ドメーヌ バシュレ モノ ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

豊かな果実味とミネラル感が絶妙なバランスのエレガントな1本

■商品について
情熱と技が結集し、世界に名高いワインを生み出すドメーヌ「バシュレ・モノ」。

テロワールを最大限に活かしたエレガントで繊細な味わいは、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

こちらのワインは、ピュリニー・モンラッシェ村の区画のブドウで造られた、クラシックなブルゴーニュスタイルの白ワインです。

■ドメーヌ・バシュレ・モノについて
1976年、ジャン・フランソワ・バシュレが3人の兄弟とともにシャサーニュ出身の先代が設立した「ドメーヌ・ベルナール・バシュレ・エ・フィス」を引き継ぎ、コート・ド・ボーヌ最南端のマランジュ村に本拠を構えました。

29歳となったジャン・フランソワは、2005年に若い息子達マルクとアレクサンドル兄弟とともに独立し、ジャン・フランソワは「ドメーヌ・ジャン・フランソワ・バシュレ」を、2人の息子は「ドメーヌ・バシュレ・モノ」を設立しました。

若きマルクとアレクサンドルは醸造学校を卒業した後、フランスや海外でワイン造りの研鑽を積み、2013年にブランドを統一し「ドメーヌ・バシュレ・モノ」として1本化することになりました。

ポートフォーリオは、祖父母の出身地の関係でムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントーバンなど、コート・ド・ボーヌの白ワイン中心のラインナップですが、フランソワがマンラジュ、サントネーの畑を増やし、一時は27ヘクタールまで拡大しましたが、現在は品質を追求するため23へクタールまで縮小しています。

所有畑
フラッグシップはバタール・モンラッシェ。

ピュリニーモンラッシェ村の畑を中心に所有しており、ピュリニーモンラッシェ・VV、ピュリニー・モンラッシェ1級オム・ド・ブラニー、ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ルフェール、ピュリニー・モンラッシェ1級レ・フォラティエールを所有。

デジーズ・レ・マランジェの他、サントネー、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーそしてポマールに渡っています。

ブルゴーニュ・ブランもピュリニー・モンラッシェ村の区画から生産されています。

■このワインについて

栽培
・土壌：石灰粘土質
・樹齢：20〜50年

醸造
全て手摘みで収穫した後、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く圧搾し、低温で24〜36時間ほどデブルバージュ（不純物などを沈殿）させます。

その後、樽にてアルコール発酵を行い、新樽比率30%で樽にて12ヶ月熟成させます。

テイスティング・コメント
白い花、白桃、エキゾチックなアロマ。
タイトなミネラル感とスパイスのニュアンスを感じられる、バランスのとれた味わいです。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
ジャンボン・ペルシエ
ほうれん草とベーコンのキッシュ
金目鯛の煮付け
ヴァランセ（シェーブルチーズ）

■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
（ブルゴーニュ・コート・ドール）

■格付
地域名（レジオナル）

※インポーター資料より引用