厚岸 シングルモルト ジャパニーズ ウイスキー 秋分（しゅうぶん）2026 55% 700ml 箱付 ウイスキー

商品について

テイスティングノート

【香り】

蜂蜜カステラの甘さに、オレンジ、八朔、ライム、レモンの柑橘、黒糖、砂糖をかけた甘夏。

【味わい】

オレンジを中心に、レモンとライムがきりっと広がる爽快なレイヤー。

【余韻】

すりおろした生姜とホワイトペッパーの穏やかな刺激、レモンライムの酸味、グレープフルーツ様のほろ苦さとシロップ調の甘みの名残。

ストーリー/製法の特徴

2020年の「寒露」から始まり、世界中のウイスキーファンを魅了し続けてきた厚岸蒸溜所の「二十四節気シリーズ」。

その第24弾にして、6年間にわたる壮大な物語の最後を飾る完結作が、この「厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 秋分」です。

北海道産大麦の豊かな風味と厚岸蒸溜所らしい鮮烈なピート香とが混然一体となり、北の大地のポテンシャルが余すところなく発揮された記念碑的な1本。

木々が赤く色づき始める秋麗のみぎりにふさわしい重厚で複雑な味わいとともに、シリーズの歴史に想いを馳せてみてはいかがでしょうか。

二十四節気（にじゅうしせっき）シリーズとは

2020年10月、第一弾『寒露』から始まった厚岸蒸溜所の代表的なプロジェクト。

定番品のリリースを待つのではなく、熟成途上の原酒が魅せる「今この時だけの個性」を最大限に引き出し、季節ごとに異なる風味を全24作という壮大なスケールでお届けするために誕生しました。

東洋の「二十四節気」と西洋の「12星座」が符合することに着目し、世界のファンに愛されるよう願いを込めて、すべてのラベルには季節に対応する「星座」がデザインされています。

「ピーティーな原酒がどう変貌を遂げていくのか」という、厚岸蒸溜所の飽くなき探求心が詰まった唯一無二のシリーズです。

生産者情報

生産者について

自然豊かな北の地、北海道・厚岸の風土こそが、未知なるジャパニーズウイスキーの風味をつくり出してくれると信じ、2016年に蒸溜を開始。

譲れないこだわりは、スコットランドの伝統的製法で造ることにあります。そこにこの地特有の熟成環境や造り手の想いを反映し、厚岸蒸溜所らしい一杯を追求し続けています。

アイラ島のようなウイスキーを造りたいという憧れから出発した歩みは、現在「ジャパニーズアイラ」として結実しました。

ワイン同様に土地の特性を生かした「テロワール」を重んじ、地元産の大麦やミズナラ、豊かなミネラルを含むピート、そして清流の象徴「バイカモ」が育つホマカイ川の水など、厚岸の恩恵すべてを世界へ届けることを切なる願いとしています。

厳選された設備と熟成への挑戦

土地の個性を最大限に引き出すため、設備は名門フォーサイス社製を導入しており、オニオンシェイプのポットスチルや、あえて温度調整を行わず自然に委ねるステンレス製発酵槽を用いて、クラフトマンが日々最適な発酵のタイミングを見極めています。

また、海霧が立ち込め潮風が届く厚岸湾の至近に位置する熟成庫では、バーボンやシェリー樽、入手困難なミズナラ、さらにはワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性への挑戦が絶え間なく続けられてきました。

冷涼で湿潤、そして別寒辺牛湿原が広がる独自の気候条件こそが、アイラモルトのような深みあるウイスキーを育む唯一無二の鍵に他なりません。

蒸溜所詳細データ

• 所有者：堅展実業株式会社
• 設立：2016年（平成28年）
• ポットスチル：2基（ウォッシュ・スチル 5,000L、スピリット・スチル 3,600L）
• 発酵槽：6基
• ウェアハウス貯蔵方式：ダンネージ式／ラック式

テクニカル情報

• 生産者：堅展実業株式会社
• 製造所：厚岸蒸溜所
• シリーズ：二十四節気（にじゅうしせっき）
• 熟成年数：5年