ブレッド & バター カリフォルニア スパークリング ブリュット キュヴェ NV 750ml 箱なし アメリカ カリフォルニア スパークリングワイン 辛口

商品について

テイスティングコメント

淡い麦わら色。香りは、青リンゴ、レモンピール、白桃を思わせる爽やかな果実香に、ほのかなブリオッシュのニュアンスが重なります。味わいは、きめ細かな泡立ちと生き生きとした酸味が印象的。クリーミーな口当たりと豊かな果実味が調和し、爽やかさと旨みのある余韻が続きます。

ストーリー／製法の特徴

2013年設立の新しいワイナリー「ブレッド＆バター」。ニールセンによる「急成長企業トップ500」にワイン生産者として唯一選出され、今、注目を集めています。

こちらは樽熟成させた「ブレッド＆バター シャルドネ」をベースワインの20％に使用した、カリフォルニア産スパークリングワインです。豊かな果実味とクリーミーな質感を兼ね備え、シャルマ方式によるきめ細かな泡立ちと爽やかな飲み心地を楽しめます。設立以来、急成長を遂げたブレッド＆バターらしい、肩ひじ張らずに楽しめる親しみやすさと高い品質を両立した1本です。

産地・地域

カリフォルニア州内でも、ぶどうは日中は暖かく、夜は涼しい地域から厳選しています。豊かな果実味と程よい酸味をもたらすための産地選びが、このワインの味わいの基盤となっています。

栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬栽培）

醸造：ステンレスタンク発酵、シャルマ方式、マロラクティック発酵（MLF）実施、シュール・リー熟成

ベースワインの20％に樽熟成したブレッド＆バター シャルドネを使用。ドサージュ（残糖度）：6.5g/L

原産地呼称

California（カリフォルニア）

飲み頃温度

7〜10℃

おすすめ料理

• 山羊チーズとはちみつのブルスケッタ
• スモークサーモン
• 生牡蠣
• トリュフ風味のフライドポテト
• フライドチキン
• 野菜の天ぷら

生産者情報

生産者について

カリフォルニアでワイン生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が、2013年に設立したワイナリーです。設立の翌2014年、ニールセンによる「急成長企業トップ500」にワイン生産者として唯一選出。2015年11月には、まだ無名であった「ブレッド＆バター シャルドネ2012VT」が、当時の米国大統領、オバマ氏主催のTPP（環太平洋パートナーシップ）閣僚会合におけるランチミーティングにて提供され、その品質の高さも相まって、一躍有名になりました。

名前の由来

「ブレッド＆バター」には2つの意味があります。1つ目はワインのスタイルを表しており、「ブレッド」は樽熟成による香ばしさ、「バター」はマロラクティック発酵によるクリーミーな風味を表現しています。2つ目はワイン造りへの想いで、英語の「Bread & Butter」には「生活必需品」や「人生に欠かせないもの」といった意味があり、人々にとってそのような存在のワインを作りたいという信念を表しています。

シリーズの特徴

ブレッド＆バターが掲げるコンセプトは「DON'T OVERTHINK IT.」——「考えすぎないで、ワインを飲んじゃいなよ！」という精神です。「良いもの」は複雑ではなく、シンプルにただ「良いもの」であるべきという信念のもと、肩ひじ張らずにリラックスして楽しめるワインを世界中に届けています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：アメリカ　カリフォルニア州
• 原産地呼称：California（カリフォルニア）
• 使用品種：シャルドネ98％、フレンチ・コロンバールおよびトンプソン・シードレス2％（※ロットによりフレンチ・コロンバールのみ2%）
• 醸造方法：シャルマ方式
• 内容量：750ml