{"product_id":"1wine-04384","title":"アタラクシア シャルドネ 2024 750ml 白ワイン 南アフリカ ウォーカーベイ 辛口","description":"\u003ch2\u003e潮風を思わせるミネラル感と樽香が調和する、南アフリカの洗練された一本\u003c\/h2\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e土壌由来の豊かなミネラル感と、凝縮した果実味が魅力。生き生きとした酸味にスパイシーさとクリーミーなニュアンスが重なり、繊細さと力強さを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塩味や潮風、火打石を思わせる複雑な風味が余韻に広がり、緻密な骨格とエレガントな印象を残します。豊かな樽の風味が土地の個性と調和し、クラシックな銘醸ワインに通じる奥行きを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e醸造家ケヴィン・グラントが、南アフリカの恵まれた土地で造り上げる一本。複雑な技術に頼らず、素材とテロワールの個性を引き出す醸造によって、力強い骨格と明確な輪郭、精緻な味わいを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e原産地呼称\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWO ヘメル・アン・アード・リッジ（Wine of Origin Hemel-en-Aarde Ridge）\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e栽培\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e畑はボッケフェルト頁岩に由来する、石が多く粘土を豊富に含む土壌。樹勢が抑えられる環境と、海洋の影響を強く受ける気候が、この土地ならではの個性を育みます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eセラーでは、テロワールを忠実に表現するため、できるだけ人の手を加えないミニマリスト的アプローチを採用。225Lのフレンチオーク樽で11か月間熟成させます。新樽比率は17％です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eおすすめ料理\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e鶏の塩焼き\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e海老フライ（タルタルソース）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e真鯛のムニエル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eクリームソースのパスタ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eアタラクシア（Ataraxia Wines）は、南アフリカを代表する醸造家の一人、ケヴィン・グラントが2004年に設立したワイナリーです。卓越した才能とセンスを生かし、土地の魅力を最大限に表現するワイン造りを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eオーナー兼醸造家のケヴィン・グラントは、ウォーカー・ベイ地区のハミルトン・ラッセルで醸造責任者を務めた後、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドなどで経験を積みました。自身のワインを造るため、ヘメル・アン・アードにアタラクシアを設立。ハミルトン・ラッセル時代から、その手腕は広く知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e名前の由来\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eヘメル・アン・アードは「地上の楽園」、アタラクシアは「天国のような場所」という意味を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e南アフリカのウォーカー・ベイに位置するヘメル・アン・アード・リッジは、大西洋に近く、冷涼な気候に恵まれた地域。冷涼な環境を好むブドウの栽培に適した産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eモットーは、土地の特徴をワインで表現する「テロワール主義」と、できるだけ干渉を控える「不干渉主義」。素材と土地の個性を尊重する、ミニマリスト的アプローチを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eシリーズの特徴\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eワインに共通するのは、しっかりした酸味、引き締まった骨格、凝縮した果実味、そしてブドウそのもののピュアな味わい。開くまでに時間を要するハミルトン・ラッセルのワインに対し、アタラクシアは比較的若い時期から熟成後まで楽しめるスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e生産量：12本入りケース換算で2,094ケース\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e瓶詰め：2024年1月\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e※インポーター資料より引用\u003c\/p\u003e","brand":"アタラクシア","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50529775976617,"sku":"1wine-04384","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-02210-1.jpg?v=1690958394","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04384","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}