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アンリ ビリオ フィス グラン クリュ アンボネイ ロゼ ブリュット NV 750ml 箱なし シャンパン
- 商品番号:
- 1ch-01139
- ブランド:
- アンリ・ビリオ・フィス
- カテゴリー:
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ:
- ロゼスパークリング(赤泡含む)
- 原産国:
- フランス
- 地域:
- シャンパーニュ
- 品種/原料:
- ピノ・ノワール(75%)、シャルドネ(25%)
- 味わい:
- 辛口
- ヴィンテージ:
- NV
- 度数(%):
- 12.5
- 内容量(ml):
- 750
- 英語表記:
- H.Billiot Fils Grand Cru Ambonnay Rosé Brut
- その他情報:
- ロゼ スパークリング / 辛口
- 納品仕様:
- 単品
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2本箱×包装紙
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簡易ラッピング
¥330
■商品について
アンリ・ビリオ・フィスは、アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュを生み出す、レコルタン・マニピュランです。
こちらの「ロゼ・ブリュット」は、ベースとなるシャンパーニュに、樽熟成させたアンボネイ産ピノ・ノワールの赤ワインを4%~5%アッサンブラージュしたシャンパーニュです。
■アンリ・ビリオ・フィスについて
アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つアンリ・ビリオ・フィス。
380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタン・マニピュランらしく畑仕事に力を注いでいます。
1940年代に元詰めを始めた創始者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアの3代に渡り引き継がれています。
「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。
クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせる芳醇さが魅力のひとつです。
産地「アンボネイ」について
シャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス地区に位置するアンボネイ村は、ピノ・ノワールの聖地として知られる17のグラン・クリュの一つです。
11世紀初頭のテンプル騎士団が建てた教会の存在が示すように、古くからブドウ栽培が盛んで、特にピノ・ノワールは世界最高峰と評価されています。
南南東向きの丘陵地帯は、日照量も十分で、力強くエレガントなピノ・ノワールを生み出します。
チョーキーなテロワールから生まれるワインは、溌溂としたミネラル感とスミレのような華やかな香りが特徴です。
多くのシャンパーニュメゾンが、この村のブドウをフラッグシップ・シャンパーニュに用いるほか、レコルタン・マニピュランも多く、個性豊かなシャンパーニュを造り出す産地としても知られています。
レコルタン・マニピュラン(RM)とは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。
小規模経営の生産者が多いためヴィンテージの影響を受けやすく、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。
また特定の畑で収穫したブドウだけを使用し、独自製法を用いたその味わいは個性的。
それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっており、シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。
■このシャンパーニュについて
ピノ・ノワールの個性を際立たせた、エレガントで複雑な味わいのロゼ・シャンパーニュ。
飲み頃温度
8〜10℃
オススメ料理
オマール海老のマリネ
牡蠣のグラタン
鴨のロースト ベリーソース
コンテ(ハードチーズ)
■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)
※インポーター資料より引用
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