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ベレッシュ エ フィス ブリュット レゼルヴ NV 750ml 箱なし シャンパン
- 商品番号：
- 1ch-00988
- ブランド：
- ベレッシュ・エ・フィス
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- シャンパーニュ
- 品種/原料：
- シャルドネ種（35%）、ピノ・ムニエ種（35%）、ピノ・ノワール種（30%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- NV
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Bérêche et Fils Brut Réserve
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
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簡易ラッピング
¥330
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
1847年より続く家業を継いだ、5代目のラファエル・ベレッシュ。
シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家として、現在、注視されているレコルタン・マニピュランです。
こちらは、ベレッシュの凛としたスタイルを体現できるベーシック・キュヴェ。
他の全てのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行いません。
3品種をほぼ均等に1/3づつブレンドし、20年分以上の収穫年が混ざるヴァン・ド・レゼルヴを35%用いて造られる1本です。
■栽培
・畑：リュード35%、オルム30%、マレイユ・ル・ポール25%、トレパイユ10%
・平均樹齢：40年以上
■醸造と熟成
・ノン・フィルター
・醸造：ホーロータンク（40%）と樽（60%）
・熟成：24-36ヶ月の瓶熟
■シャンパーニュの特徴
エントリーレベルのワインとしては完ぺきな仕上がり。
非常にアロマティックな香りで、フルボディよりの肉付きを持つ。
スパイシーな余韻で締めくくられ、全体を通して繊細な構成。
・ドサージュ：7g/L
■オススメ料理
野菜の天ぷら
南蛮漬け
鶏の唐揚げ
アクアパッツァ
■メゾンのシャンパーニュができるまで
土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としています。
天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持ちます。
ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。
従来からのレンジに加えて今日ではマイィ・シャンパーニュ、アンボネイ、クラマン、そしてアイ村のグラン・クリュのワインも手掛けています。
※インポーター資料より引用
■レコルタン・マニピュラン（RM）とは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつ「レコルタン・マニピュラン」。
ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。
小規模経営の生産者が多いため、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。
生産数が限られてくるのは小規模であるが故にヴィンテージの影響を受けやすいから。
また特定の畑で収穫したブドウだけを使い、独自製法を用いたその味わいは個性的。
それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっているのです。
シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
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