{"product_id":"1wine-04399","title":"ピゾーニ エステート シャルドネ ピゾーニ ヴィンヤード サンタルシアハイランズ 2024 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ","description":"\u003ch2\u003e白桃と柑橘の香りに、豊かな質感と鮮やかな酸が重なるシャルドネ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eピゾーニ・エステートが、カリフォルニアのサンタ・ルチア・ハイランズでシャルドネだけを用いて仕立てたワインです。白桃やマイヤーレモンの皮、アカシアの花の香りに、柑橘オイルを思わせる豊かさが重なります。幾層にも広がる質感を鮮やかな酸が引き締め、輪郭の整った余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eテイスティングコメント\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e外観は若々しい緑の輝きを伴う淡いレモン色。マイヤーレモンの皮、白桃、アカシアの花の香りに、砕いた花崗岩やほのかなブリオッシュを思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e口に含むと、柑橘オイルのような豊かさと、火打石を思わせるミネラルの印象が広がります。洋梨やレモンカードの風味が層を成し、生き生きとした酸が厚みのある口当たりを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eストーリー\/製法の特徴\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e岩の多い山間の畑から生まれる、少量生産のシャルドネです。生産量は98ケース。栽培と収穫を手作業で行い、醸造家ジェフ・ピゾーニが畑の個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e手選果したブドウを優しく全房プレスし、天然酵母のみで発酵させます。熟成にはフランス産オーク樽を使用。バトナージュを最小限に抑え、ワインを自然に沈殿させた後、清澄や濾過をせずに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e熟成\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e生産者は、若いうちから楽しめる一方、セラーで年月を重ねることでさらに変化を楽しめるワインと説明しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003eおすすめの料理\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【オマール海老やロブスターのソテー（バターソース）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e海老の旨味とバターのコクを、豊かな果実味と柑橘の風味に合わせて。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【ホタテとウニのプレミアムクリームパスタ】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e海の幸とクリームの厚みを、ワインの鮮やかな酸が引き締めます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【ローストチキン（ハーブ＆トリュフバター）】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e香ばしい肉の旨味とバターの風味に、層のある口当たりが寄り添います。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n      \u003cp\u003e【コンテチーズや熟成ブリー】\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e熟成チーズの芳醇な旨味を、コクとミネラルの印象を備えた味わいに合わせて楽しめます。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003e生産者情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003eワイナリーの歴史\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eゲイリー・ピゾーニは1982年、サンタ・ルチア・ハイランズの岩がちな山間部にブドウを植えました。土地の可能性を信じて栽培を続け、1998年には息子たちと最初のピゾーニ・エステートのピノ・ノワールを造っています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e製法・こだわり\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003e栽培を担うマークと醸造を担うジェフが連携し、区画ごとの個性を大切にしたワイン造りを行っています。畑では区画ごとに栽培と収穫を管理し、醸造では小ロットでの手選果と天然酵母発酵を通じて、土地の特徴を表現します。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e畑・環境・気候\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eシャルドネの小区画は1999～2011年に植樹され、最も古い区画は自根で栽培されています。岩の多い土壌と標高の高い環境のもと、手作業による栽培・収穫とサステナブル農法を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch4\u003e生産者について\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp\u003eジェフ・ピゾーニはカリフォルニア州立大学フレズノ校で醸造学を修め、ピーター・マイケルとバーナーダスで経験を積みました。家族が育てたブドウを受け継ぎ、畑とセラーの両面から品質を追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection\u003e\n  \u003ch3\u003eテクニカル情報\u003c\/h3\u003e\n\n  \u003ch4\u003e基本情報\u003c\/h4\u003e\n  \u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e原産国：アメリカ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e産地：カリフォルニア州サンタ・ルチア・ハイランズ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e畑：ピゾーニ・ヴィンヤード\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e栽培・収穫：手作業による栽培・手摘み収穫\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e選果：手選果\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e圧搾：全房プレス\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e発酵：天然酵母100％\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e熟成容器：フランス産オーク樽\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eバトナージュ：最小限に実施\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e仕上げ：自然沈殿、無清澄・無濾過\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e生産量：98ケース\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eワインメーカー：ジェフ・ピゾーニ\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e内容量：750ml\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cp\u003e※生産者公式サイトの情報およびご提供のインポーター資料をもとに作成\u003c\/p\u003e","brand":"ピゾーニ・エステート","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51473714479273,"sku":"1wine-04399","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0575\/9798\/4937\/files\/1wine-04399-1.jpg?v=1793254459","url":"https:\/\/sake-people.com\/products\/1wine-04399","provider":"SAKE People","version":"1.0","type":"link"}