サントリー 響 21年 43% 700ml 箱付 ブレンデッド ジャパニーズ ウイスキー

商品について

サントリー・ブレンデッドウイスキーの最高峰「響」は、四季折々の自然を慈しみ、匠の技によって「人と自然の響きあい」を形にしたウイスキーです。

こちらの響は、酒齢21年以上の超長期熟成モルト原酒を入念に吟味し、合わせるグレーン原酒も同じく酒齢21年以上の円熟原酒を厳選して丁寧にブレンドした逸品。

きわめてフルーティーで甘美な花を想わせる熟成香と、なめらかな口当たり、そして21年ものならではの重厚なボディと気品のあるコクに続く、奥ゆきのある余韻の長いアフターテイストが特徴です。

サントリーならではの多彩な原酒があればこそ実現した贅沢な原酒のハーモニーを、ぜひお楽しみください。

直近の受賞歴

• ISC(インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ)

【2023】ダブルゴールド

テイスティングノート

【色】

やや濃い琥珀色。

【香り】

レーズン、杏、イチゴジャム、バニラ。

【味わい】

ビスケット、トフィー、甘酸っぱさ、スパイシー。

【余韻】

熟した果実香、心地よく長い余韻。

オススメの飲み方

【ストレート】

21年という長い歳月が育んだ、気品ある熟成香と重厚なコクをダイレクトに堪能できる最もおすすめの飲み方です。

まずは何も加えずそのままの状態で一口含み、その後にチェイサー(お水)を一口飲むことで、口の中に広がる甘みの変化を鮮明に感じることができます。

【オン・ザ・ロック】

大きめの氷を一つ浮かべることで、冷やされることによって引き締まる甘みと、氷が溶け出すにつれて花開く香りの変化をゆっくりと楽しめます。

琥珀色の液体が氷と響きあう、目でも楽しめる贅沢なスタイルです。

【水割り】

ウイスキーと水を「1:2」程度の割合を目安に注ぐと、閉じ込められていたフルーティーな香りが一気に開放されます。

食事との相性も良く、21年原酒ならではのまろやかな口当たりがより鮮明に際立ちます。

【ハイボール】

炭酸の泡が弾けるとともに、熟した果実のような甘美な香りが華やかに立ち上ります。

非常に贅沢な一杯ですが、ソーダで割っても決してブレない「響21年」の重厚なボディと気品ある余韻を存分にご堪能いただけます。

オススメ料理

黒糖を効かせた豚の角煮や牛テール煮、フォアグラのソテーといった深みのある濃密な味わいは、21年原酒の重厚なボディと見事に調和します。

また、果実の旨味を凝縮したパート・ド・フリュイ(ゼリー状の菓子)や長期熟成を重ねたハードチーズなどは、このウイスキー特有の甘美な熟成香を鮮やかに引き立てます。

生産者情報

SUNTORY(サントリー)

【日本の洋酒文化を切り拓いた開拓者】

1899年、創業者・鳥井信治郎が「日本人の味覚に合った洋酒をつくり、日本の洋酒文化を切り拓きたい」という志を抱いたことからサントリーの歩みは始まりました。

礎となった甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」の成功を経て、本格的なウイスキーづくりに乗り出します。

1929年に国産ウイスキー第一号「白札」を発売、その後「角瓶」や「サントリーオールド」など数多くの製品を世に送り出してきました。

現在は「水と生きる」というコーポレートメッセージのもと、自然の恵みを育む「天然水の森」活動を推進。

「やってみなはれ」の精神で、世界に誇る一滴を生み出し続けています。

【ブレンダーが繋ぐ匠の技】

「響」の香味を司るのは、山崎・白州・知多の三つの蒸溜所で育まれた、世界でも類を見ないほど多彩な原酒たちです。

信治郎の血統が代々受け継ぐマスターブレンダーの監修のもと、歴代のチーフブレンダーをはじめとする職人たちは、一日300種におよぶ原酒と対話し、ひと樽ごとに異なる熟成のピークを見極めて「理想の一滴」を選び抜きます。

原料の仕込みから製品化まで数十年を要するウイスキーづくりは、いわば「過去と未来のブレンダーとの共同作業」に他なりません。

名もなき原酒の微細な変化を根気よく見守り、未来の香味を予測して仕込みを続ける職人たちの弛まぬ営みが、時代を超えて愛される「響」の複雑で繊細なハーモニーを支えています。

【デザインに宿る日本の美意識】

「響」を象徴する24面カットのボトルは、一日の24時間、そして季節の移ろいを示す二十四節気を表しています。

これは、幾度もの四季を繰り返し、気の遠くなるような時間をかけて熟成されるウイスキーの「時」を象徴したものです。

その装いを完成させるのは、日本の伝統工芸である「越前和紙」を用いたラベル。

書家・荻野丹雪氏による力強い墨文字が、和紙特有の柔らかな質感の中に凛とした風格を漂わせます。

細部にまで日本の伝統美を宿したその佇まいは、まさにジャパニーズウイスキーの最高峰に相応しい気品を湛えています。

テクニカル情報

生産者

• SUNTORY(サントリー)

熟成期間

• 21年以上