野沢温泉蒸留所 BARREL-AGED GIN 003 55% 500ml 箱付 スピリッツ ジャパニーズ クラフトジン

商品について

テイスティングコメント

口に含んだ瞬間にバニラ、キャラメル、アメリカンオークの風味の中にジンの芯を感じます。徐々に甘い香りの奥から、樽由来の木材や柑橘の香りが立ち上ります。メープル樽を思わせる穏やかな甘さ、ドライなオーク感、そしてアルコール度数55%とは思えないほど穏やかな口当たりをお楽しみいただけます。

• 桜の葉：鼻に抜ける爽やかな桜の葉が、上品な和の彩りを加えます。
• バニラ：熟成樽から引き出されたバニラの香りが、全体をまろやかに包み込みます。
• メープル：メープル由来の奥行きのある甘みが、滑らかな余韻となって長く続きます。

ストーリー／製法の特徴

「BARREL AGED GIN Small Batch Release 003」は、長野県・野沢温泉蒸留所が手掛ける数量限定の樽熟成クラフトジンです。サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションにて「Best of Class」を受賞した第一弾と同系統の設計を採用し、IWAI GINをベースにアメリカンオーク樽で熟成。バーボンおよびメープルシロップの熟成に使用された樽を使用することで、ジン本来のボタニカルな個性を活かしながら、奥行きのある樽香と穏やかな甘みを表現しています。

「樽を急がせない」という哲学

熟成期間を固定せず、定期的な官能評価を重ねながら"最適な仕上がり"を判断するという哲学を採用。熟成中の季節・気温・湿度・樽の状態によって結果が大きく変わるため、厳密なテイスティングを繰り返し、味わいとして"仕上がった"と判断できた瞬間をゴールとしました。この選択により、樽がジンを支配するのではなく、ジンの良さを引き出す存在として機能した結果となりました。

熟成樽・熟成期間

アメリカンオーク樽（バーボンおよびメープルシロップ熟成使用樽）、約5か月熟成

生産者情報

生産者について

野沢温泉蒸留所は、四季折々の表情を見せる長野県の美しい山あいの村に位置し、地元に根ざした人々や世界中から集まった仲間たちが情熱と絆を紡いでいます。古い缶詰工場を改装し、2022年12月15日に蒸留所として生まれ変わりました。野沢温泉村の象徴である外湯「大湯」から徒歩わずか数分の場所にあり、テイスティングやギフトショップを通じて蒸留所の魅力を総合的に楽しめます。

製法・こだわり

澄みわたる山の湧き水と、地元が育んだ豊かなボタニカルを丁寧に蒸留し、野沢ならではの"スピリット"を一滴一滴に込めています。目標は、世界でも指折りのジンとウイスキーの蒸留所として広く認められること。

受賞歴

野沢温泉と長野県産のボタニカルを使用したクラフトジンは、2023年4月の「The San Francisco World Spirits Competition 2023（SFWSC 2023）」にて、約6,000件のエントリーからクラフトジン4種全てが金賞を受賞。第一弾は「Best of Class」を受賞しています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：日本 長野県（下高井郡）
• 主原料：ボタニカル
• 内容量：500ml