ケンダル ジャクソン エステーツ コレクション ホークアイ マウンテン カベルネ ソーヴィニヨン 2022 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ

商品について

幅広いラインナップを手掛ける、カリフォルニアのワイナリー、ケンダル・ジャクソン。

「初めて味わう時にも、それから月日が経った後にも、いつ飲んでも楽しめるようなワインを生み出すこと」をモットーに、どんな人にでも好かれ、様々なシーンで楽しめるワインを生み出し続けています。

こちらは、名立たる優良地域の単一畑で造られた、厳選されたブドウのみを使用するハイグレードなシリーズの1本。

ブドウの旨味、強く豊かな香りと深淵な長い余韻をお楽しみいただけます。

生産地「ソノマ」について

エレガントなワインが生み出される冷涼産地「ソノマ」は、カリフォルニアワイン発祥の地として有名な産地。

西を海岸山脈、東をマヤカマス山脈に挟まれており、南のサン・パブロ湾から流れ込む冷たい空気の影響を受けた非常に冷涼な気候が特徴です。

険しい地形と厳しい気候からは、ブルゴーニュワインにも引けを取らない繊細なワインが生み出され、「カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネ」と称されるまでに評価されています。

単一畑のブドウから生まれる「エステーツ・コレクション」

カリフォルニアに所有する名立たる優良地域の単一畑で造られた、厳選されたブドウのみを使用するハイグレードなシリーズ。

以前はハイランド・エステートとして生産されていたシリーズですが、ジャクソン家のモットー、家族経営と自社畑生産に焦点を当てたワインとして新たに生まれ変わりました。

優良なテロワールが生みだすキャラクターを率直に表現することに重点をおき、エチケットには各々の畑が描かれています。

少量限定の生産で、その稀少性とテロワールの深い味わいは、多くのワインラヴァーを虜にしてやみません。

こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ソノマカウンティ、アレキサンダー・ヴァレーにある、標高およそ274～670mに広がった火山性土壌のマヤカマス山地の畑で育てられるブドウを使用。

山合の寒暖差が激しくカベルネ・ソーヴィニヨンに最適な土地です。造られるワインは、口に含むと熱を帯びた果実の風味が強く豊かに広がります。

しっかりとしたタンニンが骨格を構成。後味にかけてはミントのニュアンスも感じられ、濃い果実の風味と共にいつまでも続くかのような、長い余韻をお楽しみいただけます。

熟成

98%（新樽74%）をフレンチオークで、2%をアメリカンオークで19ヶ月熟成。

テイスティング・コメント

深みのあるガーネットがかった紫色の外観。熟したプラムとブラックベリーなどの黒系果実の濃密なアロマに、バニラ、杉、バラ、ナツメグ、砕いた岩、タールなど様々なニュアンスが幾層にも折り重なった複雑な香りが漂います。

口に含むと感じられる、凝縮感のある果実味に厚みのある口当たりが印象的で、濃厚な味わいの中に上質かつ爽やかな酸があり重厚なテイストを上品にまとめています。

飲み頃温度

17〜19℃

オススメ料理

リブアイステーキ、ラムチョップ、濃厚なシチュー、イチジク入りチーズ、などと合わせてお楽しみいただけます。

ワイナリー「ケンダル・ジャクソン」について

故ジェス・ジャクソン氏が1982年にカリフォルニアに設立したケンダル・ジャクソンは、創業以来、家族経営の哲学を貫き、アメリカン・ワインの品質を高め続けている稀有なワイナリーです。

初リリースとなった1983年のヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネが、アメリカのシャルドネとして史上初のプラチナ賞を受賞するという快挙を成し遂げて以来、その評価は揺るぎません。

また、アメリカの専門誌『ワイン＆スピリッツ』誌で栄誉ある「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に異例の10度選出されるなど、世界的な信頼を獲得し続けています。

この偉大な功績の裏には、カリフォルニア随一のテロワールと徹底的な品質への献身があります。

徹底管理によるブドウ栽培と土地の恵みを率直に表現した醸造

所有するブドウ畑のうち、ケンダル・ジャクソンの自社畑はおよそ10,545エーカー。

その全てはカリフォルニアで最も冷涼な気候と言われている沿岸部、ブドウをゆっくりと成熟させるのに最適な海風が吹き抜ける丘陵の斜面に位置しています。

畑はフランスのテロワールの概念を導入し、土壌の個性をブドウに活かすために細かい区画に分けてブドウを管理しており、ブドウの樹にはそれぞれ区画番号が書かれた札を付けて管理する徹底ぶり。

冷涼な気候により時間をかけてじっくりと熟したブドウは深みや複雑みが増し、凝縮した果実味と豊かなアロマが特徴です。

醸造は全て小さなロットに分けて手作業で行われます。手摘みで収穫されたブドウはフレッシュなアロマを保つため房ごと圧搾され、発酵は果実の風味を損なわないよう低温管理したステンレスタンクのみ。

その後、全体の一部のみマロラクティック発酵を行います。

仕上がったはスクリューキャップで瓶詰めされてリリース。テロワールの恵みである果実の風味を、徹底的に活かすことを意図した醸造が行われています。

原産地呼称

AVA. ALEXANDER VALLEY（アレキサンダー・ヴァレー）