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バローネ ピッツィーニ フランチャコルタ DOCG ドザッジオ ゼロ “ アニマンテ ” NV 750ml 箱なし スパークリング ワイン イタリア ロンバルディア スプマンテ
- 商品番号:
- 1wine-03325
- ブランド:
- バローネ・ピッツィーニ
- カテゴリー:
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ:
- 白スパークリング
- 原産国:
- イタリア
- 地域:
- ロンバルディア
- 品種/原料:
- シャルドネ(63%)、ピノ・ネロ(18%)、ピノ・ビアンコ(12%)、エルバマット(7%)
- 味わい:
- 辛口
- ヴィンテージ:
- NV
- 度数(%):
- 12.0
- 内容量(ml):
- 750
- 英語表記:
- Barone Pizzini Franciacorta DOCG Dosaggio Zero “ Animante ” NV
- その他情報:
- 白 スパークリング / 極辛口
- 納品仕様:
- 単品
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
風味豊かな味わいの、イタリア最高峰のスパークリングワイン
■商品について
バローネ・ピッツィーニはロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつ生産者です。
フランチャコルタの世界的成功に貢献した立役者として評価されています。
こちらのフランチャコルタは、「エルバマット」という古代品種を初めて使用した、バローネ・ピッツィーニのスタンダード・キュヴェ。
キュヴェ名の “ アニマ ” はイタリア語で「魂」を意味し、まさにバローネ・ピッツィーニの情熱と技術が込められています。
畑の個性をより深く表現するため、アニマンテはドザッジオ・ゼロ(残糖ゼロ)へと進化しました。
■バローネ・ピッツィーニについて
ロンバルディア州で1870年からの長い歴史を持ち、フランチャコルタにおけるサステイナブルなブドウ栽培とワイン醸造の先駆者であるバローネ・ピッツィーニ。
マルケ州にもバローネ・ピッツィーニと同じく哲学を持つワイナリー「ピエヴァルタ」を所有しています。
2001年にすべての畑でオーガニック認証を取得し、有機認証を得た初のフランチャコルタ生産者として、地域一帯の持続可能なブドウ栽培への転換を牽引してきました。
現在では、フランチャコルタ地域全体の約70%が有機栽培に転換。
オーガニック栽培によりテロワールの魅力を鮮やかに表現するイタリア最高峰のワイン産地として、確固な地位を築くまでになりました。
フランチャコルタとは
イタリアの奇跡と賞され、シャンパーニュと並ぶ上質なスパークリングワイン、フランチャコルタ。
「人生の喜びに満ちている」と表現される明るい果実味に富んだ味わいは、世界のセレブリティを虜にしています。
その生産量はシャンパーニュの5%ほどと少なく、しかもその9割ほどはイタリア本国で消費されるため世界的な知名度は高くありませんが、実は輸出先のトップは日本。
繊細でふくよかな味わいのフランチャコルタは和食との相性も抜群で、日本人に愛される所以となっているのです。
■このフランチャコルタについて
古代自生品種「エルバマット」について
イタリア北部、フランチャコルタ地域で栽培されている白ブドウ品種で、16世紀にはすでに記録されていた古い品種であり、高い酸度を持つことが特徴です。
近年、地球温暖化の影響から、エルバマットの持つ高い酸味が、フランチャコルタの品質を維持するために役立つ可能性があるとして注目されています。
栽培
プロヴァーリオ・ディーゼオ村、パッシラーノ村、コルテ・フランカ村、カプリオーロ村、コローニェ村にある29の畑。
土壌は、氷河性河川に由来し浸透性のある砂利質を含むモレーン層。
・標高:200〜350m
・栽培密度:5000〜6250株/ha
・平均収量:90キンタル/ha
・仕立て:シングル・グイヨ、コルドン
醸造
丁寧に圧搾したあと、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
瓶内熟成は20〜30ヶ月、9月から1月にかけて複数の澱抜きが行われます。
テイスティング・コメント
アカシアのはちみつ、アプリコット、ドライフルーツの香り。
口中で蜂蜜のニュアンスも感じられる、フローラルでクリーミーな奥行きのある味わい。
食中酒としても十分に楽しめる、ドライでフレッシュな余韻のスパークリングワインです。
飲み頃温度
8〜10℃
オススメ料理
生のシーフードや寿司、また食事と合わせるならパスタや白身の肉を使った料理などオススメです。
■原産地呼称
DOCG. FRANCIACORTA(フランチャコルタ)
※インポーター資料より引用
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