ボッテガ ホワイト ゴールド NV 750ml 箱なし スプマンテ イタリア ロンバルディア スパークリングワイン 辛口

商品について

テイスティングコメント

外観は非常に透明感のある淡い麦わら色で、細かく長くたなびくペルラージュ（泡立ち）が美しく映えます。

白い花とドライフルーツの芳香が心地よく広がり、口当たりはなめらかでドライな味わい。

ゴージャスでスタイリッシュなボトルに相応しい、白金の輝きを思わせるクリアでパワフルなスプマンテです。

ストーリー/製法の特徴

イタリアの代表的な品種を使用し、高級感ある輝きを持つボトルに相応しい洗練された味わいを追求するという確固たるコンセプトのもと造られている、ボッテガの「ゴールドシリーズ」。

この「ホワイト・ゴールド」は、ロンバルディア州の深みのあるピノ・ネロ種をロング・シャルマ（長期発酵熟成）で仕上げることで、高級感をより連想させる華やかでしっかりとした飲み口を実現しています。

動物性由来の物質を一切使用せず作られた、自然の恵みをそのまま活かしたピュアでフレッシュな味わいを楽しめる、ヴィーガン（Vegan）対応のスプマンテです。

ホワイトゴールドのボトルで特別な瞬間に華やぎを添え、大切な方への贈り物やお祝いの席をより一層美しく彩ってみてはいかがでしょうか。

ボトルの製法と効果

ボッテガでは、この美しい輝きを実現するために特別なプロセスで3度にわたる塗装とメッキを施しています。

このゴージャスな外観は、単なる美しさだけでなく、直射日光や温度変化からワインを守り、フレッシュな味わいをより長持ちさせる効果も兼ね備えています。

醸造・熟成

海底由来の細かい粘土質土壌で育つミネラル豊かなブドウを丁寧に手摘みで収穫し、ただちに搾り取った果汁を白ワインへと発酵させたベースワインに、さらに酵母を添加。

オートクラーヴ（密閉式ステンレスタンク）でポンプオーバー（液循環）を繰り返しながら、60日間じっくりと「ロング・シャルマ方式」と呼ばれる手法で醸造し、しっかりとしたボディを持つスプマンテに仕上げています。

飲み頃温度

• 5〜7℃

おすすめ料理

• タコとセロリのレモンマリネ
• ズワイガニと蓮根の湯葉包み揚げ
• スズキと白インゲン豆の白ワイン蒸し煮
• ローストチキンのハニーマスタード焼き
• タレッジョのようなウォッシュチーズ

こんな方におすすめ

• 健康志向の方への贈り物をお探しの方
• 多様なライフスタイルの方が集まる席での乾杯を楽しみたい方
• 幅広い食事に合わせやすい辛口スパークリングをお探しの方

生産者情報

BOTTEGA S.p.A.（ボッテガ社）

ボッテガ社は、ヴェネツィアから北に約45キロ離れた場所に位置し、イタリアを代表する食後酒グラッパや近年世界からも熱い注目を集めているスプマンテ、プロセッコの名産地として名高いコネリアーノ郊外に拠点を置いています。

1986年に当時19歳だったオーナーの「サンドロ・ボッテガ」がグラッパ職人であった父の遺志を継いで創立して以来、ひたすらグラッパに洗練された味わいと美しいパッケージを与えることで市場に画期的な変化をもたらした革命児としても知られるワイナリーです。

現在は各種グラッパのほか、各種ワインやフラゴリーノ、リキュール、さらにウンブリア州にてオリーブオイルなどを幅広く展開。中でも1990年に立ち上げたプロセッコをはじめとするスプマンテのブランドである"ヴィーノ・デイ・ポエーティ"（詩人のワイン）は、高い品質と優れたパッケージデザイン、確固たるブランド力において内外の各マーケットで大きな人気と評価を博しています。

伝統と環境に配慮したボッテガのこだわり

ボッテガ社が送り出す製品は、個性的で豊かな地域性をそなえているだけでなくオリジナル性の高い高品質なクオリティを誇り、イタリアの伝統とスタイルに従いながらすべて自社でデザインから製造までを一貫して手がけています。

また、自然派志向に基づいたオーガニック農法や環境に優しい製法の導入を積極的に進めており、天然素材を使用したエコロジーパッケージの採用をはじめとする環境への配慮を徹底しながら、地中海ダイエットのシンボルの役割を担うエコロジカルなもの造りを続けています。

テクニカル情報

• 生産者：BOTTEGA S.p.A.（ボッテガ社）
• オーナー：サンドロ・ボッテガ
• 産地：イタリア　ロンバルディア州（オルトレポ・パヴェーゼ：ブローニ）
• シリーズ：Gold Series（ゴールドシリーズ）
• 格付：VINO SPUMANTE（スプマンテ）
• 製法：ロング・シャルマ方式（長期発酵熟成）