ラウル ペレス ウルトレイア サン ジャック 2021 750ml 赤ワイン スペイン カステーリャ・イ・レオン フルボディ

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
D.O.ビエルソを一躍世界の注目産地へと引き上げた立役者ラウル・ペレスの、ポートフォリオの中心を担うプロジェクトの一つ「ウルトレイア」。

こちらの「サン・ジャック」は、メンシアのスタンダードキュヴェとなる、人気ワイン漫画『神の雫』でも「グラナダの夕陽」に形容され紹介されたスペインのトップワインの一角。

「スペインのピノ・ノワール」と評されるメンシア種で造られる、力強くも美しい均整の取れた味わいのワインです。

■ラウル・ペレスについて

伝説の始まり
1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウルは、バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。

衛生管理の向上に加え、単一区画という概念を導入し、少量生産に方向転換を行いました。

よりクリーンなブドウを収穫する為の改革も速やかに行い、メンシアの古木が持つ高いポテンシャルを余すことなく表現するための礎を築きます。

そして2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立しました。

自然への敬意を持って産み出される 唯一無二のワイン
ブドウ栽培及び醸造は「自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする」という理念の下に行われます。

畑は馬を使って耕し、土壌と高樹齢のブドウの樹をケアすることに細心の注意を払っています。

醸造では各区画の個性がワインの中で余すことなく発揮されるよう、最低限のSO2を除き一切の添加物は使用せず、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽の使用を控えています。

「欠陥のあるワインは失敗作だ」と語るラウルのワインは、正確性と透明感を持つ、調和の取れたクリーンなスタイルです。

産地について
ローマ時代から長いワイン造りの歴史を誇り、中世にはサンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路が通る地域としてワイン文化が発展したD.O.ビエルソ。

カステーリャ・イ・レオンの北西端、ガルシアとの州境の山間部の盆地に位置し、周囲を高い山に囲まれているためスペイン内陸と比べると温暖湿潤な気候が特徴です。

スペインの他のマイナー産地と同じく、長らくワイン造りの近代化から取り残されていた過去がありますが、1989年のD.O.昇格を経て、2000年以降は新進気鋭の生産者達がメンシアから高品質な赤ワインを競うように生産するようになると、一躍世界の注目を集める産地へと成長しました。

■このワインについて

評価
ワイン・アドヴォケイト：93
ワイン・スペクテイター：91

ブドウ畑
バルトゥイエ・デ・アバホ村内の複数の区画のブレンド
・樹齢：50年以上

醸造
木製タンクで発酵、バリック&コンクリ―トタンクで12ヶ月間熟成

テイスティング・コメント
チェリーやラズベリーのフレッシュなアロマ。
ジューシーで丸みがあり、フレッシュでバランスが取れているワインです。

飲み頃温度
16℃前後

オススメ料理
豚の角煮
アスパラの牛肉巻き
ロールキャベツ
サーロインステーキ
鶏料理など

■原産地呼称
DO. BIERZO（ビエルソ）

※インポーター資料より引用