ドメーヌ ヴァッハウ リースリング フェーダーシュピール リード ブリュック 2022 750ml 白ワイン オーストリア ニーダーエスタライヒ 辛口

商品について

オーストリアの銘醸地ヴァッハウにて、古い歴史を持つドメーヌ・ヴァッハウ。

格付けの最高クラス 「リーデンヴァイン」を生み出す単一畑の中でも、世界的に著名な畑を数多く手掛けています。

こちらの「リード・ブリュック」は、ヴァッハウで最も涼しく、最も壮大な畑のひとつから生まれるキュヴェ。

しっかりとした骨格と複雑でリッチな香り、圧倒的なミネラル感が魅力です。

熟した果実の力強さと、凛とした酸味が見事に調和した、複雑でフィネス溢れるスタイルをお楽しみください。

オーストリアワインの中心地

ニーダーエスタライヒ州は東北部に位置し、オーストリアワイン産地の61%を占める最大規模の銘醸地です。

主要品種にグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリング、ツヴァイゲルトを擁するこの地は、ドナウ渓谷を通って吹き抜ける冷風の影響を強く受けた気候が特徴です。

中でもヴァッハウは、オーストリアで最も魅惑的なワインを産み出す地として知られ、ユネスコ世界遺産にも認定された特別な地域。

とりわけリースリングの評価は高く、きめ細かいミネラル感が特徴の、非常にポテンシャルの高い白ワインが生産されています。

栽培と醸造

使用されるのは、ヴァッハウで最も涼しく壮大な単一畑の一つ、標高292m〜488mの急峻な地に位置する「リード・ブリュック」のブドウです。

1,000m級のヤウアーリング山から吹き下ろす冷風の影響を強く受けるこの地では、厳しい環境を活かしたサステナブルな農法を徹底し、殺虫剤や除草剤を使わずに丁寧に栽培されています。

収穫されたブドウは、短時間の浸漬後に温度管理されたステンレスタンクで発酵。

澱とともに熟成させることで、複雑さとフィネスを兼ね備えた洗練されたスタイルへと仕上げられます。

テイスティング・コメント

桃や熟したアプリコット、リンゴの果実に、ハーブやスモーキーなニュアンスが香り立ちます。

仕上がりは、リッチな果実味とミネラル感、そして生き生きとした酸味が特徴の、バランスが取れた味わい。

しっかりとした骨格に、複雑さとフィネスを備え、洗練されたスタイルが魅力です。

飲み頃温度

• 9〜12℃

オススメ料理

食前酒としてはもちろん、寿司や天ぷら、エビチリといったアジア料理から、ポークソテーまで幅広いメニューと好相性。

生ハムメロンのような前菜や、魚のオーブン焼きといった素材を活かした料理とも、このワインの持つ酸味が見事に調和します。

生産者情報

DOMANE WACHAU（ドメーヌ・ヴァッハウ）

ドメーヌ・ヴァッハウは、250の栽培農家を擁する、世界でも類を見ない高品質なワインを生み出す協同組合ワイナリーです。

その起源は極めて古く、1137年の書面には既にデュルンシュタイン修道院の所有としてその名が刻まれていました。

17世紀には歴史的な地下セラーと館が築かれ、教会や貴族の所有を経て1930年代に現在の協同組合の形となりました。

1960年代以降、その品質の高さからオーストリアワイン界を牽引するトップランナーとしての地位を確立。

ニューヨーク・タイムズやジャンシス・ロビンソンMWからも「世界最高峰の協同組合ワイナリー」と称賛される、確固たる実力を誇っています。

【サステナブルなワイン造り】

ワイナリーが位置するニーダーエスタライヒ州は、オーストリア最大の銘醸地です。

ブルゴーニュよりも北に位置する冷涼な気候を背景に、近年ではグリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングを中心に、国際的にも極めて高い評価を獲得しています。

ワイナリーは、世界遺産にも登録されているヴァッハウ渓谷のドナウ川沿いに、約400haの急峻な畑を所有しています。

平均樹齢50年に達する古樹が植えられた段々畑での作業は、機械化が不可能なほど険しく、高度な専門知識と緻密な手作業が欠かせません。

彼らが掲げる信念は「クラフツマンシップ、サステナビリティ、そして独自の生物多様性」です。

栽培から醸造まで環境への配慮を徹底しており、サステナブル・オーストリア認証やヴィーガン認証を取得するなど、広大な面積を誇りながらも自然と共生するワイン造りの先駆者として知られています。

テクニカル情報

産地

• オーストリア　ニーダーエスタライヒ州（ヴァッハウ）

生産者

• ドメーヌ・ヴァッハウ

[ディレクター] ローマン・ホーヴァース

[ワインメーカー] ヘンツ・フリッシェングルーバー

原産地呼称

• DAC. WACHAU（ヴァッハウ）

格付

• FEDERSPIEL（フェーダーシュピール）

※ヴァッハウ地方独自の3段階格付の中間にあたります。

シリーズ

• RIEDENWEIN（リーデンヴァイン）

※特定の単一畑の個性を最大限に引き出した上級シリーズ。

BIO認証

• V-Label（ヴィーガン認証）
• サステナブル・オーストリア