英国ドーセットが生んだ、個性豊かなスパークリングワイン

ランガム・ワイン・エステート（Langham Wine Estate）は、イギリス南西部ドーセット州に拠点を置く家族経営のワイナリーです。自社畑で栽培したブドウだけを使用し、シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵によってスパークリングワインを生産。自然酵母による発酵や最小限の介入を重視し、土地の個性を映し出すワイン造りを追求しています。果実の豊かさと爽やかな酸、奥行きのある風味が調和した、食事とともに楽しめるイングリッシュ・スパークリングワインです。

シャンパーニュにも通じる白亜質土壌と、丁寧なブドウ栽培

ランガムの歴史は、2009年にジャスティン・ランガムが最初のブドウ畑を植えたことから始まります。父ジョンが趣味で営んでいたブドウ栽培に着想を得て、ドーセット州ドーチェスター北東部のクロウソーン・ファームを拠点にワイン造りを発展させてきました。

畑の地下には、フランス・シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区にも見られる、ベレムナイトと呼ばれる古代生物の化石を含んだ白亜質の地層が広がっています。多孔質のチョーク層は排水性と保水性を兼ね備え、雨の多い時期に水分を蓄え、乾燥期にはブドウ樹へ供給する役割を果たします。

栽培するのはシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ。冷涼な気候のもと、ブドウは時間をかけて成熟します。畑では定期的な剪定や摘葉によって風通しを確保し、化学的な介入をできる限り抑えながら、健全な果実を育てています。収穫も手摘みで行い、一房一房の品質を大切にしています。

自然酵母と酸化的アプローチが生む、独自の味わい

ランガムのワイン造りを特徴づけるのが、人為的な介入を最小限に抑え、酸素との接触を積極的に生かす醸造方法です。シャンパーニュの小規模な栽培醸造家たちの哲学にも影響を受け、土地とブドウ本来の個性を引き出すことを目指しています。

手摘みしたブドウを房ごと穏やかに圧搾し、果汁をあえて酸素に触れさせることで、ドライフルーツやナッツを思わせる複雑な風味と、柔らかな口当たりを引き出します。一次発酵には自然酵母を利用し、ステンレスタンクや使用済みのオーク樽でじっくりと発酵・熟成させます。

その後、複数の原酒を組み合わせて瓶内二次発酵を行い、酵母とともに瓶内熟成。清澄や濾過を行わず、ドサージュと呼ばれる仕上げの糖分添加も少量に抑えています。こうして生まれるワインは、豊かな果実味、引き締まった酸、香ばしい熟成香が重なる、奥行きのある辛口スタイルが魅力です。

国際的な評価と、代表的なキュヴェの選び方

ランガム・ワイン・エステートは、国際的な酒類品評会IWSCにおいて、2020年と2025年にスパークリングワイン生産者部門のトロフィーを受賞しました。伝統製法を基盤としながら、独自の醸造哲学によって個性を磨く生産者として評価されています。

代表的なキュヴェには、それぞれ異なるブドウの魅力が表現されています。初めてランガムを選ぶ際には、好みの味わいを手がかりに比較してみてください。

• コラリアン（Corallian）：シャルドネを主体としたキュヴェ。柑橘類やリンゴを思わせる果実味、塩味を感じさせるミネラル感、鮮やかな酸が特徴です。
• カルヴァー（Culver）：ムニエやピノ・ノワールなどの黒ブドウを中心に構成。赤い果実の豊かさとスパイスのニュアンスを備え、ふくよかな味わいを楽しめます。
• ブラン・ド・ブラン（Blanc de Blancs）：シャルドネ100％で造られるキュヴェ。果実の凝縮感と繊細な酸、ナッツを思わせる複雑な風味が魅力です。
• ロゼ（Rosé）：ラズベリーや熟した果実を思わせる香りに、しっかりとした骨格と爽やかな酸が調和する、奥行きのある辛口ロゼです。

爽やかな印象を求めるならコラリアン、豊かな果実味を楽しむならカルヴァー、シャルドネの奥深さを味わうならブラン・ド・ブラン、果実の複雑さを楽しむならロゼ。英国の冷涼な土地と造り手の哲学が生み出す個性を、それぞれの一本からお楽しみください。

※インポーターおよび公式情報を基に構成