マス デ モニストロル（マルケス デ ラ コンコルディア） カバ セレクション エスペシャル ブルット 2022 750ml 箱なし スペイン スパークリング ワイン 辛口

※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
スペインの高級スパークリングワイン「カバ」。
コストパフォーマンスの良さからも大変人気のあり、世界3大スパークリングのひとつ。

「カバ」とはカタルーニャの言葉で「洞窟」や「酒蔵蔵（カーヴ）」を意味します。

こちらは手頃な価格ながらヴィンテージが入り、ブドウも厳しく選別したものを使用したカバ。

他のカバ生産者のプレミアムクラスと同等品質の1本です。

■ワイナリーについて
伝統と前衛のという、ふたつの世界で最高のものの融合によるワイン造りを目指すマルケス・デ・ラ・コンコルディアが、高品質カバを生産するためペネデスに設立したワイナリーがマス・デ・モニストロルです。

モニストロルという名前は、とても小さな修道院に由来しています。

ブドウ園
自社畑に加え、300の契約農家（1,200ha）からブドウを買い付けています。

買い付け先の農家は、45年以上の付き合いのある同じ農家です。

アグロノミストが農家を指導
地中海から30kmしか離れておらず、地中海性気候の影響を受けたブドウ造りをしています。

春になると風が吹き、最適な温度になります。
4人のアグロノミスト（農学者）が契約農家を訪問し、指導しています。

収穫は手摘みで、選別は畑で行います。
20kgのカゴを使い、房がつぶれないようにします。

ワイナリーではさらに選果テーブルでの選別も行います。

エノロゴ「アントニオ・オリベ」
父もカバ醸造家のアントニオ・オリベは、30年以上勤務しているワイナリーのエノロゴ（醸造家）です。

すべての工程を見守り、ブレンドの決定も行っています。

■このワインについて

醸造
ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行い15ヶ月熟成させます。

テイスティング・コメント
輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとしたアロマがあります。
いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです。

飲み頃温度
6〜8℃

オススメ料理
生ハム（ハモンセラーノなど）
カキフライ
鶏肉の香草パン粉焼き
ゴーダ チーズ（セミハードタイプ）

■原産地呼称
DO. CAVA（カバ）

※インポーター資料より引用