サントリー 山崎 NV 43% 700ml 箱付 シングルモルト ジャパニーズ ウイスキー

商品について

テイスティングノート

【色】

赤みがかった明るい琥珀色。

【香り】

苺、さくらんぼ。

【味】

蜂蜜、なめらかな口あたり、広がりを感じる甘み。

【フィニッシュ】

甘いバニラ、シナモン、綺麗で心地よい余韻。

ストーリー/製法の特徴

ジャパニーズウイスキーの聖地・山崎蒸溜所が、100年の研鑽を経て辿り着いた「年数表記に縛られない新しい個性」。

伝統を象徴するミズナラ樽貯蔵モルトと、革新的な試みであるワイン樽貯蔵モルトをはじめ、多彩な原酒が出会うことで生まれたシングルモルトです。

ワイン樽熟成がもたらす、やわらかく華やかな香りに潜む甘いイチゴのようなニュアンスに、ミズナラ樽熟成の原酒が加わることで、甘く煌めくような、なめらかな広がりと奥行きを生み出しています。

日本が世界に誇る、山崎の華やかな香りと重なり合う深みを、心ゆくまでご堪能ください。

受賞歴

ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)2022年金賞

基本情報

• 産地：日本　大阪府(三島郡島本町)
• メーカー名：SUNTORY(サントリー)
• 蒸溜所：山崎蒸溜所
• エイジング：NV(ノンヴィンテージ)

おすすめの飲み方

【ストレート】

ワイン樽由来の苺のような華やかな香りと、ミズナラ樽の奥深い甘みをダイレクトに。

【オン・ザ・ロック】

大きな氷が溶けるとともに変化する、なめらかな口当たりと贅沢な余韻を楽しめます。

【水割り】

トワイスアップ(1：1)もおすすめ。加水することで香りが一気に開き、食中酒としても優雅に寄り添います。

【ハイボール】

厚みのあるコクと爽快なキレが魅力。ソーダで割っても崩れない、贅沢で上品な大人のハイボールに。

おすすめの料理

• チーズの味噌漬け
• 筍のきんぴら
• 焼き鳥(タレ)
• 鮭と帆立の西京焼き

生産者情報

サントリーについて

【日本の洋酒文化を切り拓いた開拓者】

1899年、創業者・鳥井信治郎が「日本人の味覚に合った洋酒をつくり、日本の洋酒文化を切り拓きたい」という志を抱いたことからサントリーの歩みは始まりました。

礎となった甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」の成功を経て、本格的なウイスキーづくりに乗り出します。

1929年に国産ウイスキー第一号「白札」を発売、その後「角瓶」や「サントリーオールド」など数多くの製品を世に送り出してきました。

現在は「水と生きる」というコーポレートメッセージのもと、自然の恵みを育む「天然水の森」活動を推進。「やってみなはれ」の精神で、世界に誇る一滴を生み出し続けています。

山崎蒸溜所について

【継承される歴史と未来】

1923年の建設着手にはじまり、ジャパニーズウイスキーの歴史を拓いてきた山崎蒸溜所。

創業者である鳥井信治郎の信念は、いまもその地に根付き、つくり手たちに受け継がれています。

ウイスキーづくり100周年の節目となった2023年には、蒸溜所内の設備や一部の建物を刷新。歴史やつくりの工程を紹介する博物館やテイスティングラウンジを設け、ジャパニーズウイスキーの歴史と未来を感じることのできる場となっています。

【開拓者の宿命が育んだものづくり魂】

日本初のモルトウイスキー蒸溜所として生まれた山崎蒸溜所では、つくりの工程でさまざまな工夫を凝らすことで、ひとつの蒸溜所でも多彩な個性をもつ原酒をつくり出せるよう研鑽を積んできました。

原料となる大麦麦芽は、一部に伝統的なフロアモルティングを取り入れながら、粒の大きさが異なる3タイプに粉砕、そこに山崎の名水を混ぜてゆっくりと攪拌し、大きさの異なる2つの仕込み槽を使い分けています。

発酵工程では、複雑で厚みのある味わいを生む木桶発酵槽と、すっきりとした香味に仕上がるステンレス発酵槽を、つくりたい味わいに応じて使い分けます。

蒸溜においては、形状が異なる16基のポットスチルを擁し、加熱方法も直火と間接を使い分けることで、重厚なものから軽快なものまで多様なニューポットを生み出します。

さらに、材質や来歴、形状の異なる樽を使い分ける貯蔵工程を経て、多種多様な香味の原酒が大切に育まれています。