ルイ ジャド サン トーバン ブラン 2018 ドメーヌ ルイジャド 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
160年を超える歴史を持つブルゴーニュの名門ルイ・ジャド。

200haを超える自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。

サン・トーバンの畑は二つの地区に分けられますが、その一方はピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに境を接しており、質の良い白ワインが産出することで知られています。

ルイ・ジャド社では豊かな香りで、調和の素晴らしい白ワインをを造り出しています。

■ルイ・ジャドについて
ルイ・ジャド社は1859年から続くブルゴーニュの名門ワイナリー。

有数の広大な自社畑を所有する大規模なドメーヌであるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても、高い評価を受けています。

20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化し2019年にはHVE（High Environmental Value環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しています。

ワイン造りの目的
ブルゴーニュの真のテロワールを表現すること、またそのテロワールを長い将来にわたって維持していくこと。

グラン・クリュからシンプルなAOCブルゴーニュに至るまで全てのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワインを生産しています。

最高栽培醸造責任者「フレデリック・バルニエ氏」
1976年ブルターニュ生まれ。
モンペリエの国立大学農学部で学位を取得後、1999年エノロジストの国家資格を取得しました。

同年シャトー・ド・シャサーニュ・モンラッシェに入社。
同社で経験を積み、2004年より栽培と醸造の責任者となりました。

2010年3月29日メゾン・ルイ・ジャドに、テクニカル・ディレクターとして入社。

2013年より最高栽培醸造責任者に就任しました。
ルイ・ジャドの主要ワイナリーであるボーヌのサブリエール醸造所を始め、関連するワイナリーも監督しています。

■このワインについて

土壌・畑
畑は2区画からなり、1つは白亜質の石灰岩で、南と南東を向き、他は砂利や粘土も含み、東向き。

・収穫：手摘み

醸造
・発酵：樽にて3〜4週間
・熟成：樽にて15カ月間

評価
ワイン・アドヴォケイト：90

テイスティング・コメント
ヘーゼルナッツや心地良い桃を思わせる香りがはっきりと感じられます。

バランスの取れた酸味、コク、ワインの特質である熟した果実のしなやかなエキス分が調和しています。

長い余韻の終わりにはすっきりとした柔らかなオークの風味が残ります。

オススメ料理
洗練された料理、クリームを使った魚料理、薄めのタルトやパイ、フォアグラ、白身肉に良く合います。

また、少し強めのチーズにも合います。

■原産地呼称
AOC. Saint Aubin（サン・トーバン）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用