フィオール ディ ソル ヒドゥン ポスト ナパ ヴァレー シャルドネ 2023 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア 辛口

商品について

テイスティングコメント

焼いたパイナップルやリンゴ、バナナや柑橘類の果皮の他、樽由来の甘くスパイシーな香りと風味を持ちます。ボリューム感があり引き締まった酸や塩味とのバランス感に優れた白ワインです。

ストーリー／製法の特徴

オーナーでもある二人のイタリア出身の醒造家（ダリオ・デ・コンティ、ステファノ・ミゴット）が、旧世界の伝統と技術をナパ・ヴァレーで開花させた僑出したワインブランド「ヒドゥン・ポスト」。ナパ・ヴァレーで生まれるパワー溢れるブドウに、华やかさと洗練を与え、品種の特性とテロワールを見事に反映させた卓越したバランス感を誤りません。

原産地呼称

AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）

醒造

• 発酵：17℃のステンレスタンクで10～14日間（マロラクティック発酵あり）
• 熟成：オークスティーブ（米産30%、仏産70%）使用、ステンレスタンク4カ月
• 平均年間生産量：36,000本

土壌

岩の多い沖積土壌

飲み頃温度

13℃

おすすめ料理

• オマール海老のグリル
• 白身魚のムニエル
• さわらの西京焼き
• 金目鲷の煮付け
• ポルチーニ茈のクリームパスタ

生産者情報

フィオール・ディ・ソルについて

フィオール・ディ・ソルは、世界有数の銘醸地ナパ・ヴァレーの中心に居を構える卓越した家族経営のワイナリーです。カリフォルニアの地で３５年以上にわたりワイン造りを行い、数多くの人気ブランドを世に送り出してきた実力派。ナパ・ヴァレーはもとよりカリフォルニア全土で最高品質のワインを世に送り出し続けています。

持続可能な未来を担う農業

地球環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを企業理念の核としています。産業排水の大幅な削減、生態系に配慮した減農法栽培の実施、梅包材の軽量化など、ブドウ栽培から醒造、そして製品化に至るまで、持続可能な未来をポリシーに成長を続けています。

畑・環境・気候

厳選されたブドウは、銘醸地ナパ・ヴァレーの多様なテロワールから供給されます。ラザフォード地区はミネラル分が豊富な土壌「ラザフォード・ダスト」で知られる銘醸地。ヒーダー山・アトラス山脈の山側は、豊かな日照量、温暖な気候、水捗けの良い火山性土壌という恵まれた条件を備え、シャープな酸と強い果実味を持ち合わせたワインを生み出します。

哲学：フレキシビリティ（順応力）という指针

ワインのスタイルに合わせた様々な醒造方法が行える環境を整え、ヴィンテージを超えた一貫した品質とスタイルを追求すると同時に、醒造技術、パッケージデザイン、そして流通に至るあらゆる側面で革新を恐れない、フィオール・ディ・ソルの未来への指针そのものです。