アヤラ ラ ペルル 2012 750ml 箱なし ブリュット シャンパン

※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュ アヤラ」は、 160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。

ピュアでエレガントなスタイルで愛されているこのメゾンは2023年よりスタンダードキュヴェを一新し、 熟成したシャルドネのポテンシャルをさらに引き出したスタイルへと生まれ変わりました。

こちらの「コレクション・アヤラ No.7」はメゾンの創立160周年を記念し、7ヵ所のグラン・クリュで2007年に収穫されたブドウのみを使用して作られた限定キュヴェ。

複雑なアロマとシルキーなテクスチャーが特徴的な、これぞオートクチュール・シャンパーニュです。

■シャンパーニュ・アヤラについて
アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。

1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。

そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。

また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、第二次大戦以前より英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。

シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンで家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

■このシャンパーニュについて
栽培
シャルドネはコート・デ・ブランのシュイィ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのヴィルジーといったグラン・クリュのブドウのみを使用しています。

醸造
・発酵：ステンレスタンク
・熟成：滓とともに瓶内熟成
・熟成期間：平均8年
・ドサージュ：6g/L

評価
デキャンター（2021）：95

テイスティング・コメント
ミネラリティ―があり、凛とした印象。
ヘーゼルナッツやタバコのニュアンスを感じる、リンゴ、オレンジ、パンデピス（ジンジャーブレッド）、マダガスカル産のバニラのような複雑な香り。

ピュアでフレッシュなミントの風味があり、りんごや洋梨のコンポートのような果実味に、エクアドル産のフルーティーで深みのあるカカオ、レモンバーベナなど様々な味わいが溶け込んでおり、非常に長い余韻があります。

飲み頃温度
8〜12℃

オススメ料理
牛のタタキ
低温調理したラム肉
蜂蜜の香るニンジンのコンフィを添えた鴨胸肉のロースト
テット・ド・モワンヌ（セミハードチーズ）

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）

※インポーター資料より引用