プラネタ ロゼ 2025 750ml ロゼワイン イタリア シチリア 辛口 ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

外観は、牡蠣の真珠層を思わせる光沢を湛えたパールピンク。香りは、焼き菓子やカシス、シチリア産の野いちごのアロマに、プラムやパイナップルの奥深いニュアンスが重なります。口当たりは非常にしなやかで、微かな酸が心地よいアクセント。飽きのこない調和の取れた味わいは、思わず次の一口を誘うような、極めて心地よい余韻を残します。

ストーリー/製法の特徴

シチリアを代表する名門ワイナリー、プラネタが手がける華やかなロゼワイン。「More Floral（よりフローラルに）」をコンセプトにリスタイルされ、ダマスクローズを思わせる気品ある香りと美しい色合いが魅力です。果実味・酸・香りのバランスに優れ、食前から食中まで幅広く楽しめる一本です。

ブドウは収穫後、小型のトロリーに載せられ、約15〜16℃で冷却されます。ワイナリーに到着すると除梗され、プレス機に送られ、果皮から色素を抽出して理想的な色合いを得るために約1時間の短時間マセラシオンを行います。得られた果汁は約8〜9℃で36時間静置され、澱を沈殿させます。その後、澄んだ部分のみを取り出し、約14〜16℃で8〜10日間発酵させます。発酵開始から約5日後、そして発酵終了時に、210〜264hlのステンレスタンクで澱引きを行い、軽くマクロオキシジェネーションを施します。さらに、最も細かい澱とともに熟成させながら、週に一度撹拌（バトナージュ）を行うことで、アントシアニンの安定化や香りの向上、味わいのボリューム感を高めます。最後にブレンドし、瓶詰めされます。

飲み頃温度

11〜13℃

おすすめ料理

• タパス
• 生ハム・サラミ
• 揚げ物
• 和食

生産者情報

生産者について

「ワイン大陸」とも言われるシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ・プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。

今日、シチリアの5つのエリア（メンフィ、ヴィットリア、ノート、エトナ、カーポ・ミラッツォ）に、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有するプラネタ社。シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、ワイン造りのみならず、高品質なDOPオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な"シチリア体験"を世界に提供しています。

地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。

評価・受賞歴

※当該2025VT単体ではなく、シリーズとしての実績

• Wine Advocate（Parker）：85P（2013, 2016）／87P（2014, 2015, 2017）
• Wine Spectator：85P（2008）／87P（2014）／86P（2015）
• サクラ・アワード：ゴールド賞（2018, 2019）／ダブルゴールド賞（2020）

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：DOC. SICILIA ROSATO（シチリア・ロザート）
• 品種：ネロ・ダーヴォラ、シラー、ソーヴィニヨン・ブラン
• 栽培：地中海性気候のもとで栽培
• 醸造：白ワインの醸造に近い方法、ステンレスタンク発酵・熟成、バトナージュ実施