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テキーラ

テキーラ tequila

熟成度によって風味が変化する、濃厚な味わいが特徴のテキーラ。

アガベという多肉植物が主原料であり、メキシコの5州で造られたものしかテキーラと名乗ることはできません。その他にもアルコール度数は35〜55%でなければならないなど、詳細な基準が設けられています。

あえて苦味を残した銘柄や甘くまろやかな銘柄もあり、消費量は年々増加傾向。日本でも徐々に人気が高まっていて、イメージの強いショットだけでなく、カクテルベースとしても大活躍しているお酒です。

テキーラと相性の良い料理

鍋・煮込み料料理（おでん・キムチ鍋・もつ鍋・タジン鍋など）
刺身や寿司（マグロ・サーモン・たこ・ロブスター・海老・ホタテなど）
揚げ物（カキフライ・カマンベールチーズフライ・フィッシュアンドチップスなど）
豆腐料理（麻婆豆腐・豆腐のステーキなど）
チーズ（マンチェゴチーズ・パルミジャーノレッジャーノチーズ・フェタチーズなど）