ドメーヌ サンタ デュック シャトーヌフ デュ パプ ハベムス パパム 2013 750ml 赤ワイン フランス ローヌ フルボディ
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ドメーヌ サンタ デュック シャトーヌフ デュ パプ ハベムス パパム 2013 750ml 赤ワイン フランス ローヌ フルボディ

商品番号: 1wine-02292

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
イヴ・グラが長年の夢だったシャトーヌフ・デュ・パプに畑を購入し造ったワイン。
2010VTがファーストヴィンテージです。

グラは、シャトーヌフ・デュ・パプは南ローヌの中で、これからの時代に求められる最高のスタイルのワイン（＝ローヌのピノ・ノワール）が造れるアペラシオンと考え、強く魅惑されています。

アベムス・パパムとはラテン語で新しいローマ法王が誕生した時に発せられる決まり文句『我ら、法王を得たり』です。
ラベルは、ローマ法王の畑を作り、新しい城を建てたヨハネ22世が描かれています。

■畑について
フォン・デュ・パプ、プラデルの2区画からのブドウをブレンド。

厳しく選別しながら収穫します。

■醸造
除梗はしません。
軽くピジャージュしながら、醸しをします。

熟成は36hlのフードルで18ヶ月行います。

■評価
ワイン・アドヴォケイト（223）：９０
ヴィノス（2016.4）：９１

■オススメ料理
牛肉のステーキ
麻婆豆腐

■栽培
自家畑はオーガニック。
畑には化学的なものや除草剤を使わず、土を耕して除草。

肥料は植物から作られたコンポストを使用。
ドメーヌを引き継いだ80年代から有機農法を行っていますが、2012年から一部アイテムに認証のABマークが付いています。

■所有畑
計30ha

（メイン）
ジゴンダス：13ha
シャトーヌフ・デュ・パプ：6ha

（その他）
ロエックス：5ha
ラストー：2ha
ヴァケラス：2ha
セギュレ：1ha
サブレ：1ha

■ワイン造りの物語
収穫
100％手摘み、15人で3週間。
ドライアイスを使い、SO2を使わないようにする（ブドウ破砕時とボトリング時のみ最小限使用）。
収穫時期は、昔は過完熟、今は完熟と、少し早くなった。

醸造
天然酵母。
VTやテロワールを表現するため。
選別酵母は安定した品質になるが、VTの違い等の個性が出ない。

独自の試み
灌漑が禁止されているジゴンダスでの温暖化対策として、ローマの古い文献を参考にして、植物炭に羊の糞を混ぜた肥料を共同開発。
自重の5倍もの水分を吸収でき、乾燥するとその水分を放出するという仕組み。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. CHATEAUNEUF DU PAPE（シャトーヌフ・デュ・パプ）

 

  • 原産国/地域：フランス　ローヌ（シャトーヌフ・デュ・パプ）
  • 度数：14%
  • 容量：750ml
  • 発送目安：
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    ※ただし、14時までに決済確認、振り込み確認がとれた場合のみとなります。
    発送予定日：2024年10月08日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記：Domaine Santa Duc Chateauneuf du Pape Rouge Habemus Papam

・ヴィンテージ：2013年

・品種/原料：グルナッシュ種、シラー種、ムールヴェードル種

・タイプ：赤ワイン ／ フルボディ

・キャップ：

・商品コード：1wine-02292

・備考：2012年から一部アイテムに認証のABマーク

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