パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴー 2020 750ml 白ワイン フランス ボルドー 辛口

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。※

■商品について
シャトー・マルゴーにおける白ワイン造りは1710年に始まり「パヴィヨン・ブラン」は100年の時を経た伝統の造りです。

当初は「シャトー・マルゴー・ヴァン・ブラン・ド・ソーヴィニヨン」と命名され、1920年に「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」の名称が誕生。

19世紀に「ソーヴィニヨンの白ワイン」として販売され、1920年からは「パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトー・マルゴー」として存在するこのワインのラベルは、新たな法律情報を除いては、当時から変わっていません。

若い段階での「パヴィヨン・ブラン」は、上品さと複雑さ、芳醇さ、そして長い余韻が特徴的で、ソーヴィニヨン・ブラン100%のワインとしてはいずれの点においても驚くべきクオリティです。

熟成が進むにつれ、味わいの輝きはそのままに、よりまろやかに、精緻さと繊細さが生まれ、長期間にわたって瓶内で熟成させることで、さらに美味しさを増していくタイプのワインです。

■シャトー・マルゴーについて
17世紀からその名を知られるシャトー・マルゴーは、当時「ラ・モット・ドゥ・マルゴー」と呼ばれ、ブドウ畑を有していませんでした。

この名前は偶然つけられたものではありません。
メドックのような平地では、どんなにわずかな「土塊（モット）」でもたやすく区別され、常に優れたワインは水はけがよい傾斜のある土地で作られているからです。

1152年、アキテーヌ地方はイギリスの支配に入り、それは1453年まで続き、その際にボルドーワインは新しい市場を開拓することになったのです。

ボルドーワインは12世紀、イギリス王リシャール・クール・ドゥ・リヨンによってテーブルワインとして採用されました。

「ラ・モット・ドゥ・マルゴー」の代々の所有者はもちろん重要な役割を担ってきましたが、今日私たちが知っているようなドメーヌとなるまでには、レストナック一家の出現を待たなければなりませんでした。

ピエール・ドゥ・レストナックは1572年から1582年の間、10年かけて所有地とブドウ畑を完全に再構築し、ブドウ栽培のために穀物の栽培を放棄し始めていたメドック地方の進展を予測し備えたのです。

17世紀末、265ヘクタールの土地を有していたシャトー・マルゴーはそれ以上の拡大をやめました。ドメーヌの3分の1ではブドウの栽培を行い、これは現在でも変わっていません。

イギリスとオランダでは、色が薄く十分に熟成していないワイン「クラレット」が飲まれていました。

シャトー・マルゴーは、ワインの有名な生産地となり、ボルドーのブドウ園の中でもトップの畑となりました。

こうしてシャトー・マルゴーが誕生したのです。

エステートディレクター「セバスチャン・ヴェルニュ」
2007年にボルドー大学で科学分野の博士号を取得し、農産物加工業の大企業で研究開発に携わりました。

しかし自身が農家出身であるため、より大地と密着した仕事に戻りたいという気持ちに駆られモンペリエの農学院に入学し、ブドウ畑とワインの修士号と醸造家の国家資格を2013年に取得。

南仏とサンテミリオンでプロとしての経験を経て、セバスチャンは2014年6月にシャトー・マルゴーの技術責任者に就任し、2016年にはエステートディレクターに任命されています。

■2020ヴィンテージについて

初の蝋封（ワックスキャップ）
誕生以来、今回初めて蝋封（ワックスキャップ）でのお届けとなります。

ラベルの文字フォントとのバランスを考慮して、カラーはミッドナイトブルーを選びました。

蝋封シールにはシャトーのロゴをあしらい、さらなる特別感を演出しています。

特別なラベル
ラベル下には「Un si〓cle de Pavillon Blanc（「パヴィヨン・ブランの1世紀」の意）」の文字を白字スクリーン印刷で施しています。

その下にはスタイリッシュなデザインのロゴを金刷りし、さらにロゴ中央には1920と2020、ふたつの年号を絡ませて描いています。

栽培と醸造
作付面積11ヘクタール、白ワイン用ぶどうはシャトーが古くから所有する歴史的区画で栽培しています。

常々エクセレンス（秀逸であること）にこだわり、これまでも何度となくセレクションの基準を厳格化してまいりました。

現在、パヴィヨン・ブランの最終アッサンジュラージュに残るワインは収穫全体の実に半数以下で、年生産本数は1万2000本程度です。

テイスティング・コメント
粘性の高さ、豊かな風味、そして張りのある味わい、それらが奏でる調和が「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」の魅力です。

また、十分に高い長期熟成のポテンシャルも秘めています。

飲み頃温度
10〜12℃

オススメ料理
アーティチョークのバーニャカウダ
ロブスターのテルミドール
イベリコ豚のグリル ハニーマスタードソース
ヴァランセ（シェーブルタイプ）

■原産地呼称
AOC. BORDEAUX（ボルドー）

※公式サイトより引用