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ソウメイ ブリュット ナチュール（ブルー）Soumei Brut Nature NV 750ml 箱なし シャンパン
- 商品番号：
- ch-00768
- ブランド：
- ソウメイ
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- お酒のタイプ：
- 白スパークリング
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- シャンパーニュ
- 品種/原料：
- グラン・クリュ ピノ・ノワール（60%）グラン・クリュ シャルドネ（40%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- NV
- 度数(%)：
- 12.5
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Soumei Brut Nature（Blue）
- その他情報：
- 白 スパークリング ／ 極辛口
- 納品仕様：
- 単品
- 備考：
- SAKE Peopleでは商品に「一般消費者や問屋・小売店等から買い取った未使用品・未開封品」が含まれております。
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
グラスに輝くオリエントブルー、糖質ゼロのピュアなシャンパーニュ
商品について
テイスティングコメント
爽やかな味わいが口に広がり、グレープフルーツや柔らかな果肉の多い果実の酸味がアクセントになります。後味はスッキリとしたフレッシュなフルーツの香りが口中に広がります。
シトラスの香りとスッキリとした味わいが特徴の、糖質が気になる方にもお勧めな糖質ゼロ・シャンパーニュです。
ストーリー/製法の特徴
グラスに注ぐたびに色鮮やかなオリエントブルーに輝く「ブリュット・ナチュール」。ドサージュを限界まで抑えることで、熟成したブドウ本来の香りと味わいをピュアに表現しています。これがこのシャンパンの特徴であり、テロワールを生み出す特質となります。
原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
ドサージュ
2g/L
飲み頃温度
5〜8℃前後
おすすめ料理
- イベリコ豚のハム
- マグロのたたき・ゴマと薄くスライスした野菜のコンフィ添え
- 和風だしのランプ肉と季節の野菜のソテー
- ジェノベーゼパスタ
- 低温調理した鴨の胸肉とソテーしたローズマリーポテト
- ホタテ貝のカルパッチョと小さくサイの目に切ったショウガのコンフィ
生産者情報
生産者について
ソウメイは2017年に誕生し、シャンパーニュ地方でグランクリュに指定されているアンボネイ村のメゾンで生産されています。アンボネイ村のブドウはシャンパーニュ地方最高品質と評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われ、白ブドウ品種のシャルドネとも見事に調和します。
ワイナリーの歴史
生産者のピエール・デテュンヌは、1610年以来ブドウ栽培に代々携わってきた家系に生まれ、父親のポールに連れられブドウ畑で歩くことを覚えました。曽祖父レオン、祖父アンリ、父ポールに続き、ピエールは草が生い茂って心地よいアンボネイ村のブドウ畑で独自の道を進んでいます。
先代たちの努力が生んだ土地と文化の遺産を継承したピエールとソフィー・デテュンヌ夫妻は、未来を築く後継者たちのために、世代間の中継的役割を担っています。
畑・環境・気候
シャンパーニュ レオポルディンヌ・ソウメイのブドウ畑とメゾンは、シャンパーニュ地方のアンボネイ村に位置します。このテロワールはグラン・クリュ格付けを冠し（17村のみに与えられる栄誉）、最高品質のピノ・ノワールで高い評価を得ています。
製法・こだわり
伝統を受け継ぐピエールと妻ソフィーは、自然との調和を考慮しながら技術の進歩を取り入れたノウハウを培っています。1990年に空気圧搾機を導入し、温度管理のできる大樽タンクやオーク樽を揃えることで受け継いだ遺産を近代化しました。毎年205ヘクトリットル樽を2〜4樽、トヌルリ・ド・シャンパーニュより調達し、自ら熟成を行うことで新しい香りの複雑味を生み出しています。
また、アンボネイ村のブドウ栽培改善にも積極的に努め、優れたワインを持続的に生産するための設備投資を継続的に行っています。
※公式サイトより引用
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