■商品について
世界屈指の名門一族が誇るシャンパーニュ。
グラン・クリュとプルミエ・クリュの畑をメインにブドウを厳選。
およそ４年間の瓶内熟成を経て完成する非常に贅沢で高品質な１本。
通常のシャンパーニュに比べシャルドネの使用比率が高いのが特徴。
ピュアで繊細な味わい、かつドライな辛口の仕上がりの逸品です。
【テイスティング・コメント】
青みがかった黄金色、きめ細かく持続性のある泡。
洋ナシ・ヘーゼルナッツ・白い花・繊細なトーストやブリオッシュの香り。
ドライでフレッシュ、ピュアな味わいの中に、熟成による滑らかな質感が感じられます。
しっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュ。
【オススメ料理】
牡蠣や帆立などの貝類や白身魚のカルパッチョ、シンプルな味付けの鶏肉や豚肉のソテー、ブリー・ド・モーやカマンベールといったチーズ
■Barons de Rothschild Extra Brut - バロン・ド・ロスチャイルド・エクストラ・ブリュット -
≪ワイナリーが掲げる理想の味わいを体現するための贅沢な製法≫
伝統に裏付けられた一流の技術と贅沢な製法で生み出されるエクストラ・ブリュット。
味わいの決め手となるブレンドの際、最低でも3年間熟成させたリザーヴワインを贅沢に40%も使用。
ドザージュは2g/Lとドライな辛口に仕上げます。
そしてデゴルジュマン（澱抜き）後さらに12ヵ月間セラーにて熟成。
最低でも4～5年間の瓶内熟成を経て出荷するという、なんとも手の込んだ製法を採用しています。
※インポーター資料より引用
