に生き生きとしたエネルギーを備え、果実味と酸がバランスよく調和。食卓になじみながらも、しっかりと存在感を感じさせる味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e「タヴォラ」は、ウィラメット・ヴァレーの個性を表現する、ポンジーを代表する親しみやすいキュヴェ。上級キュヴェと同様に手間をかけ、土地への敬意と品質へのこだわりを注いで造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e春が長引いたことで発芽・開花が遅れ、夏の暑さを経て、涼しく乾燥した秋を迎えた収穫シーズン。ポンジーは、丁寧な成熟と収穫の積み重ねが特徴的なシーズンだったと評価しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eウィラメット・ヴァレーAVA（AVA WILLAMETTE VALLEY）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e自社畑のブドウとウィラメット・ヴァレー産のブドウをブレンドし、この土地の個性を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e開放式発酵槽を使用し、果皮とともに天然酵母で発酵。5日間のコールドソーク（低温浸漬）を行った後、10日間発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、樽およびオーク・ステイヴで熟成。新樽のフレンチオークを20%使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eペパロニピザ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eガーリックライスを添えたチキン・アドボ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカルネ・アサーダ・タコス\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eトマトとソーセージのパスタ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e評価\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling 93点\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eポンジー・ヴィンヤーズ（Ponzi Vineyards）は、ディックとナンシー・ポンジー夫妻が1970年に設立した、50年以上の歴史を持つオレゴンの先駆的ワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e名前の由来\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e「タヴォラ」は、イタリア語で「食卓」を意味します。その名の通り、日々の料理に寄り添い、食卓を彩るワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e夫妻は1960年代後半、理想の土地を求めてブルゴーニュを何度も訪れ、徹底的に調査。オレゴン州ポートランド南西の小さな農場に20エーカーの土地を購入し、家族とともに移住しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウィラメット・ヴァレー北部の気候が、目指すワイン造りに適していると確信した夫妻。その先見性が、オレゴンワインの歴史を切り拓きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの哲学は、2代目のアンナ・マリア・ポンジーとワインメーカーのルイーザ・ポンジーにより、25年以上にわたって継承されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年には、シャンパーニュ・メゾンのボランジェを所有するボランジェ・ファミリーの一員となりました。元資料では、アンナ・マリアがセールスとマーケティングを、ルイーザが栽培・醸造ディレクターを担う体制が紹介されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e拠点は、シェヘイラム・マウンテンズAVA内に位置するローレルウッド・ディストリクト（Laurelwood District）AVA。2020年に承認された地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e「品種はテロワールと気候にマッチしなければならない」という考えのもと、伝統を大切にしながら新しい取り組みも重ね、オレゴンのワインの品質向上を追求しています。土地への敬意、探究心、職人技を生かしたワイン造りが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e認証・栽培方法\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e約150エーカーの自社畑はすべて、持続可能なブドウ栽培と醸造に関する「LIVE Certified Sustainable（LIVEサステナブル）」の認証を取得。認証に基づく持続可能な栽培に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※インポーターおよび公式情報を基に構成\u003c\/p\u003e","brand":"ポンジー・ヴィンヤーズ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515200082089,"sku":"1wine-04381","price":4250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04381-1.jpg?v=1791280048","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04381","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}