若き才能、レイモン・デュポン・ファンの誕生とドメーヌ設立

1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモン・デュポン・ファンは、幼い頃から父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。

ボーヌの醸造学校で学んだ彼は、卒業後に各地で修行を積むことを考えていましたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続の危機に陥ってしまいました。

そのため、修行に出ることを諦め、父のドメーヌに参加することを決意します。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほどに回復したため、21歳でエノロゴ（醸造学の国家資格）の資格を取得し、2001年に自身の名を冠したドメーヌを設立しました。

当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみでしたが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた畑を合わせ、計10haの畑でワインを手掛けています。

スキャンダルの歴史が生んだ「最高のブルゴーニュ・ブラン」

レイモンが特に興味深いと語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールです。
このキュヴェには、ムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに隣接する、本来は村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われています。

1975年、休耕地だったこの畑を購入した祖父のジャンは、「根を十分に張らせるには表面の土が浅すぎる」と考え、他の区画の土を20cmほど足すことをINAO（フランスの原産地呼称管理機関）に申請し、許可を得ました。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話が残っています。

現在も格付けはACブルゴーニュのままですが、当時植えられたブドウの樹は地中深くへと根を張り、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、「最高のブルゴーニュ・ブラン」と誉れ高いワインを生み出しているのです。

レイモンの哲学と評価、リュット・レゾネによるエレガントなワイン造り

レイモンは、すべてのキュヴェでワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用しています。

収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度だけでなく酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられます。

ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移し、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自身の納得のいくワイン造りを追求し続けています。

専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007年から2009年版まで3年連続で掲載されました。特に2007年版では、ショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高い評価を受けています。

しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけない大らかな性格です。
その人柄が反映された美しいワインの数々が、さらに多くの飲み手を魅了しているのです。

※インポーター資料より引用