ドメーヌ・オット DOMAINES OTT★

ドメーヌ・オット★｜プロヴァンスを代表するロゼワインの名門

ドメーヌ・オット★（DOMAINES OTT★）は、1896年にアルザス出身の農業技師マルセル・オット氏によって創立された、フランス・プロヴァンスを代表するワイナリーです。
創業以来、テロワールを尊重し、「良いワインは良いブドウから」という哲学のもと、高品質なロゼワイン造りを追求。
現在はプロヴァンスに3つのドメーヌを展開し、それぞれの土地が持つ個性や微気候を表現しています。
2020年には「Wine & Spirits」のトップ100ワイナリーに選出され、世界的に評価されるプレミアム・ロゼの造り手として知られています。

自然を尊重したブドウ栽培と品質へのこだわり

ドメーヌ・オット★は、100年以上にわたり自然と土壌を尊重した持続可能なブドウ栽培を実践してきました。
1912年に取得したシャトー・ド・セルでは、自然を尊重し、ワインの品質を高め、本物のロゼを造るという哲学のもとワイン造りを開始。
現在は2022年ヴィンテージから有機認証を取得し、環境に配慮した栽培を行っています。
収穫は手摘みを基本とし、畑を細やかに管理することで健全なブドウを育成。
2004年にはシャンパーニュの名門ルイ・ロデレールを擁するRoederer Collectionの一員となり、栽培・醸造技術のさらなる向上にも取り組んでいます。

テロワールを映す洗練されたプロヴァンス・ロゼ

醸造では「最小限の介入」「強いプレスをしないこと」「低温を保つこと」を重視し、ブドウの繊細な果実味を引き出しています。
厳選した果汁を用い、ステンレスタンクなどを使って醸造・熟成することで、ピュアで透明感のある味わいを表現。
複数の区画やキュヴェを細かくテイスティングし、各ドメーヌのテロワールに合わせてブレンドを決定しています。
上品な果実味と地中海性気候に由来するミネラル感を備えたロゼは、魚介料理やブイヤベース、野菜料理など幅広い食事と好相性。
プロヴァンスのテロワールを映し出す、世界的に評価の高いロゼワインです。

※インポーター情報を基に構成