カーヴ クロダン ブシー シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

濃潤な柑橘果実とミネラルの調和を楽しめるプルミエ・クリュ

■商品について
リリースする全てのアペラシオンが自社畑という、シャブリ地区のミリ村に位置する、クロダン・ブシー。

伝統的なシャブリの製法を尊重しながらも、最新の技術を取り入れ、品質向上に余念がありません。

生み出されるワインは、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が特徴です。

ブドウの力を最大限に引き出したその味わいを、ぜひご堪能ください。

■カーヴ・クロダン・ブシーについて
クロダン・ブシーは、シャブリ地区のスラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。

1900年代前半からブドウ栽培を始め、現在は4代目となるライオネル・ブシーが運営を行っています。

かつては樽を使い醸造・熟成を行っていましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しています。

リリースする全てのアペラシオンが自社畑
クロダン・ブシーは、全部で7ha（内3haがプルミエ・クリュ）の自社畑を所有し、栽培はリュット・レゾネ（減農薬農法）。

土地代の高いシャブリ・グラン・クリュ、プルミエ・クリュでは買いブドウや借りた畑からリリースする生産者が多く、掛かったコストがワインに上乗せされてしまうため高額になりがちなシャブリのワイン。

ですが、クロダン・ブシーはプルミエ・クリュ・ヴァイヨン、プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェに自社畑を所有しているためブドウを他から買う必要がなく、その分コストを抑えた求めやすい価格にてリリースすることができます。

■このワインについて
太陽の光と深い土壌のおかげで、桃と柑橘類の特徴的な香りが生まれます。

栽培
シャブリ村を見下ろす南東向きのブドウ畑。
・土壌：キメリッジアン
・樹齢：5〜40年

醸造
空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵し、マロラクティック発酵後、同容器内熟成。

テイスティング・コメント
淡いイエローの外観。
柑橘系果実の凝縮感のある香りに石灰系のミネラル、フレッシュなハーブのニュアンス。

口中では豊富なミネラルと共に瑞々しい柑橘系の果実味が広がり、綺麗な酸味が余韻まで長く口中に残ります。

飲み頃温度
8〜12℃

オススメ料理
生牡蠣、海老とアボカドのサラダ、鶏肉のハーブソテー、ブリーやシャウルスなどの熟成した白カビチーズ、などと良く合います。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）

※インポーター資料より引用