バロン ド ロスチャイルド エクストラ ブリュット NV 750ml 箱なし シャンパン

商品番号: 1ch-00786

¥7,500 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ロスチャイルドファミリーが、一家の功績と精神的価値を代表するシンボルとして、世界でも最も名声の高いワインの一つであるシャンパーニュを造ろうと考案されたのがシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドです。

こちらは、グラン・クリュとプルミエ・クリュの畑をメインにブドウを厳選し、4年間以上の瓶内熟成を経て完成する、エクストラ・ブリュット。

通常のシャンパーニュに比べシャルドネの使用比率が高いのが特徴。

補糖を少なくし、ドライな味わいに仕上げていることから、幅広いお食事に合わせてお愉しみいただけます。

■理想の味わいを体現するための贅沢な製法
シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドが理想に掲げるのは、フレッシュさ、純粋さ、フィネスを備えたシャンパーニュ。

ブドウは各地の契約農家からブドウを厳選し、主にコート・デ・ブラン地区の特級畑とヴェルズネイ、アイ、マレイユ・シュール・アイ、アンボネーの栽培農家が栽培したものを贅沢に使用しています。

高品質なブドウは、フレッシュさとフィネスを保つため、温度管理されたタンクで天然酵母を用いて約2週間の発酵。

発酵後はブレンドまでステンレスタンクにて熟成させます。

味わいの決め手となるブレンドの際、こちらのエクストラ・ブリュットには最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40%も使用。

ドザージュは2g/Lとドライな辛口に仕上げます。
そしてデゴルジュマン(澱抜き)後さらに12ヵ月間セラーにて熟成。

最低でも4~5年間の瓶内熟成を経て出荷するという、なんとも手の込んだ製法を採用しています。

■評価
ワイン・スペクテイター:92
ジェームス・サックリング:92

■テイスティング・コメント
青みがかった黄金色。
きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。

非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。

ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することで、しっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュに仕上がっています。

■オススメ料理
牡蠣や帆立などの貝類
白身魚のカルパッチョ
シンプルな味付けの鶏肉や豚肉のソテー
ブリー・ド・モーやカマンベールなど(白カビタイプ)

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)

 

  • 原産国/地域:フランス シャンパーニュ地方
  • 度数:12%
  • 容量:750ml
  • 発送目安:
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    発送予定日:2024年04月19日にお届け予定です。
    ※配送状況によりご希望のお届け日に沿えない場合がございます。

詳細情報

・英語表記:Baron de Rothschild Extra Brut

・ヴィンテージ:NV

・品種/原料:シャルドネ種(60%)、ピノ・ノワール種(40%) ※生産年によって変更の可能性があります※

・タイプ:白 スパークリング / 極辛口 ミディアムボディ

・キャップ:

・商品コード:1ch-00786

・備考:

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