ソウメイ ブリュット（ゴールド）Soumei Brut NV 750ml 箱なし シャンパン

商品について

テイスティングコメント

黄金色に輝くSoumei Brutは、スッキリとした味わいと豊かなミネラルが特徴です。アプリコットやフジリンゴ、柑橘系フルーツの香りに包まれ、後味には果実味がしっかりと感じられる、上品かつ繊細なシャンパーニュです。

ストーリー/製法の特徴

繊細な泡立ちが持続し、ブドウ本来の素材を生かしたピュアな味わいとシャープな後味が特徴の「ブリュット（ゴールド）」。厳格に選び抜かれたブドウから生まれる洗練された味わいは、SOUMEI＝INTELLIGENCE（知性）の名にふさわしい高品質な一本です。

名前の由来は「聡明（そうめい）」にあり、澄んだ知性や輝き、堅実さを意味します。シャンパンの煌めきに重ねて、この一杯が特別な瞬間をより華やかに照らすよう願いが込められています。

飲み頃温度

5〜8℃前後。キリッと冷やすことで、ソウメイ特有のシャープな後味と繊細な泡立ちをより一層お楽しみいただけます。

おすすめ料理

• 海老の天ぷら・オレンジソース添え
• 真鱈のサフランクリームソース
• アンコウのソテー・オレンジとニンジンのピューレ添え
• 仔牛フィレ肉のロースト
• 鴨のオレンジ煮込み

生産者情報

生産者について

『SOUMEI CHAMPAGNE』は、2017年、フランス・シャンパーニュ地方のグランクリュに指定された村「アンボネイ」に誕生しました。アンボネイ村のブドウは地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われ、白ブドウ品種のシャルドネとも見事に調和します。

ワイナリーの歴史

生産者のピエール・デテュンヌは、1610年以来ブドウ栽培に代々携わってきた家系に生まれ、先代たちの努力が生んだ土地と文化の遺産を継承しました。ピエールとソフィー・デテュンヌ夫妻は、このテロワールを大切にし、後世へ永劫の遺産を受け継ぐための中継的役割を担っています。

製法・こだわり

伝統を受け継ぐ夫妻は自然との調和を考慮しながら、技術の進歩を取り入れたノウハウを培っています。ピエールは1990年に空気圧搾機を導入し、温度管理のできる大樽タンクやオーク樽を揃えることで受け継いだ遺産を近代化しました。毎年205ヘクトリットルの樽を調達して自ら熟成を行い、新しい香りの複雑味を生み出しています。

また、アンボネイ村の栽培改善にも積極的に努め、優れたワインを持続的に生産するための設備投資を継続的に行っています。2004年にはシャンパーニュ地方のパイオニアとして54平方メートルの太陽光発電パネルを導入し、現在ではメゾンの消費電力の20％を太陽光でまかなっています。

二人は先祖が残した軌跡を大切にしながら、未来を築く後継者たちのために、今もなおこの地で独自の道を進み続けています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス シャンパーニュ（モンターニュ・ド・ランス：アンボネイ）
• 生産者：シャンパーニュ レオポルディンヌ・ソウメイ（代表：ピエール・デテュンヌ）
• 原産地呼称：AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
• 発酵期間：15〜18ヶ月
• ドザージュ：5g/L