{"product_id":"1wine-04396","title":"クロスバーン ピノ ノワール ソノマ コースト 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ","description":"\u003ch2\u003eザクロや赤い果実の香りと、鮮やかな酸が広がるソノマ・コーストのピノ・ノワール\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eクロスバーン・バイ・ポール・ホブスが、カリフォルニアのソノマ・コーストで選び抜いた畑のピノ・ノワールだけで造るワインです。ザクロやクランベリーの香りに、花や林床のニュアンスが重なります。凝縮した果実味を鮮やかな酸ときめ細やかなタンニンが支え、長く爽やかな余韻へとつながります。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e輝きのある深いルビーレッド。ザクロ、クランベリー、赤リンゴの皮を思わせる香りに、繊細な花や林床のニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、プラムやラズベリー、モレロチェリーの風味が調和して広がります。鮮やかな酸ときめ細やかなタンニンが味わいに張りを与え、果実の凝縮感を保ちながら、爽やかな余韻が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eソノマ・コースト内の5つのAVAから調達したブドウを使用し、すべて夜間に手摘みで収穫します。天然酵母のみで発酵させ、一部に全房発酵を取り入れています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e大小のフレンチオーク樽で、澱とともに9ヶ月熟成。新樽率は7％に抑え、清澄処理をせずに瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめの料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【鴨胸肉のロティ（チェリーやベリーのソース）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e鴨肉の旨味と甘酸っぱいソースを、ワインの赤い果実の風味に合わせて楽しめます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【ローストポークやローストチキン】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e香ばしい肉料理に、鮮やかな酸ときめ細やかなタンニンが寄り添います。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【マグロやサケのソテー（醤油・バルサミコ風味）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e魚の旨味とソースの風味を、果実味と爽やかな余韻に合わせる組み合わせです。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【フォンティーナやカマンベールチーズ】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eチーズのクリーミーなコクを、果実味と鮮やかな酸に合わせて楽しめます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eクロスバーンは、ポール・ホブスが家族の農業の歴史と持続可能な栽培への思いを受け継ぎ、2000年に設立しました。カリフォルニア州セバストポルにある、かつてリンゴ加工に使われていた施設を拠点としています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e名前の由来\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e名前は、ニューヨーク州ナイアガラ郡にあるホブス家の果樹農場の納屋「クロスバーン」に由来します。150年以上の歴史を持つ農場で、幼少期の集いの場だったこの納屋には、勤勉さや誠実さ、土地への敬意を育んだ思い出が込められています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eシャルドネとピノ・ノワールは、主にソノマ・コースト西部の畑から調達しています。沿岸の風と霧がもたらす冷涼な環境を重視し、産地の個性を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e持続可能な栽培と穏やかな醸造を大切にしています。夜間の手摘み収穫に加え、果粒または房単位での選果、畑ごとの発酵を行い、ブドウの個性と向き合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e原産国：アメリカ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e産地：カリフォルニア\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e原産地呼称：ソノマ・コーストAVA\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eブドウの調達：ソノマ・コースト内の5つのAVA\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e収穫方法：すべて夜間に手摘み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e発酵：天然酵母100％、全房発酵比率8％\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成容器：大小のフレンチオーク樽\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成方法：澱とともに熟成\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e新樽率：7％\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成期間：9ヶ月\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e瓶詰め：無清澄\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e栓：スクリューキャップ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e内容量：750ml\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※生産者公式サイトおよび輸入元公式サイトの情報をもとに作成。料理の提案は、ご提供の商品説明に基づきます。\u003c\/p\u003e","brand":"クロスバーン・バイ・ポール・ホブス","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51473796169897,"sku":"1wine-04396","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04396-1.jpg?v=1793261079","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04396","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}