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ロゼワインは、赤ワインと白ワインの中間のような色合いを持つワインで、ブドウの果皮の色素を適度に抽出することで美しいピンク色に仕上げられます。一部を除いて一般的には赤ワイン用のブドウ品種を使用し、短時間の醸し発酵を経て造られます。
フルーティーで軽やかな味わいが特徴で、辛口から甘口まで幅広いタイプが存在します。温暖な気候の地域で特によく造られ、フランスのプロヴァンス地方やスペイン、イタリアなどが代表的な生産地です。
ロゼワインは、冷やして飲むことで爽やかな風味を楽しめるため、暑い季節にぴったりです。また、食事との相性も良く、魚介類や軽めの肉料理などさまざまな料理と合わせやすいワインとして人気があります。
ロゼワインと相性の良い料理
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