{"product_id":"1wine-04397","title":"クロスバーン カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2021 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ","description":"\u003ch2\u003eスミレと黒系果実の香りに、骨格と生き生きとした酸が重なるナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eクロスバーン・バイ・ポール・ホブスが、カリフォルニアのナパ・ヴァレーで選び抜いた畑のカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、メルロを合わせて造るワインです。スミレやレッドカラント、ブラックプラムの香りが広がります。凝縮した黒系果実の味わいを、骨格のあるタンニンと生き生きとした酸が支え、長く一体感のある余韻へとつながります。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e深いルビー色。砕いたスミレを思わせる花の香りに、レッドカラントやブラックプラムが重なります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、凝縮した黒系果実の風味が広がり、乾燥ハーブとカカオのニュアンスが続きます。しっかりとしたタンニンが味わいに奥行きを与え、生き生きとした酸が全体を引き締めます。豊かな果実味と骨格が調和し、長く途切れのない余韻を残します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eブドウは夜間に手摘みで収穫します。5日間の低温浸漬と24日間のマセラシオンを行い、樽で18ヶ月熟成。フレンチオークの新樽を13％使用し、清澄処理をせずに瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめの料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【Tボーンステーキやリブロース（黒胡椒ソース）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e肉の脂と旨味を、凝縮した黒系果実の風味と骨格のあるタンニンに合わせて楽しめます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【牛ほほ肉の赤ワイン煮込み】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e濃厚なソースと柔らかな肉に、ワインの奥行きと長い余韻が寄り添います。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【ラムチョップのグリル（ロズマリー風味）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003eラムの旨味とロズマリーの香りを、黒系果実や乾燥ハーブのニュアンスに合わせる組み合わせです。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【熟成チェダーやブルーチーズ】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e旨味とコクのあるチーズに、豊かな果実味としっかりとした骨格を合わせて楽しめます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eポール・ホブスは、家族の農業の歴史と持続可能な栽培への思いを受け継ぎ、2000年にクロスバーンを設立しました。カリフォルニア州セバストポルにある、かつてリンゴ加工に使われていた施設を拠点としています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e名前の由来\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e名前は、ニューヨーク州ナイアガラ郡にあるホブス家の果樹農場の納屋「クロスバーン」に由来します。150年以上の歴史を持つ農場で、幼少期の集いの場だったこの納屋には、勤勉さや誠実さを育んだ思い出が込められています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eナパ・ヴァレーの南北にある複数の畑からブドウを調達しています。地域ごとに異なる気候や土壌の多様性を生かし、産地の複雑な表情をワインに映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e持続可能な栽培と穏やかな醸造を重視しています。夜間の手摘み収穫に加え、果粒または房単位での選果、畑ごとの発酵を行い、それぞれのブドウの個性と向き合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e原産国：アメリカ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e産地：カリフォルニア\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e原産地呼称：ナパ・ヴァレーAVA\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e収穫方法：夜間に手摘み\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e低温浸漬：5日間\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eマセラシオン：24日間\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成：樽で18ヶ月\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e新樽：フレンチオーク13％\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e瓶詰め：無清澄\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e栓：ナチュラルコルク\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e内容量：750ml\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※生産者公式サイトおよび輸入元公式サイトの情報をもとに作成。料理の提案は、ご提供の商品説明に基づきます。\u003c\/p\u003e","brand":"クロスバーン・バイ・ポール・ホブス","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51473819074729,"sku":"1wine-04397","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04397-1.jpg?v=1793264231","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04397","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}